Homemade small minced meatballs (like Swedish meatballs from Ikea 🇸🇪) with fries and boiled young cabbage / Małe mielone kotleciki z frytkami i gotowaną młodą kapustą

I was inspired to make this dish by a meal from Ikea. Sometimes, when I was there to buy some furniture, I would order something to eat at an Ikea restaurant, and most often it was Swedish meatballs with fries and cranberries. With time, I started making this dish at home. I made meatballs from minced meat cutlets. I just made smaller balls ;) I also like the most fries made by myself, from potatoes, and as for cranberries, I don't always have them at home. This time I had a young cabbage for it, so I added it as a salad.

Do zrobienia tego dania zainspirował mnie posiłek z Ikei. Czasem, gdy tam bywałam kupić jakieś meble, zamawiałam coś do jedzenia w restauracji w Ikei i najczęściej były to szwedzkie klopsiki z frytkami i z żurawiną. Z czasem zaczęłam to danie robić w domu. Klopsiki robiłam z kotletów z mielonego mięsa. Po prostu robiłam mniejsze kulki ;) Frytki też najbardziej lubię zrobione samodzielnie, z ziemniaków, a co do żurawiny, nie zawsze mam ją w domu. Tym razem miałam za to młodą kapustkę, więc ją dodałam jako surówkę.

I will show you how to make small cutlets from minced meat :) I pour a small bun with water and set aside for a dozen or so minutes, squeeze it out of the water and add minced meat, very finely chopped onion (you can also grate it), as well as egg, pepper and salt and pieces of parsley.

Pokażę wam jak robię małe kotleciki z mielonego mięsa :) Małą bułke zalewam wodą i odstawiam na kilkanaście minut, odciskam ją z wody i dodaję do niej zmielone mięso,pokrojoną b.drobno cebulkę (można ją też zetrzeć na tarce, na małym oczku), a także jajko, pieprz i sól oraz kawałki natki pietruszki.

I combine the ingredients together and form small balls of them.

Łączę ze sobą składniki i formuję z nich małe kuleczki.

Then I put the meat balls on the hot oil and fry, first on one side and then on the other.

Następnie wkładam mięsne kulki na rozgrzany olej i smażę, najpierw z jednej, a później z drugiej strony.

I put them on the other side using two forks.

Przekładam je na drugą stronę za pomocą dwóch widelców.

This is what ready-made meatballs look like ... Ah, but I wanted to eat them with cranberries! I made them on a non-trading Sunday (in my country shops are open only on some Sundays, so-called shopping Sundays), so, unfortunately, I couldn't go to the store and just buy it. But next time there will be cranberries for sure with this dish :) Have you ever had that? Would you like to add an ingredient that you just didn't have at home? It probably happened to everyone. Well, this time young cabbage turned out to be a nice substitute. I got it from my mother, so I had the salad ready, it was enough to heat it up. As for fries, I make them in such a way that I peel potatoes, cut them into rectangular pieces, and fry them. I rarely buy frozen fries. Meatballs and fries are seriously almost like an Ikea dish ;) It turned out delicious.

Tak wyglądają gotowe mięsne kulki... Ach, ale miałam ochotę zjeść je z żurawiną! Robiłam je w niedzielę niehandlową, więc niestety nie mogłam pójść do sklepu i tak po prostu jej kupić. Ale następnym razem na pewno będzie żurawinka do tej potrawy :) Mieliście tak kiedyś? Ogromną ochotę na dodanie jakiegoś składnika, a nie było go w domu? Pewnie każdego to spotkało. Cóż, tym razem fajnym zamiennikiem okazała się młoda kapusta. Dostałam od mamy, więc surówkę miałam gotową, wystarczyło ją podgrzać. Co do frytek robię je w ten sposób, że obieram ziemniaki, kroję je na prostokątne kawałki i smażę. B.rzadko kupuję mrożone frytki. Kulki mięsne i frytki to serio niemal Ikeowe danie ;) Wyszło pyszne.

Enjoy your meal!

Smacznego!