Hola hola queridos amigos #foodies feliz viernes, bienvenidos a mi blog, llegó el fin de semana después de las largas rutinas diarias, para descansar y consentir a nuestros seres queridos disfrutándolos y llenándolos de amor.

Hello hello dear friends #foodies happy Friday, welcome to my blog, the weekend has arrived after the long daily routines, to rest and pamper our loved ones enjoying them and filling them with love.

Para la receta del día les traigo un Delicioso Estofado de Lagarto de Res.

For the daily recipe I bring you a Delicious Beef Lizard Stew.

El Lagarto de res es uno de los cortes de res más sabrosos, en Venezuela este corte se utiliza tradicionalmente para hacer sopas y guisos, por su suculento sabor y su rapidez al gusto. Para este plato el acompañamiento ideal es el arroz, la pasta o alguna verdura salteada, quédate conmigo a ver esta deliciosa receta que tarda 2 horas 30 minutos entre la preparación y la cocción.

Beef lizard is one of the most tasty cuts of beef, in Venezuela this cut is traditionally used to make soups and stews, for its succulent flavor and its speed to taste. For this dish, the ideal accompaniment is rice, pasta or some sautéed vegetables, stay with me to see this delicious recipe that takes 2 hours 30 minutes between preparation and cooking.

ingredientes / Ingredients

½ kilo de lagarto de res.
2 papas
1 zanahoria
1 pimentón.
1 cebolla
2 pimientos dulces.
2 dientes de ajo.
1 cubito.
Pimienta.
Salsa 57.
Salsa inglesa.
Sal al gusto.

½ kilo of beef lizard.
2 potatoes.
1 carrot.
1 Paprika.
1 onion.
2 sweet peppers.
2 cloves of garlic.
1 ulna.
Pepper.
Sauce 57.
English sauce.
Salt to taste.

Preparación / Preparation

Paso 1. Lava bien el lagarto y ponlo a cocer por 2 horas con abundante agua, agrega la pimienta y una cucharadita de sal.

Step 1. Wash the lizard well and place it to cook for 2 hours with plenty of water, add the pepper and a teaspoon of salt.

Paso 2. Picar las verduras y el ajo en cubos, las papas y la zanahoria en trozos grandes.

Step 2. Chop the vegetables and garlic into cubes, the potatoes and the carrot into large pieces.

Paso 3. sofrita las verduras con un poco de aceite, añadir las salsas y el cubito, remover bien.

Step 3. Sauté the vegetables with a little oil, add the sauces and the cube, stir well.

Paso 4. Agregar las papas y la zanahoria, caldo de donde cocinamos el lagarto, reservar.

Step 4. Add the potatoes and the carrot, broth from where we cooked the lizard, reserve.

Paso 5. Pasadas 2 horas el lagarto está blanda, le vamos a quitar el hueso dejando solo la pulpa.

Step 5. After 2 hours the lizard is soft, we are going to remove the bone leaving only the pulp.

Paso 6. Agregar la pulpa al guiso que reservamos y más caldo, dejar cocinar por 20 minutos más o hasta que espese y el lagarto se impregne de los sabores del guiso.

Step 6. Add the pulp to the stew that we reserved and more broth, let it cook for 20 more minutes or until it thickens and the lizard is impregnated with the flavors of the stew.

Paso 7. Sirva acompañado de arroz blanco, bom apetit mis queridos food lovers, hasta la próxima receta que tengan buenas noches 🤗.

Step 7. Serve accompanied by white rice, bom apetit my dear food lovers, until the next recipe have a good night 🤗.

Fotos de mi autoría @alfrednoyed. Cámara: Nokia 1
Fotos editadas con GridArt.
Traducido con Google.

Photos of my authorship @alfrednoyed. Camera: Nokia 1
Photos edited with GridArt.
Translated with Google.

Gracias por visitar mi blog, nos vemos en mi siguiente post. @alfrednoyed

Thanks for visiting my blog, see you in my next post. @alfrednoyed