Mein Senf macht LowCarb Käsebrötchen

Hallo liebe Community,

Ich habe gestern mal wieder was versucht. LowCarb Käsebrötchen habe ich für uns gebacken.

Dafür habe ich nur paar Zutaten benötigt.
75/75g Käse, 250g Quark, 4 Eier, 200g Leinsamenmehl, 200g gemahlene Mandeln und Backpulver und prise Salz.

Diese schmecken natürlich anders als die Brötchen vom Bäcker aber dennoch waren diese ganz lecker. Wir hatten.mal wieder Lust auf Hackepeter und daher hatte ich diese gemacht.

Ich hatte gleich die doppelte Menge gemacht, damit wir heut Abend auch nochmal essen können. Die Brötchen sind recht klein, aber stopfen auch. Eigentlich sollen die ja aufgehen laut Rezept, aber auch wie bei den vorherigen die ich gemacht hatte, sind diese nicht wirklich aufgegangen.

Von innen sind die recht fest, eher wie Brot, nicht fluffig wie normale Brötchen.

Heute gab es dann wieder gegrilltes und dazu leckere selbstgemachte Eingelegte Gurekn von meinen Eltern. Ich liebe diese sauren Gurken, davon kann ich gar nicht genug bekommen. Das muss ich auch langsam.mal lernen, wie man diese einlegt, sollte ich nächsten Sommer mal selber versuchen zu machen.

Ich weiß nur das dafür Gurken, Scheibe Brot und ordentlich Sonne nötig sind. Mehr weiß ich bisher nicht, nächstes Jahr weiß ich hoffentlich mehr ;)