私房~盐水鸭

夏天不想吃太油腻的，鸭子就做卤水的或者盐水的超美味😍吃很多也不会腻。

今天这个盐水鸭是我下厨以来第一次做。以前都是买外面那种熟的回家可以直接吃的，但好像都没有吃过特别好吃的，估计商家是成本的问题鸭子品质不是很好，所以做出来也就那样咯~

用料：新鲜鸭子一只，盐、八角、花椒适量。

1 鸭子洗干净切开一分为二焯水备用。
2 盐、八角、花椒放入锅内小火炒，炒至盐微黄关火，椒盐就做好了。（这一步增香去腥）
3 趁热把盐均匀的抹在鸭子身上然后给鸭子做个按摩😃 保鲜膜包住放冰箱腌制一天半（时间自己安排）
4 腌制好的鸭肉冲一下水放入高压锅开煮，煮熟即可。
5 煮熟不要着急拿出来，在汤里放置几个小时拿出切块装盘即可享用。

有木有很简单😃最简单版的做法了，我买的老鸭就是有点小（老板过称时活的才2斤9两，去了毛还有乱七八糟一些估计最多2斤了）不过很香肉很薄很入味！