Preparando mini sándwiches de pollo | #FoodieMood | Esp-Eng

Yo que trato de alejarme de los carbohidratos y entonces le traen pan blanco a mi mamá; así no es fácil cumplir la meta, pero bueno, ya veremos.

Yo debía salir el fin de semana y quise dejar preparados unos pequeños sándwiches de pollo para que mi mamá tuviera algo rico que comer. Cada sándwich lo dividí en cuatro pedazos cuadrados.

I’m trying to cut back on carbs, but then they bring my mom white bread; it’s not easy to stick to my goal that way, but oh well, we’ll see.

I had to go out over the weekend, so I wanted to make some small chicken sandwiches for my mom to have something tasty to eat. I cut each sandwich into four square pieces.

Fui bastante fuerte para aguantar la tentación de comerlos todos; solo probé algunos, no me juzguen (lol).

Nunca antes había hecho estos pancitos quitando los bordes del pan y la verdad que resultan excelentes, muy suaves y delicados.

Esta idea vino a mi mente porque en días pasados fui a un baby shower y uno de los canapés que ofrecieron fueron sándwiches de este estilo. Yo les puse más relleno que el que usualmente llevan y me gustó bastante el resultado.

I was strong enough to resist the temptation to eat them all; I only tried a few—don’t judge me (lol).

I’d never made these little rolls by cutting off the crusts before, and honestly, they turned out great—really soft and delicate.

I got this idea because I went to a baby shower a few days ago, and one of the canapés they served was this kind of sandwich. I put more filling in them than they usually have, and I really liked the result.

Evite usar mayonesa o alguna salsa industrial para no añadir calorías extra. Para prepararlos empecé sancochando media pechuga de pollo, luego la desmeché. También sancoché tres huevos.

Los huevos los corté en trozos muy pequeños y los añadí al pollo desmechado. También agregué cebolla y pimentón verde cortado en trozos muy pequeños. Le coloqué un toque de paprika para sumar sabor ahumado y color.

Le suma un poco de caldo de la cocción de la pechuga ya que esto aumenta el sabor y permite unificar los ingredientes. Agregué sal al gusto.

Avoid using mayonnaise or any store-bought sauce to keep extra calories to a minimum. To prepare this dish, I started by poaching half a chicken breast, then shredded it. I also poached three eggs.

I chopped the eggs into very small pieces and added them to the shredded chicken. I also added onion and green bell pepper, both chopped into very small pieces. I sprinkled in a pinch of paprika to add a smoky flavor and color.

Add a little of the broth from cooking the chicken breast, as this enhances the flavor and helps bind the ingredients together. Add salt to taste.

Una vez que está hecho el relleno, paso a colocarlo en la rodaja de pan, cubro con otra rodaja de pan y retiro los bordes.

Estos hermosos y deliciosos sándwiches saben mucho mejor cuando los dejas reposar; el relleno se adhiere mejor a las lonchas de pan de sándwich.

Los encuentro estupendos para una reunión entre amigos; no ocupan mucho tiempo de preparación y puedes variar el relleno de acuerdo a tus ingredientes favoritos.

Once the filling is ready, I spread it on a slice of bread, top it with another slice of bread, and trim off the edges.

These beautiful and delicious sandwiches taste much better when you let them sit; the filling sticks better to the slices of sandwich bread.

I think they’re great for a get-together with friends; they don’t take long to prepare, and you can vary the filling according to your favorite ingredients.

I hope you like it!

^{Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.}

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