Homemade Bolognese spaghetti with homemade sauce and Grana Padano cheese / Spaghetti po bolońsku

Different varieties of spaghetti appear in my kitchen as a dinner dish every now and then. Sometimes I use ready-made sauces, other times I make them myself. Today I made the sauce myself, I'll show you how. I tried the new pasta, organic, and also added a different cheese than usual, Grana Padano.

Spaghetti w różnych odmianach pojawia się u mnie jako danie obiadowe co jakiś czas. Niekiedy korzystam z gotowych sosów, innym razem sama je robię. Dzisiaj sos zrobiłam sama, pokażę wam w jaki sposób. Wypróbowałam nowy makaron, ekologiczny, dodałam też inny ser niż zazwyczaj, Grana Padano.

It is very pleasant to cook when the cheering audience in the form of cats is sitting on the windowsill. The kittens are watching with great attention what I am doing. When I prepare meat dishes, I give them some meat to eat (no seasoning), but only after it is heat-treated.

Bardzo przyjemnie gotuje się, gdy na parapecie siedzi dopingująca publiczność w postaci kotów. Kociaki przyglądają się z ogromną uwagą temu co robię. Gdy przygotowuję dania mięsne dają im trochę nieprzyprawionego mięsa do zjedzenia, aczkolwiek dopiero gdy jest poddane obróbce cieplnej.

Ingredients for Bolognese spaghetti

durum wheat pasta (bio)
sliced tomatoes (canned)
minced meat
onion
Grana Padano cheese
spices: oregano and basil

Składniki na spaghetti po bolońsku

makaron z pszenicy durum (bio)
pomidory krojone (w puszce)
mięso mielone
cebula
ser Grana Padano
przyprawy: oregano i bazylia

I start by cooking pasta. I cook it for about 10 minutes in lightly salted water. Do you have any ways to put long pasta in water? I do it with a big spoon :)

Zaczynam od ugotowania makaronu. Gotuję go ok.10 min w lekko osolonej wodzie. Macie jakieś sposoby na włożenie długiego makaronu do wody? Ja robię to dużą łyżką :)

At the same time, while pasta is cooking, I prepare sauce for it. First, I fry the onion in oil for a while, then add the minced meat to it and fry it with the onion until I see that the meat is well done.

W tym samym czasie, gdy gotuje się makaron przygotowuję do niego sos. Najpierw przez chwilę podsmażam cebulkę na oleju, po chwili dodaję do niej mięso mielone i smażę je z cebulką aż zobaczę, że mięso jest dobrze usmażone.

Then I add canned tomatoes and spices: basil and oregano. I mix the ingredients and cook them for a few more minutes over low heat.

Następnie dodaję pomidory z puszki i przyprawy: bazylię i oregano. Mieszam składniki i gotuję je jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.

When the pasta is ready, drain it and combine it with the tomato sauce in the pan.

Gdy makaron jest gotowy odcedzam go i łączę na patelni z sosem pomidorowym.

In the final stage of preparing this dish, I add grated Grana Padano cheese to the pasta and tomato sauce.

W ostatnim etapie przygotowywania tej potrawy dodaję do makaronu i sosu pomidorowego starty ser żółty Grana Padano.

This is what the dish looks like when it is ready. I usually prepare a food ration for two days. It tastes delicious.

Tak wygląda, gdy jest gotowe. Zazwyczaj przygotowuję porcję do zjedzenia na dwa dni. Smakuje przepysznie.

Enjoy your meal!

Smacznego!