En mi niñez cuando salíamos de vacaciones, Papa nos llevaba de vacaciones a la playa, en el estado Sucre en la población de Irapa.

In my childhood when we used to go on vacation, Papa would take us to the beach in the state of Sucre, in the town of Irapa. There they sold a super tasty drink, they called it Mabí.

Allí vendían una bebida súper sabrosa, le decían Mabí

There they sold a super tasty drink, they called it Mabí.

Los años pasaron y siempre nos acordábamos de esa bebida. En ocasiones le preguntaba a papa que si en algún lugar de la zona donde vivíamos lo vendían, me decía hija eso lo venden es el pueblo de Irapa estado sucre.

Pasaron los años y de verdad más nunca probamos la bebida tan deliciosa para mi gusto.

The years passed and we always remembered that drink. Sometimes I would ask my father if they sold it somewhere in the area where we lived, he would tell me daughter that they sell it in the town of Irapa in the state of Sucre.

Years went by and we never really tasted the drink so delicious to my taste.

Hace unos días una apreciada amiga me comento sobre el Kéfir y me dio a probar la bebida, de inmediato el sabor me traslado a mi niñez y la bebida que tanto extrañe , no había terminado de probar cuando grite MABI.... Mi alegría fue grande.

A few days ago a dear friend told me about Kefir and gave me to try the drink, immediately the taste took me back to my childhood and the drink that I missed so much, I had not finished tasting when I shouted MABI, my joy was great.

Y al saber los beneficios que aporta a la salud, estoy ya segura que no faltara nunca en mi hogar, por lo que me ocupe en aprender cómo se obtiene y el cuidado de los tibicos ( kéfir de Agua)

And knowing the benefits it brings to health, I am already sure that it will never be missing in my home, so I am busy learning how to obtain and care for the tibicos (water kefir).

Pero para estar claro y saber que le vamos a introducir a nuestro organismo, me fui a donde mi amigo Google para que me ayude un poco.

But to be clear and to know what we are going to introduce to our organism, I went to my friend Google to help me a little.

Los tíbicos, popularmente conocidos como kéfir de agua son una mezcla de bacterias y levaduras que se encuentran en una matriz de polisacáridos , pueden fermentar en diversos líquidos azucarados, se alimentándose del azúcar para producir ácido láctico, etanol y dióxido de carbono, lo que hace que el agua esté carbonatada.

Tybics, popularly known as water kefir are a mixture of bacteria and yeasts found in a polysaccharide matrix, can ferment in various sugary liquids, feeding on the sugar to produce lactic acid, ethanol and carbon dioxide, which makes the water carbonated.

La principal composición de estos granos, y lo que los vuelve increíbles, es el enorme ingrediente mágico denominado prebióticos que son microrganismos bacterianos que conviven en un mismo ambiente, son considerados las buenas bacterias, beneficiosas para el sistema digestivo y juega un rol importante en la protección contra enfermedades

The main composition of these grains, and what makes them incredible, is the huge magic ingredient called prebiotics, which are bacterial microorganisms that coexist in the same environment, are considered the good bacteria, beneficial to the digestive system and play an important role in protecting against diseases.

Preparación

1 liter of water
3 tablespoons of kefir
3 spoonfuls of papelón

Hervir el agua, agregas 3 cucharadas de papelón y en el frasco donde tienes los kéfir agregar cuando el agua este fresca envasar en frasco de vidrio, tapar y guardar en un lugar donde no le pegue la luz

Boil the water, add 3 tablespoons of paprika and in the jar where you have the kefir add when the water is cool pack in a glass jar, cover and store in a place where it does not hit the light.

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Dejar fermentar por 24 horas, dependiendo del grado de fermentación que desees.

Allow to ferment for 24 hours, depending on the degree of fermentation desired.

Luego con un colador sacar el líquido y volver a realizar el proceso de alimentación de los kéfirs, para obtener la deliciosa y saludable bebida. SALUD.

Then, using a strainer, remove the liquid and carry out the kefir feeding process again, to obtain the delicious and healthy drink.
HEALTH.

Me es grato compartirle esta saludable bebida.

I am pleased to share this healthy beverage with you.

Gracias por tomar el tiempo para leerme.

Este post es de mi autoría y propiedad, la redacción de esta publicación es 100% Original.

Utilizo la aplicación: https://www.deepl.com/es/translator para su traducción en Ingles

Información teórica tomada de google.
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Thank you for taking the time to read me.

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