[ENG-ESP] Potatoes stuffed with ground beef and cheese🥔😋👍 Papas rellenas de carne molida y queso 🥔😋👍

Good morning friends!!!

Buenos días amigos!!!

Yesterday my cousins ​​visited me, they are studying at the university and they told me that how they should dedicate a lot of time to their studies they should cook meals, easy and practical, that they can keep in the fridge for some time and also that they can cook quickly, At that time, I went back to my student days, and I remembered that I loved a dish that was easy, cheap, practical and also tasty, I mean "potatoes stuffed with ground beef and cheese."

Ayer me visitaron mis primas, ellas estudian en la universidad y me contaban que como deben dedicar, mucho tiempo a sus estudios deben cocinar comidas , fáciles y prácticas, que puedan guardar en la nevera por algún tiempo y además, que se pueda cocinar rápidamente, en ese momento, me remonte a mi época estudiantil, y recordé que amaba un platillo que era fácil, económico, práctico y además sabroso, me refiero a las “ papas rellenas de carne molida y queso “.

This dish consists of making a potato puree, then we make a hollow ball and fill it with stewed ground meat and cheese, close the ball, we bread it and fry it, they are really great, very golden, crispy on the outside and soft on the inside, you can Refrigerate them and cook them later, they make a great college meal:

Este platillo consiste en hacer un puré de patatas, luego hacemos una bola hueca y la rellenamos con carne molida guisada y queso, cerramos la bola, la panamos y la sofreimos, quedan realmente ricas, muy doradas, crujientes por fuera y suaves en el interior, puedes refrigerarlos y cocinarlos más tarde, esta es una gran comida universitaria:

You will need (for 6 servings):

Necesitarás ( para 6 raciones):

• 1/2 kilo of potatoes
• 1/4 kilo of ground beef.
• Finely chopped vegetables (chives, peppers and onion)
• It was grated.
• Butter.
• 1/4 cup of cornmeal.
• Salt and pepper.
• Oil.

• 1/2 kilo de patatas
• 1/4 de kilo de carne molida.
• Verduras finamente picadas ( cebollino, ajíes y cebolla)
• Quedó rallado.
• Mantequilla.
• 1/4 de taza de harina de maíz.
• Sal y pimienta.
• Aceite.

preparation:

Preparación:

First we parboil the potatoes, when they are soft we peel them and with a potato masher we make a puree, season with salt.

Primero sancochamos las patatas, al estar blandas las pelamos y con un triturador de papás hacemos un puré, sazonamos con sal.

Then, in a pan with a little butter, we pour the chopped vegetables and the meat, season with salt and pepper and form a tasty sauce.

Seguidamente en un sartén con un poco de mantequilla, vertimos los vegetales picados y la carne, sazonamos con sal y pimienta y formamos un sabroso sofrito.

Then, we grate the cheese and prepare the other ingredients, to assemble the stuffed potatoes, beat an egg and put the cornmeal on a plate to bread them.

Luego, rallamos el queso y preparamos los demás ingredientes, para armar las patatas rellenas, batimos un huevo y disponemos un la harina de maíz en un plato para empanizarlas.

To assemble the potatoes, first we take a portion of the mashed potatoes and make a ball with the help of our hands, then we open a hole.

Para armar las patatas, primero tomamos una porción del puré de papas y hacemos una bola con ayuda de nuestras manos, luego abrimos un hueco.

Fill with the ground beef and cheese stew and close the ball.

Rellenamos con el guiso de carne molida y queso y cerramos la bolita.

Next, we empathize, going first through the beaten egg and then through the cornmeal.

Seguidamente, empatizamos, pasando primero por el huevo batido y después por la harina de maíz.

Finally, fry in plenty of oil until golden brown, remove them and let them drain on absorbent paper ... that's it!

Finalmente, freímos en abundante aceite hasta que estén doradas, sácalas y deja que se escurran en un papel absorbente...listo!!!

Friends ... this is really a spectacular dish, my cousins ​​were fascinated and they will take this recipe to make it when they return to university ... I hope you like my post ... they are loved !!!!

Amigos... realmente este es un plato espectacular, mis primas quedaron fascinadas y se llevan esta receta para hacerla cuando regresen a la universidad... espero te guste mi post... se les quiere!!!!