[Esp/Eng] ✨Deliciosas galletas de coco. // Delicious coconut cookies. ✨

11 months ago (Edited)

✨🍪¡Hola amigos amantes de la comida! Espero estén pasando un gran día.🍪✨

Hola amigos amantes de la comida, espero pasen un excelente fin de semana. Por mi parte me encuentro bastante feliz de estar nuevamente por esta comunidad, la verdad me tuve que ir unos días, ya que no me encantaba la idea de tener que tomarme fotos preparando mis recetas, los que me conocen saben que soy un poco tímida, pero mientras me mentalizaba surgieron nuevas recetas y es que como sabrán me encantan las galletas, así que en esta ocasión les comparto una nueva receta de galletas de coco.
En todo este tiempo les he compartido muchas recetas de galletas, pero nunca unas galletas solo con coco, y es que en casa somos muy amantes del coco y aunque he compartido antes alguna receta que tiene coco como acompañante, esta vez quise traerles una que quedaran bastante suaves, ideales para acompañar la merienda junto con una taza de café con leche.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨🍪¡Hello food loving friends! I hope you are super well on this day.🍪✨

Hi fellow foodies, I hope you have a great weekend. For my part, I am quite happy to be back in this community, because the truth is that I had to be away for a few days, since I did not like the idea of having to take photos preparing my recipes, because those who know, know that I am a bit shy, but while I was psyching myself up new recipes came up and as you know I love cookies, so this time I'm sharing a new recipe for coconut cookies.
In all this time I have shared many cookie recipes, but never only cookies with coconut and the truth is that at home we are very fond of coconut and although I have already shared a recipe that uses coconut as a garnish, this time I wanted to bring you one that would be quite soft, ideal to accompany the snack along with a cup of coffee with milk.

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

350 gr de harina de trigo
100 gr de coco rallado.
125 gr de azúcar.
80 gr de mantequilla.
1 cda de vainilla.
1 cda de polvo para hornear.
2 huevos.
¼ cdta de sal.

350 gr of wheat flour
100 gr of grated coconut.
125 grams of sugar
80 grams of butter.
1 tbsp vanilla.
1 tablespoon of baking powder.
2 eggs.
¼ tsp salt.

🍪 PREPARACIÓN | 🍪 PREPARATION

- PASO 1:

Lo primero que hay que hacer es añadir 125 gramos de azúcar, 80 gramos de mantequilla y 1 cucharada de vainilla. Mezclar muy bien todos estos ingredientes, hasta que tomen una consistencia cremosa y se integren por completo todos los ingredientes.

📌Puedes utilizar una paleta o batidora de mano.

- 1 STEP:

The first thing to do is add 125 grams of sugar, 80 grams of butter and 1 tablespoon of vanilla. Mix all these ingredients very well, until they take a creamy consistency and all the ingredients are fully integrated.

📌You can use a paddle or hand mixer.

- PASO 2:

Luego agrega los huevos uno a uno e incorpora. En este momento, es hora de añadir los ingredientes secos, añada 100 gramos de coco previamente rallado y 350 gramos de harina de trigo junto con 1 cucharada de polvo de hornear. Incorporamos con una paleta o cuchara y, cuando ya no pueda moverse, con las manos muy limpias, terminamos de incorporar. Tapamos el recipiente y lo llevamos al refrigerador por 30 minutos aproximadamente.

📌La masa debe ser compacta y que al marcar el dedo quede plasmada la marca.

- 2 STEP:

Then add the eggs one by one and incorporate. At this time, it is time to add the dry ingredients, add 100 grams of previously grated coconut and 350 grams of wheat flour along with 1 tablespoon of baking powder. We incorporate with a palette or spoon and, when it can no longer move, with very clean hands, we finish incorporating. We cover the container and take it to the refrigerator for approximately 30 minutes.

📌 The mass must be compact and that when marking the finger the mark is embodied.

- PASO 3:

Al pasar el tiempo, la masa tendrá una consistencia más firme pero maleable. Comenzamos tomando porciones del tamaño deseado, formamos una bolita, aplastamos un poco y la colocamos sobre en una bandeja previamente engrasada.

- 3 STEP:

Over time, the dough will have a firmer but more malleable consistency. We begin by taking portions of the desired size, form a ball, flatten a little and place it on a previously greased tray.

- PASO 4:

Repetir el mismo proceso con el resto de la masa y volvemos a llevar al refrigerador por 10 minutos para que las galletas tomen una consistencia más firme y no se deformen en el horno. Al pasar el tiempo, llevar a horno precalentado a 180 °C de 15 a 16 minutos, retirar del horno y dejar enfriar un poco.

- 4 STEP:

Repeat the same process with the rest of the dough and return to the refrigerator for 10 minutes, so that the cookies take on a firmer consistency and do not warp in the oven. As time passes, take it to a preheated oven at 180°C for 15 to 16 minutes, remove the oven and let it cool down a bit.

✨🍪¡Y listo🍪✨ Tendrás listas estas deliciosas galletas de coco. Como pueden ver quedan un poco pálidas por arriba, pero doradas por la base, esto es normal, ya que son galletas bastante blandas y gorditas, tienden a quedar así. Puedes acompañar estas delicias para la merienda junto con una taza de café o leche. Espero que les haya gustado y se animen a prepararlo.

❤️Hasta la próxima publicación.

✨🍪¡And ready!🍪✨ You will have these delicious coconut cookies ready. As you can see, they are a little pale on top, but golden at the base, this is normal, since they are quite soft and chubby cookies, they tend to stay that way. You can accompany these delicacies for snack along with a cup of coffee or milk. I hope you liked it and are encouraged to prepare it.

❤️Until the next post.

✨RESULTADO: | ✨RESULT:

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!TE DESEO UN GRAN DÏA¡
Todas las fotografías son de mi propiedad.
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!I WISH YOU A GOOD DAY
All photographs are my property.
Photos edited in ^Canva

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48 comments

@bluevibes 74

11 months ago

Que delicia Valen, la taza de café suena como el acompañante perfecto para esta rica merienda! Muchas gracias por compartir la receta 😍