Green plantain arepas [ESP-ENG]

Reciban mi saludo querida comunidad y los hivers que aquí hacemos vida creando magia en la cocina.

Hoy les comparto una receta de la tradicional arepa venezolana que puedes disfrutar a cualquier hora, sin harinas refinadas y con un acompañante irresistible.

𝙀𝙡 𝙘𝙖𝙥𝙞́𝙩𝙪𝙡𝙤 𝙙𝙚 𝙝𝙤𝙮 𝙨𝙚 𝙩𝙞𝙩𝙪𝙡𝙖: 𝘼𝙧𝙚𝙥𝙖 𝙙𝙚 𝙥𝙡𝙖́𝙩𝙖𝙣𝙤 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙚.

El plátano verde es muy parecido a la banana solo que un poco mas grande se puede consumir verde en sopas, puré, patacones y maduros en tajadas, dulces u horneados entre otras exquisitas preparaciones.

Te muestro la preparación y tú le agregas tu magia

Vamos a los ingredientes y al paso a paso

I salute you dear community and the hivers who make life here by creating magic in the kitchen.
Today I share with you a recipe for the traditional Venezuelan arepa that you can enjoy at any time, without refined flours, without sweeteners and with an irresistible accompaniment.
𝙏𝙤𝙙𝙖𝙮'𝙨 𝙘𝙝𝙖𝙥𝙩𝙚𝙧 𝙞𝙨 𝙘𝙖𝙡𝙡𝙚𝙙: 𝙂𝙧𝙚𝙚𝙣 𝙥𝙡𝙖𝙣𝙩𝙖𝙞𝙣 𝙖𝙧𝙚𝙥𝙖𝙨
The green plantain is very similar to the banana, only a little bigger. It can be eaten green in soups, mashed, patacones and ripe in slices, sweets or baked among other delicious preparations.
I show you how to prepare it and you add your magic.
Let's get to the ingredients and the step by step

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𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 | 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨:

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𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 | 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣:

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Picamos el plátano, quitamos la cascara, lo llevamos a hervir hasta que estén blandos.

Chop the banana, remove the peel, boil until soft.

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Con un tenedor pinchamos para probar que estén listos. Lo colocamos en un recipiente formando un puré, agregamos un poco del agua de la cocción para darle textura, yo le agregue un poco de salvado, le puedes colocar avena o hacer solo el puré.

Use a fork to prick them to test that they are ready. Place in a bowl to form a puree, add a little of the cooking water to give it texture, I added a little of the bran, you can add oatmeal or just puree it.

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Amasamos hasta integrar formando dos bolitas de masa, con la ayuda de un poco de agua le damos forma de arepa.

Knead and form two small balls and shape them into arepas with the help of a little water.

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En una plancha, budare o sarten caliente engrasamos y colocamos las arepitas, hasta dorar por ambos lados.

In a hot griddle, pan or frying pan, grease and place the arepitas until golden brown on both sides.

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Mientras picamos los ingredientes en un bol, agregamos el cilantro picadito, salpimentamos y listo el relleno para las arepas.

Meanwhile, chop the ingredients in a bowl, add the chopped coriander, season with salt and pepper and the filling for the arepas is ready.

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Una vez listas las arepitas las rellenamos y ¡a comer!

Once the arepitas are ready, fill them and let's eat!

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Sencillamente, delicioso | Simply delicious ❤️

_{Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
Twitter: @soyaguamiel}