Donas caseras (Super esponjosas). || Homemade donuts (Super fluffy).

▪️ Lo primero que se debe hacer es activar la levadura, para ello es necesario tibiar la leche, agregarla en un bol e incorporar una cucharada de azúcar y la levadura, se debe tapar y dejar en un lugar cálido de la casa, debe reposar durante 15 minutos.

The first thing to do is to activate the yeast, for this it is necessary to warm the milk, add it in a bowl and incorporate a spoonful of sugar and the yeast, cover it and leave it in a warm place in the house, it should rest for 15 minutes.

▪️ Al cabo de los 15 minutos la levadura debe haber duplicado su tamaño, esta mezcla se pasa a un bol y se le debe agregar el huevo, y la mantequilla previamente derretida.

After 15 minutes the yeast should have doubled in size, this mixture is transferred to a bowl and the egg and melted butter should be added.

▪️ Se agrega el resto del azúcar y se mezcla hasta incorporar, solo un par de segundos se debe mezclar.

Add the rest of the sugar and mix until incorporated, just a couple of seconds to mix.

▪️ El harina debe incorporarse poco a poco, se debe ir mezclando con una cuchara (mezclar hasta que ya no se puede seguir mezclando).

The flour should be incorporated little by little, it should be mixed with a spoon (mix until it is no longer possible to continue mixing).

▪️ En este punto se debe pasar al mesón, debe espolvorearse un poco de harina sobre el, colocar la masa y amasar sin parar unos 15 minutos (si requieren harina pueden agregar un poco).

At this point you should move to the counter, sprinkle a little flour on it, place the dough and knead without stopping for about 15 minutes (if you need flour you can add a little).

▪️ Al tener la masa lista se debe tapar muy bien y colocarse en un lugar cálido de la casa, un truco que aplico es calentar el horno 5 minutos apagarlo y luego meter la masa, allí debe reposar mínimo 1 hora hasta duplicar el tamaño.

Once the dough is ready, cover it very well and place it in a warm place in the house. A trick I use is to heat the oven for 5 minutes, turn it off and then put the dough in the oven, where it should rest for at least 1 hour until it doubles in size.

▪️ Cuando la masa duplico su tamaño la pasé al mesón y desgasifiqué, luego la corté en 6 partes iguales, quería hacer donas grandes, ustedes pueden cortarla en más partes.

When the dough doubled in size I moved it to the counter and degassed it, then I cut it into 6 equal parts, I wanted to make large donuts, you can cut it into more parts.

▪️ Cada una las partes cortadas las redondeé y dejé reposar bien tapadas en un lugar cálido durante 40 minutos.

I rounded each of the cut parts and let them rest well covered in a warm place for 40 minutes.

▪️ Cuando las bolitas reposaron las aplané usando un rodillo (también pueden usar una botella), nuevamente deben reposar bien tapadas en un lugar cálido durante 40 minutos.

When the balls have rested I flattened them using a rolling pin (you can also use a bottle), again they should rest well covered in a warm place for 40 minutes.

▪️ Cuando hallan duplicado su tamaño se les debe quitar el centro, yo usé una boquilla la cual enhariné, pueden usar también una tapa de refresco dependiendo del tamaño de sus donas.

When they have doubled in size the center should be removed, I used a nozzle which I floured, you can also use a soda lid depending on the size of your donuts.

▪️ Sólo restaría freírlas, para ello agregué aceite a una ollita lo calenté a fuego bajo, para saber si el aceite esta suficientemente caliente introduje un palillo de madera, cuando alrededor de el se hagan burbujas significa que el aceite esta en su punto, freí las donas una a una, la cocción es rápida al estar ligeramente dorado un lado se debe dar vuelta, sacar cuando ambos lados estén dorados. Pueden agregar la cobertura que deseen en mi caso espolvoreé azúcar glass.

To know if the oil is hot enough I introduced a wooden stick, when around it bubbles are made it means that the oil is ready, I fried the donuts one by one, the cooking is fast when one side is lightly browned, turn over, take out when both sides are golden brown. You can add the topping of your choice, in my case I sprinkled powdered sugar.

Espero les haya gustado esta receta de domingo, estás donas son muy esponjosas si sigues todos los paso no creerás que tu hiciste esta receta, la cobertura es opcional pueden bañarlas en chocolate, incluso rellenarlas para ello les recomiendo no retirarles el centro así tendrá más espacio para el relleno, siempre ansiosa por leer sus comentarios, gracias por llegar hasta aquí.

I hope you liked this Sunday recipe, these donuts are very fluffy if you follow all the steps you will not believe that you made this recipe, the topping is optional can bathe them in chocolate, even fill them for it I recommend not to remove the center so you will have more room for the filling, always eager to read your comments, thanks for coming here.

_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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