#FoodieMood (ES-ENG) - Pasión por las Ensaladas (4) Ensalada de Pollo con manzana | Chicken salad with apple

Me encanta la combinación del dulce y salado en la comida, me parece que es una forma de despertar a las papilas gustativas y darles un paseo de lujo. Así que es muy común que mezcle en algún postre guayaba con queso crema, con una simple galleta de soda esto a mí me sabe delicioso. Y así voy mezclando lo dulce y lo salado como lo hago en esta ensalada de Pollo con manzana.

I love the combination of sweet and salty in food, it seems to me that it is a way to awaken the taste buds and give them a luxury ride. So it is very common for me to mix guava with cream cheese in a dessert, with a simple cracker this tastes delicious to me. And so I mix sweet and salty as I do in this Chicken and Apple Salad.

Claro está que tendrá otros ingredientes como papa y zanahoria, ademas de una fina lluvia de cebollín. Acompañada de un aderezo de mostaza y mayonesa. Me gusta mucho el toque dulce y crocante que aporta la manzana a esta ensalada, todos los sabores se integran dando paso a una ensalada que llega a ser fresca y suntuosa a la vez.

Of course it will have other ingredients such as potato and carrot, plus a fine shower of chives. Accompanied by a mustard and mayonnaise dressing. I really like the sweet and crunchy touch that the apple brings to this salad, all the flavors are integrated giving way to a salad that becomes fresh and sumptuous at the same time.

¡Y ahora vamos con la receta!

And now let's get to the recipe!!

Ingredientes ^Ingredients

¿Cómo prepararlo? ^{How to prepare it?}

• Para que la cocción de la papa y zanahoria sea más rápida la pico en trozos pequeños y llevo a sancochar en agua con sal. Una vez que estén listas, cuelo y reservo. Te comento que el agua de estas verduras es muy buena para nuestras plantas o también me gusta usarla para espesar salsas.

To cook the potatoes and carrots faster, I chop them into small pieces and boil them in salted water. Once they are ready, I strain and set them aside. *I tell you that the water from these vegetables is very good for our plants and I also like to use it to thicken sauces.

• Llevo la pechuga a hervir y luego la desmenuzo. Este caldo lo cuelo y reservo para otras preparaciones

I bring the breast to a boil and then shred it. I strain this broth and reserve it for other preparations.

• Corto la manzana en cuadraditos.

• I cut the apple into small squares.

• Mezclo todos los ingredientes y para hacer el aderezo mezclo mayonesa y mostaza al gusto, a veces suelo colocar un poquito del caldo de pollo para que el aderezo esté menos denso.

I mix all the ingredients and to make the dressing I mix mayonnaise and mustard to taste, sometimes I add a little bit of chicken broth to make the dressing less dense.

• • • El cebollín lo saco de mi pequeña huerta, lo pico con una tijera de cocina y lo coloco como una hermosa lluvia en la ensalada.

The chives I take from my small vegetable garden, I chop them with a kitchen shear and place them as a beautiful rain on the salad

Esta ensalada tiene la mezcla perfecta de sabores dulces y salados que tanto me encanta, es una de esas recetas sencillas, incluso podemos tener los ingredientes preparados con anterioridad para solo mezclar y servir. Otro dato que puedo comentarte es que quedan geniales para rellenar mini tartaletas, una pasapalo exquisito y bien sustancioso.

This salad has the perfect mix of sweet and salty flavors that I love so much, it is one of those simple recipes, where we can even have the ingredients prepared in advance to just mix and serve. Another thing I can tell you is that they are great for filling mini tartlets, an exquisite and hearty appetizer.