［私家厨房］～ 葱油梅童鱼

朋友送来了梅童鱼，他是从海边的渔民那里买了来的。

梅童鱼个小，大一个号价格会翻倍，比黄鱼还要稀有，外表和黄鱼有点雷同，今天尝鲜了咯！

全当黄鱼烹饪，准备食材：鱼、生姜、料酒、生抽、盐、葱、油。

1）鱼刮鳞去内脏洗净，生姜切片，葱切碎断。

2）鱼装盘，放上生姜片，撒上一点料酒，一点点盐，锅中放水烧开后把鱼盘放入蒸，梅童鱼小，只要蒸5分钟足够。（其它鱼体量大的按鱼大小控制时间）

3）蒸好后取出盘子，撒上葱碎，撒上生抽。

4）起锅倒油，炒菜的量，油温8成热以上，关火，把油淋在鱼上即可。

葱油梅童鱼就这样烧好了，其它的鱼烧法是一样的，只是蒸鱼时间要掌控好。

这种鱼，肉非常嫩，入口即化的那种，整体感觉还不错，希望有机会能再一次品尝！