Banana pancake and cinnamon streusel / Panqué de Banana y streusel de canela

Hello my dear readers and lovers of good food, today I bring you a delicious recipe for a thickened dough, but the result is incredible.

It is a banana pancake.

The ingredients you need are:
heavy dough
310 grams of flour
190 g of oil
4 grams of salt
350 g of banana
200g of sugar
3 g cinnamon
5 g baking powder
4 bananas
1 egg
12 ml vanilla essence
60 g of walnut
60gr of raisins

Streusel
40 grams of butter
40 gr of almond flour
40g of sugar
20 grams of cinnamon

Process:

Sift the flour, cinnamon, salt and baking powder, unite in the same bowl and reserve.

Mash the pulp of the banana with a fork or potato masher.

In the mixer with a balloon whisk, add the banana puree, sugar, oil, egg and vanilla, mix until completely integrated, the mixture should be homogeneous and without lumps.

Disassemble the bowl of the mixer and incorporate the wheat flour with a spatula in an enveloping way. As shown in gif.

Once the flour is integrated add the walnut and the raisins, integrate little by little throughout the mixture.

Image with the mise en place of the ingredients

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.

Once the mixture is placed in the mold, give it a few taps to distribute it well, put it in the oven for approximately 45 minutes at 180ºC.

Dejar enfriar para desmoldar.

Para la preparación de el streusel de canela
integrar en el meson los ingredientes y con la mano o espatula integrar como si fuera arenilla.

Meter al congelador por media hora mientras el pastel se enfríe.

Decorate above the pancake..

Serve and enjoy.

Dear reader, thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are my own, which were taken with the Samsung A21s Smartphone camera. Translation made with DeepL and make the Text Separators in canva.

Hola mis apreciados lectores y amantes del buen comer, hoy les traigo una receta deliciosa sobre una masa espesada, pero el resultado es increíble.

Se trata de un pan de banana.

Los ingredientes que necesitas son:
Masa pesada
310 gr de harina
190 gr de aceite
4 gr de sal
350 gr de banana
200gr de azúcar
3 gr canela
5 gr polvo para hornear
4 bananas
1 huevo
12 ml esencia de vainilla
60 gr de nuez
60gr de pasitas

Streusel
40 gr de mantequilla
40 gr de harina de almendra
40gr de azúcar
20 gr de canela

Procedimiento:

Cernir la harina, la canela, sal y polvo de hornea, unir en un mismo bol y reservar.

Triturar con el tenedor o pisa papas la pulpa de la banana.

En la batidora con batidor de globo, incorporar el pure de banana, el azúcar, aceite, el huevo y la vainilla, mezclar hasta integrar completamente la mezcla debe quedar homogénea y sin grumos.

Desmontar el bol de la batidora e incorporar la harina de trigo con espátula de manera envolvente.Como te muestra en gif.

Una vez integrada la harina agregar la nuez y las pasas, integrar poco a poco por toda la mezcla.

Imagen con el mise en place de los ingredientes

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.

Una vez colocada la mezcla en el molde darle unos golpecitos para distribuir bien meter al horno por 45 minutos aproximadamente a 180ªC.

Dejar enfriar para desmoldar.

Para la preparación de el streusel de canela
integrar en el meson los ingredientes y con la mano o espatula integrar como si fuera arenilla.

Meter al congelador por media hora mientras el pastel se enfríe.

Decorar por encima del panqué.
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Servir y disfrutar.

Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s. Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.

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