¡Deja de mirarlas feo!🧐 Sopa de patas de pollo🐔 ideal para tener buena salud +colágeno💪 (ESP-ING) Stop looking at them ugly!🧐 Chicken foot soup🐔 ideal for good health +collagen💪

¡Saludos!🙋🏻‍♀️ De nuevo con ustedes queridos #Foodies y gracias🙏🏻 a la comunidad #FoodiesBeeHive por permitir este encuentro.

Este día les traigo una particular preparación que tal vez muchos miren con extrañeza🧐. Confieso que a mí me pasaba antes de saber el potencial nutritivo💪 que contiene este alimento.

Se trata de las patas de pollo🐔, quizás la parte menos atractiva de esta ave, pero la cantidad de nutrientes que posee nos invita a incluirla con más frecuencia en nuestra dieta.😋

Greetings!🙋🏻‍♀️ Back to you dear #Foodies and thanks🙏🏻 to the #FoodiesBeeHive community for enabling this meetup.

This day I bring you a particular preparation that perhaps many will look at strangely🧐. I confess that it used to happen to me before I knew the nutritional potential💪 contained in this food.

We are talking about chicken legs🐔, perhaps the least attractive part of this bird, but the amount of nutrients it possesses invites us to include it more frequently in our diet.

Apoyada en una publicación realizada por la prestigiosa revista Selecciones les resumo algunos de sus grandes beneficios👍🏻. Las patas de pollo🐔 son una rica fuente de colágeno. Así que, si de hallar la fuente de la “eterna juventud” se trata, este alimento ayudará bastante en esta tarea al nutrir tu piel, cabellos, uñas, hueso y ligamentos.

Las patas de pollo🐔 aportan minerales como calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre. Su consumo es sugerido en el combate de la artritis y problemas con las articulaciones.

Supported by a publication made by the prestigious magazine Selecciones I summarize some of its great benefits👍🏻. Chicken feet🐔 are a rich source of collagen. So, if finding the fountain of "eternal youth" is all about, this food will help quite a bit in this task by nourishing your skin, hair, nails, bone and ligaments.

Chicken feet🐔 provide minerals such as calcium, magnesium, phosphorus, silicon and sulfur. Its consumption is suggested in the fight against arthritis and joint problems.

¿Por qué un caldo de patas de pollo es ideal para recuperarnos de un resfriado o gripe?🤧 La razón es que contienen un aminoácido conocido como cisteína, este ayuda a que expulsemos con mayor facilidad la mucosidad acumulada en las vías respiratorias.👃

Entre otros beneficios está que la “gelatina” que se produce en el caldo facilita el proceso digestivo, también estimula el metabolismo y controla los niveles de presión arterial. Asimismo, el consumo de patas de pollo🐔 es muy recomendado porque incrementa la producción de glóbulos rojos necesarios en el fortalecimiento💪 de las defensas del cuerpo.

Why a chicken feet broth is ideal to recover from a cold or flu?🤧 The reason is that they contain an amino acid known as cysteine, which helps us to expel more easily the mucus accumulated in the respiratory tract.

Among other benefits is that the "gelatin" produced in the broth facilitates the digestive process, also stimulates metabolism and controls blood pressure levels. Likewise, the consumption of chicken feet🐔 is highly recommended because it increases the production of red blood cells necessary in the strengthening💪 of the body's defenses.

Como hemos visto, las patas de pollo🐔 son una MARAVILLA🥰 alimenticia. Así que, en lugar de desecharlas, acá te diré cómo preparar una deliciosa😋 y nutritiva sopa💪.

As we have seen, chicken feet🐔 are a nutritional WONDER🥰. So, instead of throwing them away, here I will tell you how to prepare a delicious😋 and nutritious soup💪.

¿Qué necesitamos?

Para 4 personas

• ½ kilo de patas de pollos (limpias y sin uñas)
• 4 papas
• 1 zanahoria pequeña – Opcional
• ½ kilo entre yuca y ocumo picado - Opcional
• 3 plátanos topochos (Cosecha de mi huerta) – Opcional
• Ajos, cebolla, ají dulce
• Célery (apio España) y cilantro
• Sal

What do we need?

For 4 people

• ½ kilo of chicken feet (clean and without nails)
• 4 potatoes
• 1 small carrot - Optional
• ½ kilo between yucca and chopped ocumo - Optional
• 3 plantains (harvested from my garden) - Optional
• Garlic, onion, sweet bell pepper
• Celery (celery Spain) and cilantro
• Salt

Preparación👩‍🍳

Una vez limpias las patas de pollo, las colocamos a hervir en una olla con agua junto con una ramita de cilantro y el célery.

Preparation👩‍🍳

Once the chicken legs are cleaned, we place them to boil in a pot with water along with a sprig of cilantro and the celery.

Un dato: estas ramitas🌿 las amarro con un hilo🧵 para luego al final retirarlas con mayor facilidad. En el caso del cilantro lo coloco con todo y sus raíces, previamente bien lavadas, ya que aportan bastante gusto😋 al caldo.

A tip: these sprigs🌿 I tie them with a thread🧵 to remove them more easily at the end. In the case of the cilantro, I put it with everything and its roots, previously well washed, since they add a lot of flavor😋 to the broth.

Al primer hervor se añade el ajo, cebolla y ají bien picado. Se tapa y se deja que hierva bastante, unos 15 - 20 minutos.

At the first boil, add the garlic, onion and finely chopped chili bell pepper. Cover and let it boil for 15 - 20 minutes.

Cuando ya las patas de pollo🐔 muestren signos de que han crecido, se agregan las verduras “más duras”, en este caso, la zanahoria🥕, el ocumo y la yuca.

When the chicken legs🐔 show signs of having grown, add the "harder" vegetables, in this case, carrots🥕, okra and yucca.

Cuando ya la verdura está “al dente”😬, se añaden las papas y los
plátanos. Además, de la sal.

When the vegetables are "al dente"😬, add the potatoes and plantains. In addition, salt is added.

Hervir por otros 15 minutos⏲️, rectificar sal y colocar hojas de cilantro picado. Tapar y dejar reposar unos 5 minutos.

Boil for another 15 minutes⏲️, add salt and chopped coriander leaves. Cover and let stand for about 5 minutes.

Ahora sí, el momento más esperado. Sentarse a disfrutar de esta revitalizante sopa de patas de pollo😋🍵.

Now it's time for the most awaited moment. Sit down to enjoy this revitalizing chicken leg soup😋🍵.

Por ahora me despido y te doy las ¡GRACIAS!🙏🏻 por leerme. Nos vemos en una próxima receta.

Namasté🙏🏻 y ¡BUEN PROVECHO!😋🍽️

For now I say goodbye and THANK YOU! 🙏🏻 for reading me. See you in a next recipe.

Namasté🙏🏻 and GOOD TASTE!😋🍽️

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Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con el teléfono Alcatel1SE. Traducido con DEEPL

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All photos are my authorship, taken with Alcatel1SE phone. Translated with DEEPL