Un almuerzo diferente, Pepito de pollo a mi estilo / A different lunch, chicken Pepito my style

about 3 years ago

Saludos amantes de la comida, en esta ocasión le comparto la experiencia de haber tenido un almuerzo diferente preparando Pepitos con pollo a mi estilo. El pepito es una ya tradicional comida rápida en mi país, la cual consiste en una emparedado con carne asada de res, pollo o mixto, acompañado de lechuga, tomate, jamón y algunas salsas, en mi caso lo hice a mi manera y siento que es una receta más saludable a pesar de contener mayonesa.

Greetings food lovers, this time I share the experience of having had a different lunch preparing Pepitos with chicken in my style. Pepito is an already traditional fast food in my country, which consists of a sandwich with roast beef, chicken or mixed, accompanied by lettuce, tomato, ham and some sauces, in my case I did it my way and I feel like It is a healthier recipe despite containing mayonnaise.

Ingredientes para el pollo:

Media pechuga de pollo
4 papas pequeña
Media zanahoria rallada
2 dientes de ajo
Media cebolla
Tres cucharadas de pasta de tomate
Un chorrito de aceite anotado
Orégano
Adobo en polvo

Ingredients for the chicken:

Half chicken breast
4 small potatoes
Half grated carrot
2 cloves of garlic
Half an onion
Three tablespoons of tomato paste
A splash of oil scored
Oregano
Marinade poder

Preparación del pollo / Chicken preparation:

Se sancocha la pechuga con poca de sal. Se retira de fuego, se escurre y se deja enfriar, de desmenuza con las manos o con ayuda de un tenedor, aparte en un sartén se sofríe la cebolla picada, la zanahoria, el ajo machacado, la pasta de tomate con el aceite onotado y en adobo, se agrega el pollo y se cocina hasta que todos los ingredientes este bien mezclados.

The breast is parboiled with a little salt. It is removed from the heat, drained and left to cool, crumbled with your hands or with the help of a fork, apart in a frying pan, fry the chopped onion, carrot, crushed garlic, tomato paste with the flavored oil and In marinade, add the chicken and cook until all the ingredients are well mixed.

Ingredientes para la ensalada:

200 gramos de repollo blanco
Una zanahoria mediana rallada
3 tomates medianos
Un pizca de sal
2 cucharadas de mayonesa

Ingredients for the salad:

200 grams of white cabbage
One medium carrot, grated
3 medium tomatoes
A pinch of salt
2 tablespoons mayonnaise

Preparación de la ensalada / Salad preparation

Picar el tomate en trozos pequeños, el repollo en juliana, agregar la mayonesa y la sal, mezclar todo en un bol.

Chop the tomato into small pieces, the cabbage in julienne strips, add the mayonnaise and salt, mix everything in a bowl.

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Rellenar los pepitos / Fill the pepitos

Con un cuchillo de sierra abrir los panes de un costado, colocar en ellos cantidades iguales de la ensalada, luego incorporar el pollo mechado y cerrar.

With a serrated knife, open the loaves on one side, place equal amounts of the salad on them, then add the shredded chicken and close.

Resultado / Result

Acompañamos este almuerzo con un delicioso jugo de guayaba, como solo somos mi hija, mi nieto y yo esto fue un gran banquete para nosotros y yo feliz, vale la pena destacar que todos estos alimentos son gracias a Hive, por lo cual fue un día muy bendecido.

We accompany this lunch with a delicious guava juice, as we are only my daughter, my grandson and I this was a great banquet for us and I was happy, it is worth noting that all these foods are thanks to Hive, for which it was a day very blessed.