Encontramos una diversidad de platos tradicionales en la cocina venezolana y unas de ellas son estas deliciosa empanadas,bien sea de queso, pescado, pollo, carne, calamares, mixta, de caraota… lo importante es que son hechas con amor y esmero. ¿Quién no disfruta de una deliciosa empanada? A los niños les encanta y a los adultos también, son ideales para un desayuno ligero o una cena.

Las empanadas forman parte de nuestra cultura y vivir, la podemos encontrar con diferentes rellenos. Es muy importante conocer nuestra gastronomía y sobre todo amarla de corazón, esto es parte de nuestras raíces como venezolanos.

La empanada criolla es de una preparación muy fácil y se basa en un envoltorio elaborado a partir de masa de harina de maíz precocida con agua, sal, un puntito de azúcar, agregar cualquier relleno y finalmente se fríe en aceite. Esta vez la hice de queso blanco rallado, pero la próxima se las traigo de carne mechada que son mis preferidas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2½ tazas de agua.
• Una pizca de sal
• Una pizca de azúcar.
• 3 Cucharadas de harina de trigo.
• Queso blanco rallado

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Preparación de la masa

Mezclamos la harina de maíz con agua agregar sal y azúcar, luego incorporar la harina de trigo y amasar muy bien con nuestras manos hasta obtener una consistencia adecuada, para el manejo del telar.

• Para extender la masa vamos a necesitar
• Aceite para freír.
• Un plástico o bolsa plástica de 40 cm para montar la masa.

Recomendación:

• Debemos Preparar todo lo que vamos a utilizar, usando un envase para cada cosa y plasmando con un poquito de agua nuestro plástico a nuestro mesón
• Rallar el queso

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Procedimiento:

• Agarramos una bola de masa de forma que entre en nuestras manos y le damos forma de arepa y colocamos en el plástico y extendido con las yemas de los dedos buscando hacer un círculo grande, fino y consistente.

• Luego añadimos el queso en el centro y finalmente doblamos nuestro plástico y damos forma de empanada, esto lo hacemos con ayuda de un envase redondo

En un sartén previamente calentado con aceite colocamos nuestras empanadas, un fuego medio-alto para no quemar, luego vamos volteando hasta obtener un color dorado o deseado.

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• Finalmente una vez que la saquemos del fuego, la colocamos para que escurran en papel absorbente y dejamos enfriar. Luego la colocamos en un plato ya comer.

• Listo a disfrutar de estas empanadas criollas hecha en casa.

Fotos de mi propiedad tomadas del celular LG K20