Hamburguesa de Patacón / Patacón Burger

Hola a todos, cómo se encuentran? Hoy quiero compartir con ustedes una receta inspirada en los sabores latinos, pues hice una típica hamburguesa con carne de res, pero en vez de utilizar pan, lo reemplace por dos patacones bien crujientes, logrando además una combinación de sabores muy buena y uno de los platos favoritos para comer un viernes por la noche.

Hello everyone, how are you? Today I want to share with you a recipe inspired by Latin flavors, because I made a typical hamburger with beef, but instead of using bread, I replaced it with two very crispy patacones, also achieving a very good combination of flavors and one of the favorite dishes to eat on a Friday night.

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En las hamburguesas suelo utilizar queso amarillo, cheddar o cualquier otro que se pueda derretir bien, pero en vista de que la combinación de queso blanco con plátano verde me parece excelente, consiguiendo una sinergía entre ambos ingredientes, decidí utilizarlo hoy, aunque como siempre, todo depende de lo que más te guste.

In hamburgers I usually use yellow cheese, cheddar or any other that can be melted well, but since the combination of white cheese with green banana seems excellent to me, achieving a synergy between both ingredients, I decided to use it today, although as always, it all depends on what you like best.

Ingredientes / Ingredients:

  • 3 Plátanos Verdes, uno para cada hamburguesa / 3 Green Bananas, one for each burger
  • 400 gr de Carne de Res Molida / 400 gr of Ground Beef
  • 200 gr de Queso Blanco / 200 gr of White Cheese
  • 150 gr de Jamón / 150 gr of Ham
  • 2 Tomates / 2 Tomatoes
  • 1 Lechuga / 1 Lettuce
  • 1 Cebolla / 1 Onion
  • 1 Huevo / 1 Egg
  • Aceite Vegetal, lo suficiente para freír el plátano / Vegetable Oil, enough to fry the banana
  • Ajo Negro en Polvo, Cebolla en Polvo y Paprika, al gusto / Black Garlic Powder, Onion Powder and Paprika, to taste
  • Ketchup y Mostaza, al gusto / Ketchup and Mustard, to taste
  • Sal y Pimienta, al gusto / Salt and Pepper, to taste

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Preparación / Prepraration:

Empezamos preparando los patacones / We start by preparing the patacones.

Lo primero que debemos hacer es cortar por mitades lo más iguales que podemos los plátanos verdes, por lo que necesitamos que tengan un buen tamaño para hacer dos patacones lo suficientemente grandes.

The first thing we must do is cut the green plantains in halves as equal as we can, so we need them to have a good size to make two large enough patacones.

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Luego los pelamos, los lavamos y los dejamos secar bien antes de llevarlos al aceite.

Then we peel them, wash them and let them dry well before taking them to the oil.

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Una vez secos, los llevamos al aceite previamente calentado para freírlos unos minutos por ambas caras, de esta forma será muy sencillo aplanarlos. Otro consejo sería que no agregaran todos los plátanos de una vez, ya que así enfriaran el aceite y le tomara más tiempo frierlos.

Once dry, we take them to the previously heated oil to fry them for a few minutes on both sides, in this way it will be very easy to flatten them. Another tip would be not to add all the plantains at once, as this will cool the oil and take longer to fry.

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Una vez que los saquemos del aceite y los dejemos enfriar un poco, vamos a utilizar una tostonera para darle la forma, o en caso de que no tengas, dos tablas de cocina y un poco de presión harán una tarea muy similar.

Once we take them out of the oil and let them cool a bit, we are going to use a tostonera to shape it, or if you don't have one, two kitchen boards and a little pressure will do a very similar task.

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Yo utilicé una bolsa plástica previamente lavada, seca y ligeramente engrasada para evitar que el plátano se quede pegado en alguna de las mitades, aunque esto no es completamente necesario.

I used a plastic bag previously washed, dried and lightly oiled to prevent the banana from sticking to any of the halves, although this is not completely necessary.

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Finalmente, llevamos el plátano aplastado nuevamente al aceite por unos dos minutos por cada lado, o hasta que esté crocante. Una vez listo, sacamos del aceite y agregamos una pizca de sal.

Finally, we take the crushed banana back to the oil for about two minutes on each side, or until it is crispy. Once ready, remove from the oil and add a pinch of salt.

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Preparamos ahora los demás componentes de la hamburguesa / We now prepare the other components of the hamburger.

Lo que nunca puede faltar es una buena carne molida de res, y para darle más sabor le agregaré las especias que ya mencioné arriba, un poco de mostaza y ketchup, ademas del huevo para darle consistencia. Luego la dejamos reposar por unos minutos antes de cocinar.

