新萬發（牛記）古早味

我有個壞消息，不過暫時不說了。趁我還有精力，趕緊在這裡為大家介紹一下這一家餐館，是吉隆坡怡保路四條石（這裡人叫四里路的意思）的一家老招牌。別的不說，看陳設裝修就知道了，絕對是古早味的絕代好店。

是這樣的，上個星期五我們幾個人吃早餐時說起拉仔暫時大齋期不能吃豬，忽然友友講必須來試試看。所以，我們大家就開始安排，覺得星期二是不能再推遲的日子了，然後就大家各自準備好過來吃一頓飯。

醬汁排骨送上來時，第一時間嗅到了一股豆醬的香味，陪著預先炒過的蒜米，味道真是絕了。拉仔由於大齋期沒能吃豬肉，沒辦法品嚐，不過還是忍不住拿了一點醬汁來撈飯吃。實在沒話說。

接下來的鹹菜魚。魚本身被酥炸，配上了鹹菜，薑絲，讓魚本身的腥味減少了一些。魚肉新鮮，但是表皮被酥炸過後口感非常好，每一口咀嚼時都散發著海鮮的味道。

本來以為鹹菜魚已經是巔峰之作，怎麼忽然送來一碟炸蝦球配菜汁甜醬。蝦肉新鮮並且彈牙。蝦尾的外殼已經被炸得很松脆，根本不舍得拆下來，結果整尾蝦子都連殼吃了。

老大爺，本來還以為將所有肉類放在最後，結果反而素菜最後才上桌。送來了茄子炒蝦皮。茄子已經被打爛，然後裡面摻著蝦皮，辣椒絲。送進嘴巴裡，茄子本身已經很濕潤，被打爛了以後更顯得香滑。而且，蝦皮帶著一點鹹味，絕對是下飯好菜。

最後送來了苦瓜炒雞蛋。這個，看著真的很沒特色。不過，既來之則安之，反正點了就吃吧。怎知，一口咬下去時發現，苦瓜切片的厚度剛好。下鍋時間應該是廚師經過長年經驗，雞蛋剛好鬆軟，不過苦瓜片卻保留著鮮味而且口感松脆，好像吃不熟的蘋果切片一樣，完全不苦。

這麼一頓飯，四個人吃了196，不算便宜，不過這種菜色也只有人多比較容易吃到不同的味道。拉仔本來說減肥的，結果一減下去就減到兩碗飯。這個真不得了🤣