[Esp/Eng] ✨ Empanadas de yuca. // Cassava empanadas.✨
✨🥟🧀¡Hola amigos amantes de la comida! Espero estén pasando un gran día.🧀🥟 ✨
Espero todos hayan pasado una excelente semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una rica receta de empanadas de yuca. Esta idea surge porque hace unos días mi papá se encontraba viendo vídeos y al llegar a casa me comentó sobre una receta que le llamo mucho la atención, y es que cuando se trata de fritura, él es el primero en querer probar. Al comentarme cómo iba más o menos la receta, me puse manos a la obra a ver si lograba recrear los pasos que él me dio.
Tuve un poco de nervios, ya que al comenzar dude si la masa quedaría lo suficientemente firme para moldearla, y así fue, quedó perfecta, hasta este punto no sé si recreé la receta tal cual a lo que él vio, pero lo que sí es seguro es que quedaron hermosas y deliciosas.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🥟🧀¡Hello food loving friends! I hope you are super well on this day.🧀🥟 ✨
I hope everyone had a great week and a restful weekend. On this occasion I share with you a recipe for cassava empanadas. This idea came about because a few days ago my dad was watching videos and when he got home he told me about a recipe that caught his attention, and when it comes to frying, he is the first to want to try it. When he told me how the recipe was going more or less, I got to work to see if I could recreate the steps he gave me.
I was a little nervous, since when I started, friend, if the dough would be firm enough to mold it, and it was, it was perfect, up to this point I don't know if I recreated the recipe exactly as he saw it, but what it is is I'm sure they turned out beautiful and delicious.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
INGREDIENTES | INGREDIENTS
- 2 yucas grandes.
- 250 gr de queso.
- 3 cdas colmadas de maicena.
- ½ cdta de ajo en polvo.
- 1 huevo.
- 1 ½ cdtas de sal.
- 2 large Cassava.
- 250 gr of cheese.
- 3 heaping tbsp of cornstarch.
- ½ tsp garlic powder.
- 1 egg.
- 1 ½ tsp of salt.
🍶 PREPARACIÓN | 🍶 PREPARATION
- PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es retirar la concha de la yuca y picar en varias partes. Luego, las colocamos en una olla con suficiente agua hasta cubrir. Agregar 1 cucharadita de sal y llevar al fuego hasta que, al pinchar con un tenedor, estén blandas. Retirar del fuego y retirar el tallo de en medio a la yuca. Luego, con ayuda de un tenedor, triturar toda la yuca.
- 1 STEP:
The first thing we must do is remove the shell of the yucca and chop several parts. Then, we place them in a pot with enough water to cover. Add 1 teaspoon of salt, bring to the heat until, when pierced with a fork, they are soft. Remove from the heat and remove the stem from the middle of the cassava. Then, with the help of a fork, mash all the cassava.
- PASO 2:
Pasar a un recipiente hondo, agregar 1 huevo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y las 3 cucharadas colmadas de maicena. Mezclarnos un poco con ayuda de una cuchara y luego, con las manos limpias, amasamos para terminar de incorporar.
La masa tiene una textura pegajosa, pero debe quedar firme y moldeable.
- 2 STEP:
Transfer to a deep bowl, add 1 egg, ½ teaspoon salt, ½ teaspoon garlic powder and 3 heaping tablespoons of cornstarch. We mix a little with the help of a spoon and then, with clean hands, we knead to finish incorporating.
The dough has a sticky texture, but it should be firm and moldable.
- PASO 3:
Para formar las empanadas, colocar un plástico sobre la mesa para que sea más sencillo formarlas. Comenzar haciendo una bola de unos 5 cm, la colocamos en el plástico y aplanamos, hasta tener un grosor de 0.5 cm. Por otra parte, rallar 250 gr de queso mozzarella y agregar en medio de la empanada.
