Amor, ingrediente secreto de mi familia| Mis comidas preferidas [ESP-ENG]
"El ingrediente secreto de mi sopa de ingrediente secreto, es nada. Ya me oíste, nada, no hay un ingrediente secreto. No hace falta, para hacer algo especial solo hay que creer que es especial".
(Padre de Po, Kung Fu Panda)
“The secret ingredient in my secret ingredient soup is nothing. You heard me, nothing, there is no secret ingredient. There's no need, to make something special you just have to believe it's special."
(Po's father, Kung Fu Panda)
El que no ha recreado con un pensamiento algún compartir familiar no ha vivido intensamente. El amor por la familia es el ingrediente secreto para darle sazón a cualquier comida y a la vida.
Mi gente hermosa de #Hive, hablar de comida es remontarme al pasado, y es sinónimo de reunión familiar. Donde cada uno de los miembros aporta su granito de arena para elaborar algo especial.
Todos mis hermanos cocinan y tienen las sazones de mi madre. Ese toque que hacía que todo le quedara delicioso. Sobre todo el pan, mis abuelos maternos eran panaderos y todos hacen pan en mi familia. Aprendemos a amasar desde pequeños.
La comida está asociada a mi familia, esos olores que me llevan al pasado. Evoco mi vida, en esos deliciosos platos típicos venezolanos que han ido pasando de generación en generación. Por ejemplo, las tardes de lluvia huelen a mi hogar, a chocolate, pan dulces y domplinas.
Así mismo las trufas de chocolate, suspiros, gomitas, galletas y quesillo de piña.
Wuao, el tarkari de gallina o chivo, sancocho de pescado, cazón guisado, empanadas, hallacas, sancocho de costilla de res, y así muchos otros. La lista es demasiado larga.
Hablar de mi familia es hablar de Venezuela porque estamos orgullosos de nuestras raíces. Mis seres queridos van por el mundo llevando nuestros platos típicos, dulcería criolla y comida de nuestros ancestros.
En cualquier rincón del planeta se encuentran los venezolanos enarbolando nuestra bandera; cantando el Alma Llanera, y mostrando nuestra deliciosa gastronomía. Las hallacas, cachapas, arepas y mondongo han recorrido el mundo.
Cuando vi el concurso de OCD decidí que se la dedicaría a mis seres queridos,y sobre todo a los que emigraron buscando mejores condiciones de vida. Aun estando distantes nunca nos separamos porque nuestros corazones están conectados y nos impulsamos unos a otros a seguir adelante.
A ellos les dedico estos platos que sé que al igual que a mí son sus preferidos. Nos recuerdan nuestro hogar y familia.
Mi plato preferido es el pollo con curry y bola de plátano.
Algunos historiadores indican que el pollo con curry es originario de la India y otros de la China, pero para mí es una comida familiar que viene de generación en generación.
He who has not recreated with a thought some family sharing has not lived intensely. Love for family is the secret ingredient to spice up any meal and life.
My beautiful people of #Hive, to talk about food is to go back to the past, and it is synonymous with a family reunion. Where each of the members contributes their grain of sand to elaborate something special.
All my siblings cook and have my mother's seasonings. That touch made everything delicious. Especially bread, my maternal grandparents were bakers and everyone makes bread in my family. We learn to knead from an early age.
Food is associated with my family, those smells that take me to the past. I evoke my life, in those delicious typical Venezuelan dishes that have been passed from generation to generation. For example, rainy afternoons smell of my home, of chocolate, sweet bread, and domplinas.
Likewise the chocolate truffles, suspiros, gummies, cookies, and pineapple quesillo.
Wuao, chicken or goat tarkari, fish stew, stewed dogfish, empanadas, hallacas, beef rib stew, and many others. The list is too long.
To talk about my family is to talk about Venezuela because we are proud of our roots. My loved ones go around the world carrying our typical dishes, Creole sweets, and food of our ancestors.
In any corner of the planet you can find Venezuelans flying our flag; singing the Alma Llanera, and showing our delicious gastronomy. Hallacas, cachapas, arepas and mondongo have traveled the world.
When I saw the OCD contest I decided to dedicate it to my loved ones, especially to those who emigrated in search of better living conditions. Even though we are far apart, we are never separated because our hearts are connected and we push each other to move forward.
To them, I dedicate these dishes that I know are their favorites as well as mine. They remind us of home and family.
My favorite dish is chicken curry with banana ball.
Some historians say that chicken curry originated in India and others in China, but for me, it is a family meal that has been passed down from generation to generation.