What can never be missing is a good ground beef, and to give it more flavor I will add the spices that I mentioned above, a little mustard and ketchup, in addition to the egg to give it consistency. Then let it rest for a few minutes before cooking.

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Separamos la carne en tres porciones iguales, de unos 130gr aproximadamente, lo que nos asegurará una carne jugosa y muy sabrosa.

We separate the meat into three equal portions, of approximately 130gr, which will ensure a juicy and very tasty meat.

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Continuamos lavando y cortando los vegetales, prestándole especial atención a la lechuga para evitar una infección intestinal.

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Luego continuamos cortando el queso en rodajas no tan finas, aunque si decides compralo ya rebanado, no habrá ningún problema.

Then we continue cutting the cheese into not so thin slices, although if you decide to buy it already sliced, there will be no problem.

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También vamos a cocinar tanto el queso como el jamón unos segundos en el sartén, consiguiendo así darle un sabor un más ahumado a los mismos.

We are also going to cook both the cheese and the ham for a few seconds in the pan, thus giving them a more smoky flavor.

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3- Finalmente, vamos a armar nuestra hamburguesa / Finally, we are going to assemble our hamburger.

Colocamos todos los ingredientes encima de uno de los patacones, apilando la carne, los vegetales y el jamón y el queso.

We place all the ingredients on top of one of the patacones, piling up the meat, the vegetables and the ham and cheese.

Utilicé para darle aún más sabor una salsa a base de pimientos picantes, y aunque me gustó mucho el resultado final, mi hermano utilizó una salsa a base de ajo que combinó muchísimo más, jajaja.

I used a sauce based on hot peppers to give it even more flavor, and although I really liked the final result, my brother used a sauce based on garlic that combined much more, jajaja.

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Terminamos tapando la hamburguesa con el otro patacón, agregamos una pizca de sal y ya estamos listos para disfrutar!

We finish covering the hamburger with the other patacón, add a pinch of salt and we are ready to enjoy!

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Buen provecho! / Bon appetit!



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I know this will be so delicious. Thanks for sharing

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Yes, it tastes how it looks, jajaja. Thank you for reading my post, I hope you have a nice day!

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Definitivamente delicioso, hemos probado patacones con carne mechada y pollo mechado y son una delicia, pero este patacon burguer no lo hemos probado, pero luce muy delicioso, así que guardaremos esta receta para prepararla.

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Yo también había probado patacones así, pero esta forma de hacerlos me pareció muy creativa y los sabores combinan muy bien, de verdad te recomiendo que la prepares, jaja. Saludos y gracias por leer mi post!

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Hola amigo 👋🏻 me encantó tu receta, de verdad que es una maravillosa idea, y se ve delicioso! gracias por compartir, éxitos y bendiciones.

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Muchas gracias, si sabían cómo se ven en las fotos, jajaja. Saludos y gracias por pasarte por aquí, exitos y bendiciones para ti también!

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Thank you for the support, I had many months withone posting in the community, it's good to know that you keep doing such a nice work!

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Creo que ya tengo receta para mí fin de semana 😅 me encantan los patacones y en esta presentación se ven deliciosos 🤤

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Si, de verdad que quedaron muy deliciosos, te los recomiendo para hacerlos este fin de semana 100%. Saludos y gracias por pasarte por aquí!

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Se ve buenísimo la verdad nunca lo he comido de esa forma, lo máximo tostón con carne mechada o pollo mechado ( que tambien son muy buenos) , tengo que probar esta modalidad
Saludos

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Si, esa es la forma más común para comerse un Patacón, por eso hacerlo de esta forma termina siendo tan llamativo, además de que los sabores hacen sinergia de gran forma. Saludos y gracias por pasarte por aquí!

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Dios pero que cosa tan buena, se ve demasiadooo nunca he probado algo como esto pero sin duda lo haría, me encantó la idea

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Simplemente delicioso, ya he probado estas combinaciones y son lo máximo.
Ya me dio hambre, jajaja. 🌷

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Excelente preparación amigo @miguelaag. Te ganaste 20pts.
Todo un espectáculo en combinación de texturas y sabores.

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esto me alborotó el hambre, excelente post. 🌷💗

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Me trajo recuerdos, solo le falto el huevo frito. Había en sabana grande, en Caracas, un local en que se encontraba una franquicia que solo preparaba patacones en todas las versiones que se pudieran imaginar.

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Quiero dos por favor ajajja, luce mortal ese patacón moralmente delicioso.

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