- 3 STEP:
To form the empanadas, place a plastic sheet on the table to make it easier to form them. We start by making a ball of about 5 cm, we place it on the plastic and flatten it until it is 0.5 cm thick. On the other hand, grate 250 g of mozzarella cheese and add in the middle of the empanada.
- PASO 4:
Para cerrar, doblar las orillas al medio, hasta cubrir el queso. Llevar un caldero con suficiente aceite al fuego y cuando esté bien caliente, sumergir la empanada. Una vez dorada por ambos lados, retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente.
- 4 STEP:
To close, fold the edges in the middle, until the cheese is covered. Bring a cauldron with enough oil to the heat and when it is very hot, submerge the empanada. Once browned on both sides, remove from heat and place on absorbent paper.
✨¡Y listo!✨ Así es como puedes preparar estas deliciosas empanaditas de yuca rellenas con queso, pero puedes rellenar con lo que desees. Debe saber delicioso con carne o pollo, también con queso y jamón. En fin, hay muchas opciones para el relleno como para la forma que le quieras dar a esta deliciosa receta. Espero les haya gustado el paso a paso y se animen a prepararla.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨¡And ready!✨ This is how you can prepare these delicious yuca empanadas filled with cheese, but you can fill with whatever you want. You should taste delicious with meat or chicken, also with cheese and ham. Anyway, there are many options for the filling as well as the shape you want to give to this delicious recipe. I hope you liked the step by step and are encouraged to prepare it.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Separador y Fotos editadas en Canva
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Photos edited in Canva
Genial amiga , me encanta la presentación con esta forma, me antoje de segundos jajaja
Jaja bueno, que uno esté antojado de las recetas que ve en hive es normal 🤭
Sí, quise darle una forma diferente a ver qué tal quedaba.
Muchas gracias por comentar amigo.✨
Me gustó mucho , sabes que me encanta diversificar las presentaciones, le da un toque mágico a las comidas 😊
Yo antojada de yuca y tu me sales con esto jajaja. Qué rico amiga! Gracias por compartir la receta!
Jaja bueno, ya te acabas de vengar, así que estamos iguales. 🤭
Gracias por comentar amiga.
I love cassava and this twist on empanadas sounds amazing.
Nice one:)
Chamaaaaaaa, esto debe saber tipo los palitos de yuca que vendían en Arturo's jajaja se me antojóoo..
Se ve que te quedaron exquisitas, gracias por compartir amiga de mi corazón ❤️❤️❤️
Cierto??? Bueno, es que la yuca frita es una cosa divina.
Estaban ricas ricas Ami, te las recomiendo. Gracias a ti por pasarte amiga bellaa?! ❤️
Yay! 🤗
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Wow, I really like the outcome of this. I am sure this would taste great. How I wish I could have a taste.
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QUE RICOOOOO!!!! voy a guardar esta receta para hacerla luego. AMO LA YUCA, AMO LA EMPANADA, haz juntado las cosas que más me gustan en una cosa.Gracias por compartir este manjar. Saludos!
Oh por dios, menuda delicia, yuca y queso en una empanada 🥟 🤤, las tengo que probar
The result looks amazing, looking at it, I feel like it has a very good texture. Bow I also want to try it. Usually with cassava we only steam that to some of Philippine delicacies or cook them in other way. Never tried yet like this, the fried one.
The final product look very nice and look tasty.
You know of all the empanadas I have tasted, I never thought cassava empanadas were possible. I am surprised. Wow, that is why I love this community. It makes me learn and amazed.
Nunca habia escuchado de empanadas de Yuca peeero definitivamente tengo que poner esto a prueba. Deber ser muy deliciosas.
Que delicia Valen, nada más puedo imaginarme su sabor. Lo rico de las empanadas de yuca es que quedan crujientes por afuera y por adentro son todas suavecitas. Que antojoo 🥺🥺
Excelente receta y explicación amiga, nunca he probado una empanada de yuca pero se ve deliciosa. La textura debe ser muy crujiente y eso me encanta 😍