Pollo con curry, arroz, tajadas y bola de plátano
Chicken with curry, rice, slices and plantain ball
Foto tomada con mi celular, es de mi propiedad
Mi abuelo paterno era trinitario. Ingresó por las costas de Macuro y luego llegó a Guiria. Allí conoció a mi abuelita Berta y se establecieron. Montaron una panadería que le dio para criar a sus hijos y sobrinos.
Con los sueños de mi abuelito llegó el masala, la bola de plátano y su dialecto patua.
Amo el curry, es una combinación de varias especias; también es conocida como masala. No sé si ustedes me entiendan, pero su olor y sabor me conecta con mis seres queridos. Recuerdo a mis padres y hermanos en esas tardes de tertulias. Cuando teníamos un evento especial todos gritábamos a la vez: “Pollo con curry”.
Este plato se acompaña con arroz y bola de plátano. También es una receta familiar.
My paternal grandfather was a Trinidadian. He entered through the coasts of Macuro and then arrived in Guiria. There he met my grandmother Berta and they settled down. They set up a bakery that gave him the means to raise his children and nephews.
With my abuelito's dreams came the masala, the banana ball, and his Patua dialect.
I love curry, it is a combination of several spices; it is also known as masala. I don't know if you understand me, but its smell and taste connect me with my loved ones. I remember my parents and siblings in those evenings of get-togethers. When we had a special event we all shouted at the same time: "Chicken curry".
This dish is accompanied with rice and banana ball. It is also a family recipe.
Dulce de pumalaca
Pumalaca Candy
Foto tomada con mi celular, es de mi propiedad
Me imagino que ustedes no han degustado este delicioso dulce. Se prepara con pumalacas maduras.
Este dulce agarra la consistencia dependiendo del sirope. Me gusta agregarle conchitas secas de naranja o rayarle limón.
I imagine that you have not tasted this delicious sweet. It is prepared with ripe pumalacas.
This candy takes the consistency depending on the syrup. I like to add dried orange peel or lemon zest.
Dulce de lechosa
Mi mente vuela y todavía faltan siete meses. Pero como adelanto mis celebraciones, hice el domingo un delicioso dulce de lechosa. Pronto lo traeré a la Comunidad de #Foodies Bee Hive.
Milk sweet
My mind is flying and there are still seven months to go. But as I'm getting a head start on my celebrations, I made a delicious milky fudge on Sunday. I'll be bringing it to the Foodies Bee Hive Community soon.
Foto tomada con mi celular, es de mi propiedad
Este dulce es el preferido en las fiestas navideñas en Venezuela. Mi familia le pone trocitos de piña. Es el que más me gusta. Sin embargo, no logro que me quede bien.
A mí me gusta cortar la lechosa y la piña gruesa.
Torta de pan
Bread cake
This cake is the queen of my family. It is very versatile, quick to make, and takes only a few ingredients. You can add whatever you want, condensed milk, rum, or wine.
I add a thin pineapple, parchita, or simple syrup with sugar.
Foto tomada con mi celular, es de mi propiedad
Pongo a remojar el pan en leche, luego se le agregan los dos huevos, vainilla, canela en polvo, ron y la harina de trigo. Se mezcla. La receta familiar lleva frutas confitadas y el preparado para las tortas negras.
El preparado para las tortas negras nunca falta en mi nevera; este contiene almendras, maní, nueces, pasas y ciruelas pasas. También le pongo rodajitas de durazno. Se meten en ron o vino.
I brought this recipe for you to practice because I know you will love it.
I soak the bread in milk, then add the two eggs, vanilla, cinnamon powder, rum, and wheat flour. It is mixed. The family recipe includes candied fruits and the preparation for the black cakes.
The black cake mix is never missing in my fridge; it contains almonds, peanuts, walnuts, raisins, and prunes. I also add peach slices. They are dipped in rum or wine.
Sancocho de pescado
Fish Sancocho
My specialty is the oriental fish sancocho. This typical dish has some variations in the country depending on the area.
The family recipe inherited from my father only has sweet bell pepper, onion, green banana, garlic, and vegetables (ocumo Blanco, auyama, ocumo chino, and yucca).
Foto tomada con mi celular, es de mi propiedad
Pongo a hervir el agua con las cebollas, ají dulce y ajo. Luego se pelan las verduras, se lavan y agrega la sal. A la banana verde se le unta limón para que no se ponga oscura la sopa.
Cuando están flojas las verduras, coloco el pescado y se rectifica la sal. El limón se lo pongo al final después de apagar el fuego.
