「DIY系列」电饭煲蒸蛋糕升级版

这段时间开始忙着线上辅导，都没什么空闲时间，最近又赶上@mrpointp的生日，既然不能出门庆祝，那就在家做一个蛋糕吧！

今天介绍的是蒸蛋糕，这比以往的任何一次烘焙要简单的多，几乎人人都可以利用家里现有的材料制作。

准备材料：

鸡蛋 5个

纯牛奶 1/2杯

玉米油1/3杯

面粉 1杯

柠檬汁 5-6滴

淡奶油 250毫升

百醇饼干 1包

细砂糖 适量

Step 1

将蛋黄和蛋清分离开，注意盛放蛋清的容器中不能有一滴水。

Step 2

先处理蛋黄，依次加入纯牛奶，面粉和玉米油，混合搅拌均匀。

Step 3

细砂糖分三次加入蛋清中，打发蛋清至筷子能直立其中即可。

Step 4

打发好的蛋白加入蛋黄糊中，简单搅拌均匀。

Step 5

电饭煲底部刷上油，将混合后的蛋黄糊倒入其中，点煮饭模式，30分钟。同时，打发奶油，最后依次抹上奶油，撒上饼干碎。

第一次做，由于电饭煲刷油不够，导致脱模失败，大家蒸之前一定要注意这一点。虽然卖相不太好，但整体味道还是不错的～