EN - ES🍎🤤Cooking desserts: Apple pie 🤤🍎
Hi hivers - Hola hivers
How is my pretty hive community doing today? As I mentioned a few days ago, I have a gigantic supply of apples at home because my mother-in-law @olyarzo worked in the apple harvest and they gave her a large quantity of them.
That is why we have prepared several recipes, such as apples in syrup and now we bring you the recipe for the delicious traditional apple pie, sincerely I have spent the last days eating this delicious cake after lunch and now I want everyone to try it .
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¿Cómo se encuentra hoy mi comunidad bonita de hive? como les comente hace algunos días tengo una dotación de manzanas gigantesca en casa porque mi suegra @olyarzo trabajo en la cosecha de manzanas y le regalaron una gran cantidad de ellas.
Es por ello que nos hemos dispuesto a realizar varias recetas, como las manzanas en almíbar y ahora le traemos la receta del delicioso pay de manzana tradicional, sinceramente he pasado los últimos días comiendo esta deliciosa tarta luego del almuerzo y ahora quiero que todos puedan probarla.
Ingredientes para la masa:
3 tazas de harina
½ cucharadita de sal
100 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
1 huevo grande
agua fría
Ingredientes para el relleno:
5 manzanas grandes
1 taza de azúcar
100 gr de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
una pizca de sal
una pizca de nuez moscada rayada
2 cucharaditas de canela
1 limón
Ingredients for the dough:
3 cups of flour
½ teaspoon of salt
100 grams of sugar
200 g of butter
1 large egg
cold water
Ingredients for the stuffing:
5 large apples
1 cup of sugar
100 gr unsalted butter
2 tablespoons of flour
a pinch of salt
a pinch of striped nutmeg
2 teaspoons cinnamon
1 lemon
The dough is very easy to make, you put all the dry ingredients first and mix them, after that you add the butter, the egg and approximately 3 teaspoons of water (if you see that you need them as you knead), then with a paddle Stir until all the dough is homogenized.
Then you wrap it in film, envoplast or put it in a ziploc bag, that dough you put in the fridge for approximately 40 minutes, or while you make the filling.
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La masa, es muy fácil de realizar colocas todos los ingredientes secos primero y los mezclas, luego de eso agregas la mantequilla, el huevo y aproximadamente 3 cucharitas de agua (si ves que las necesitas a medida que vayas amasando), luego con una paleta remueves hasta que se homogenice toda la masa.
Luego la envuelves en film, envoplast o lo metes en una bolsita ziploc, esa masa la metes a la nevera por aproximadamente 40 minutos, o mientras realices el relleno.
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Then we peel and chop the apples into medium pieces, having removed any impurities and the area of the seeds, we place them in a bowl, we apply the juice of half a lemon, a cup of sugar, salt and cinnamon.
With a paddle we mix all the ingredients until the apples are all covered with the other ingredients, if you want at this point you can try a piece of apple, because it tastes good.
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Luego pelamos y picamos en trozos medianos las manzanas, habiendo retirado cualquier impureza y el área de las semillas, las colocamos en un bol, le aplicamos el zumo de medio limón, la taza de azúcar, la sal y canela.
Con una paleta mezclamos todos los ingredientes hasta que las manzanas queden todas cubiertas de los otros ingredientes, si quieres en este punto puedes probar un trocito de manzana, porque sabe bien rico.
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In a pot we place the butter and when it melts we add a tablespoon of flour, then we add the apples and stir over medium heat until the sugar is completely integrated, then we lower the heat to low and cover the pot for about 10 minutes while apples are softened.
It is very important to be careful at this point and check the pot frequently so that no apple sticks or burns the mixture.
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En una olla colocamos la mantequilla y cuando esta se derrita agregamos una cucharada de harina, luego agregamos las manzanas y revolvemos a fuego medio hasta que la azúcar se se integre por completo, luego bajamos a fuego bajo y tapamos la olla como por 10 minutos mientras las manzanas se ablandan.
Es muy importante tener cuidado en este punto y revisar frecuentemente la olla para que ninguna manzana se pegue o se queme la mezcla.
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If the dough is already cold enough, or you already have more than 40 minutes in the fridge, we take it out and use half to spread in our pie mold, in my case I have a tortera that was where I made the dessert, carefully and Avoiding it from getting hot due to a lot of manipulation, we stretch the dough at the base of the mold to the height at the edges that we want for our pie.
In my case we did it in the middle of the cake mold, then we added all the mixture of apples and we arranged the popsicles so that they were up to the edge of the dough in the mold.
Then with the other portion we stretch with a rolling pin and cut into strips to place on top of the apples.
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Si ya la masa esta suficientemente fría, o ya tienes mas de 40 minutos en la nevera, la sacamos y usamos la mitad para extender en nuestro molde de pay, en mi caso tengo es una tortera que fue donde realice el postre, con cuidado y evitando que se caliente por mucha manipulación, estiramos la masa en la base del molde hasta la altura en los bordes que queremos para nuestro pay.
En mi caso lo hicimos a mitad de molde para tortas, luego agregamos toda la mezcla de las manzanas y nos una paletas las acomodamos que queden hasta el borde de la masa en el molde.
Luego con la otra porción estiramos con un rodillo y cortamos en tiras para colocar en la parte de arriba de las manzanas.
To finish, we only place our oven at 230 degrees, preheat it for 5 minutes and introduce our cake, we leave it in the oven for approximately 40 minutes, taking care that it does not burn.
Anyway when you have that time, your whole house will be full of the smell of apple and cinnamon, when the dough of the cover is already taking a more toasted color it is time to remove the apple cake.
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Para finalizar solo colocamos nuestro horno a 230 grados lo precalentamos por 5 minutos e introducimos nuestra tarta, la dejamos en el horno por aproximadamente 40 minutos cuidando que este no se queme.
De todas formas cuando tenga ese tiempo, toda tu casa estará llena de olor de manzana y canela, cuando la masa de la cubierta ya este tomando un color mas tostado ya es hora de sacar la tarta de manzana.
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Our apple pie is ready, in our house we put up with the super desire we had to try it and let it cool and settle until the next day, I highly recommend eating it, the lemon juice gives an incredible flavor together with the cinnamon to this pie I'm just waiting for it to finish so we can use all the remaining apples in this fabulous way.
Ya nuestro pay de manzana esta listo, en nuestra casa aguantamos las super ganas que teníamos de probarlo y lo dejamos enfriar y asentar hasta el día siguiente, super recomiendo comerlo, el zumo de limón le da un sabor increíble junto a la canela a este pay, solo estoy esperando que se termine para usar de esta fabulosa forma todas las manzanas que nos quedan.
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Con amor Carla Gonzalez Venezolana en Uruguay
Thanks so much for reading
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