Espero que preparen estas recetas típicas venezolanas, que son mis preferidas. Recuerden amigos que el ingrediente secreto no es nada sin amor, el afecto por la familia y nuestros seres queridos.
Me despido amigos de OCD y de la Comunidad #Foodies Bee Hive.
I boil the water with the onions, sweet bell pepper, and garlic. Then the vegetables are peeled, washed and salt is added. The green banana is rubbed with lemon so that the soup does not get dark.
When the vegetables are loose, I add the fish and correct the salt. I add the lemon at the end after turning off the heat.
I hope you prepare these typical Venezuelan recipes, which are my favorites. Remember friends that the secret ingredient is nothing without love, affection for family and loved ones.
I say goodbye friends of OCD and the #Foodies Bee Hive Community.
Los banner fueron realizados en CANVA con imágenes de mi propiedad. Tomadas con mis celulares Huawei y7 2027, y iPhone.
Hi mafalda2018,
Visit curiehive.com or join the Curie Discord community to learn more.
Gracias por el apoyo equipo de @curie
Pues sí amiga mafalda, por aquí ando de nuevo, contento de reencontrarme con todos. Qué maravilla de platos mencionas y muestras, sin duda, familia y ricas comidas son la mejor de las combinaciones para compartir y disfrutar de la vida, un gran abrazo.
Hola amigo @doctorlibro para mi la familia es lo primero, mis vivencias en mi hogar con padres y hermanos siempre los llevo en mi mente, los evoco con esas comidas que mis padres y hermanos mayores elaboraban.
En mis momentos grises y triste los busco en mi mente para apaciguar mi alma.
Un abrazo y gracias por la visita.
Con el apoyo de la familia.
Trail de TopFiveFamily
Gracias querida @TopFiveFamily por el apoyo. Los quiero.
Excelente publicación querida @mafalda2018
y te cuento, ¡me produjo muchísima hambre!,
casi que cierro la taguara y me voy a comer.
Un abrazo gigante y mira que me debes muchas
recetas. Para empezar, manda la de la bola de
plátano
Amiga @mllg pide y se te concedera. Te daré tips y algunas recetas.
Gracias por acompañarme, te envio un abrazo en la distancia.
Graciasss!
Besito
Hermoso post.... super rico y criollo jeje.... un abrazo!
Me encanta este concurso, la primera imagen me encanta en esa época mis hijos no dicen nadita de nada, les encantan mis platos navideños @mafalda2018 gracias por tanto amor en cada publicación.
Gracias por venir a Curaciones Matutinas , asiste el próximo Martes a las 10 am, saludos @mafalda2018.
Muy interesante el post, la verdad que cuando las cosas se hacen con amor, y los platos que muestras se ven buenisimos!!
La comida es todo lo que expresa acerca de la familia. Desde que migré aprendí a poner en práctica la tradicción familiar haciendo platos de comidas que me onorgullece y ahora comparto aqui en esta cultura.
Gracias, amiga.
esta es la mejor filosofía de vida, hacer las cosas con pasión. Con esa receta nada podría salir mal, al menos para uno mismo, hay que ir a almorzar a tu casaa. Se ve deliciosa tu comida, Mafa
Excelente estas recetas que nos has compartido @mafalda2018 demasiado apetitosa toda la presentación, hay unos platos por allí que no conocia, pero se ven buenísimas, me di un gran paseo por tus preparaciones increibles, me gustaron mucho todas. Apetitosas.
Thanks for sharing the traditional dish. Good luck with the contest @mafalda2018
Yum! You have been curated @anggreklestari on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
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Que hermosa mi querida Mafa, cada escrito que haces muestras más de ti, y te deseo el mayor de los éxitos en tu concurso.
Buena vibra.
Mmmm ricas imagenes que ya me dieron hambre jajaja, mi abuela es de Guiria así que el curry siempre ha estado presente en mi hogar, me encanta. El dulce de Pumalaca no lo he probado jamás, de hecho no sabía que también usaban esta fruta para un dulce.
Gracias por traer tus recetas más preciadas y hacer esta especial publicación.
¡Un abrazo!
Hola amiga @eugelys entonces conoces la domplina con chocolate.
El dulce lo puedes hacer con pumalaca verde o madura.
Gracias por la visita, un abrazo.
Conozco la domplina pero no le he puesto chocolate y algunas comidas con ea influencia de la India a base de Coco y Curry. Todo eso nos viene de Trinidad y a su vez de la influencia de Asia. Esta es una las cosas que más amo de ser Venezolana.
Gracias amiga por tu post.
¡Feliz domingo!