Panquecas de coliflor | #FoodieMood | Esp-Eng

Las panquecas son opciones perfectas para los desayunos, además de ser un platillo que puede prepararse con diversos ingredientes, pues más allá de los aquellos tradicionales como harina de trigo, leche y huevos, podemos prepararlas con ingredientes no tradicionales como la coliflor y no es necesario usar ningún tipo de harina o lácteos.

Esta es una receta que se ha vuelto tendencia entre quienes se plantean comer de una forma más saludable o también entre los que tienen poco tiempo disponible para sus preparaciones, ya verán lo sencillo y rápido que se preparan estas panquecas de coliflor.

¡Nos vamos a cocinar!

Pancakes are perfect options for breakfast, besides being a dish that can be prepared with various ingredients, because beyond the traditional ones such as wheat flour, milk, and eggs, we can prepare them with non-traditional ingredients such as cauliflower and it is not necessary to use any type of flour or dairy products.

This is a recipe that has become a trend among those who are considering eating healthier or also among those who have little time available for their preparations, you will see how simple and fast these cauliflower pancakes are prepared.

Let's get cooking!

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Ingredientes ^{(Ingredients)}

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Preparación ^{(How to make it)}

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• Para esta receta no requieres usar la coliflor cocida, simplemente basta con tomar 100 gramos de lavarla muy bien, yo lo dejo reposando en agua con vinagre por varios minutos, escurrir hasta que seque, llevar a la licuadora junto con los tres huevos.

For this recipe you do not need to use cooked cauliflower, just take 100 grams of it and wash it very well, I let it stand in water with vinegar for several minutes, drain until dry, and take it to the blender along with the three eggs.

• Licuar y agregar el parmesano.

Blend and add the Parmesan.

• Obtendrás una mezcla bien líquida, pero no te preocupes porque tus panquecas se formarán perfectamente, basta colocar la mezcla en un sartén con un poco de aceite y mantequilla, te recomiendo cocinar a fuego bajo para evitar que se te pasen de cocción y resulten quemadas.

You will get a very liquid mixture but do not worry because your pancakes will form perfectly, just place the mixture in a pan with a little oil and butter, I recommend cooking over low heat to avoid overcooking and burnt pancakes.

Estas panquecas quedan hermosas, doradas y sumamente esponjosas. El sabor me pareció increíble para tener tan pocos ingredientes, pero la mezcla de la coliflor con el queso parmesano es una combinación única y deliciosa. Yo las acompañé con aguacate, queso y una fina lluvia de paprika.

These pancakes are beautiful, golden brown, and extremely fluffy. I found the flavor incredible for having so few ingredients, but the mixture of cauliflower and Parmesan cheese is a unique and delicious combination. I served them with avocado, cheese, and a fine shower of paprika.

¡Estas panquecas resultan una opción libre de gluten y generosamente nutritiva!

¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con mucho sabor!

I hope you like it!

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^{Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.}

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