Cheesecake Fit Version [ ENG/ESP]
Fit desserts are those whose taste is identical to the original version but have half the calories either because the sugar is replaced by sweetener (which I do not like and try to do very rarely) or because it is eliminated or very little fat is used.
Saludos querida comunidad el día de hoy quiero compratirles una Torta de Queso pero en versión Fit.
Los postres fit son aquellos cuyo sabor es idéntico a la versión original pero tienen la mitad de las calorías ya sea porque el azúcar es sustituida por edulcorante (cosa que no me gusta y trato de hacer muy raras veces) o porque se elimina o se usa muy poca cantidad de grasa.
Cheesecake is usually made with cream cheese, a spreadable cheese with a high fat content that translates into a high calorie content. In this Fit version I will use Ricotta instead of cream cheese and let me tell you that its texture and flavor has nothing to envy to the original version, so let's get to work.
La torta de queso por lo general su ingrediente principal es el queso crema, un queso untable con mucho aporte de grasa que se traduce en un alto contenido en calorías. En esta versión Fit usaré Ricotta en lugar de queso crema y déjenme adelantarles que su textura y sabor no tiene nada que envidiarle a la versión original, así que pongamos manos a la obra.
To make this delicious Fit Cheesecake you need:
- 3 cups of crumbled ricotta cheese
- 2 cups of liquid milk
- 1 cup and 1/4 cup sugar
- 3 egg yolks
- 1 teaspoon vanilla essence
- 4 tablespoons of wheat flour or corn starch
For the cake
- 3 egg whites
- 1/2 cup wheat or rice flour
- 1/2 cup sugar
Para realizar esta deliciosa Torta de Queso Fit necesitas:
- 3 tazas de ricotta desmenuzada
- 2 tazas de leche líquida
- 1 taza y 1/4 de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 cucharadas de harina de trigo o fécula de maíz
Para el bizcocho
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de harina de trigo o de arroz
- 1/2 taza de azúcar
The first thing to make is the sponge cake that will be the base for our cheesecake.
Place the 3 egg whites and a pinch of salt or baking powder in the mixer, this will help to form a stable and strong foam. Beat the egg whites on high speed until peaks form, lower the speed a little and gradually add the sugar. Turn off the mixer.
Lo primero que debemos realizar es el bizcocho que será la base para nuestra torta de queso.
Coloca en la batidora las 3 claras de huevo y una pizca de sal o polvo de hornear esto ayudará a formar una espuma estable y fuerte. Bate las claras a alta velocidad hasta formar picos, baja un poco la velocidad y ve agregando poco a poco el azúcar. Apaga la batidora.
In the same container where we beat the egg whites, we begin to incorporate little by little the previously sifted flour, and we mix it with soft and enveloping movements.
En el mismo envase donde batimos las claras comenzamos a incorporar poco a poco la harina previamente cernida, y la mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Pour the mixture into a greased and floured baking pan and bake for 25 minutes at 180°C (350°F). Once baked let cool and set aside.
En un molde previamente engrasado y enharinado vierte la mezcla y hornea por 25 minutos a 180°C. Una vez horneado dejar enfriar y reservar.
To elaborate the body of the cheese cake, we must crumble the Ricotta well and place it in the blender together with the 2 cups of milk. Blend well at low speed and when we observe that there are no lumps add the sugar, the egg yolks, the wheat flour or corn starch and finally the vanilla essence. Once a homogeneous and thick mixture is obtained, turn off the blender.
Para elaborar el cuerpo de la torta a base de queso, debemos desmenuzar bien la Ricotta y la colocamos en la licuadora junto a las 2 tazas de leche. Licuar bien a velocidad baja y cuando observemos que no hay grumos añadir el azúcar, las yemas de huevo, la harina de trigo o fécula de maíz y por último la esencia de vainilla. Una vez que se obtenga una mezcla homogénea y espesa, apaga la licuadora.
Place the previously baked sponge cake in a mold whose bottom is lined with aluminum foil or waxed paper to prevent it from sticking. Make sure the mold to be used is of the same diameter as the sponge cake so that when it is placed at the bottom there are no spaces between the cake and the walls of the mold.
Pour over the sponge cake the mixture made in the blender and bake for 1 hour at 180°C (350°F). Turn off and let it cool.
Colocar el bizcochuelo previamente horneado en un molde cuya base en el fondo esté forrado con papel de aluminio o papel encerado para evitar que se pegue. Procurar que el molde a usar sea del mismo diámetro del bizcochuelo para para que al colocarlo al fondo no queden espacios entre el bizcocho y las paredes del molde.
Vaciar sobre el bizcochuelo la mezcla realizada en la licuadora y hornear por 1 hora a 180°C. Apagar y dejar enfriar.
As you can see in the picture you can eat it at room temperature or refrigerated, also if you like you can add the typical strawberry jam topping but you know that this increases the calories. It is up to the particular taste of the person who wants to enjoy it.
Como puedes observar en la foto la puedes consumir a temperatura ambiente o refrigerada, también si gustas puedes colocarle su típico topping de mermelada de fresa pero ya sabes que esto incrementa las calorías. Ya queda al gusto particular del que la quiera disfrutar.
All photos are property of the author
Espero te haya gustado esta receta y te animes a prepararla, créeme que no hay diferencia entre la que se prepara con queso crema. Gracias por visitar mi blog y ¡nos vemos en una próxima publicación!
Todas las fotos son propiedad de la autora.
https://twitter.com/chaodietas/status/1362102217034108929
Que delicia, de mis postres favoritos. Sin desperdicio.
jejeje @gorayii y con menos calorías así que se puede disfrutar sin culpa, un abrazo!
Congratulations @chaodietas! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 150 posts.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Wao @hivebuzz comenzaré a trabajar en esa meta a ver si antes de Mayo la puedo alcanzar, saludos a todo su equipo!
¡Es un muy buen estado de ánimo @chaodietas! Continúa así 🌹🌹🌹
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Thank you for your support @sirenahippie @foodiesunite @foodiesbeehive, greetings to all your team!
As it goes, I went through here and healed and did not speak ... that cannot be, well yes, because I was very tired; but I'm going to take the time to comment on this post, which by the way, I liked it so much that I reblogged it. So a post is made, well explained, in detail, good step by step, excellent photos; because in this way it is guaranteed that the recipe remains and can be replicated. Excellent work. A great greeting.
Ya va, por aquí pasé y curé y no hablé...eso no puede ser, bueno sí, porque estaba muy cansada; pero me voy a tomar el tiempo de comentar este post, que dicho sea de paso, me gustó tanto que lo reblogueé. Así es que se hace un post, bien explicado, con detalle, buen paso a paso, excelentes fotos; pues de esta forma se garantiza que la receta quede y pueda ser replicada. Excelente trabajo. Un gran saludo.
Que divino, se ve muy rico y bien elaborado. Gracias por mostrar una vez más lo divino de ser saludable 🤗🤭
Muchas gracias @yaderlin es un postre con la mitad de las calorías con respecto al que se elabora con queso crema y su sabor es espectacular, ojalá puedas animarte a prepararlo y lo puedas comprobar, saludos y mil gracias por pasar a dejarme tu comentario.
Holaaaa, estaba pendiente de este post, que me llamó la atención pero no había venido a leerlo. ¡Que receta tan buena! Está bien chévere como para preparar y comer en las tardes un pedacito, sin tener temor a engordar mucho. Saludos y bendiciones.