Greetings,

Dear friends, I haven't been in this wonderful community for days, so I couldn't find a better place to start the week by sharing with you.

In this opportunity I bring you a very simple but delicious recipe besides that it serves us to trick the little ones of the house.

I think I can speak in general when I say that pasta is the favorite dish of our children and what better way to make them a healthy dish, the pasta that I am going to share in the recipe is a pasta with bolognese type sauce only that replaced the ground beef with finely chopped cauliflower.

But let's not get ahead of ourselves, first of all let's talk a little bit about cauliflower.

Cauliflower is a plant that can be found throughout the year, it has certain portions of sulfur so when cooking it generates that characteristic smell that drives many to consume it, it is very good for the diet because it is very low in calories but high in fiber, minerals and vitamins; its flavor is a little sweet and soft.

Although in Venezuela we only get white color in other countries there are varieties from white through yellow to violet.

Source

Now we are going to prepare our recipe.

Ingredients

• Cauliflower 1.
• Onion 1 large.
• Garlic 6 cloves.
• Vegetable oil 1/2 cup.
• Tomato paste 2 tablespoons.
• Pasta 1kg.

Preparation.

The first thing we do is to cut the cauliflower and onion into small cubes and then fry.

We sauté over medium heat and season with a touch of paprika and a little cumin.

Once our vegetables are caramelized, add the finely chopped garlic and the spoonfuls of tomato shank.

We incorporate the sauce well and then add enough water so that we have a liquid sauce but with a good thick texture.

While our sauce is reduced we prepare our pasta whichever is of your preference but check well that the recipe does not carry egg,

When the pasta is already al dente we proceed to mix with our sauce.

There is nothing left but to serve our pasta to please the palates at home, to garnish the dish you can use chopped parsley or a little chives but as I cooked for my children I left it without those decorations.

Well friends I hope this delicious pasta dish is not missing on your table, enjoy the recipe and make your children learn to enjoy healthier meals that if we do things right the best legacy we can give them is a healthy and long life.

Remember that our body is a temple and the healthier we eat the longer it will last.

Thank you all for reading my lines and may God bless you greatly.

The photos are my own taken with the Infinix Hot 10 i cell phone.

SPANISH

Saludos,

Queridos amigos días sin pasar por esta maravillosa comunidad así que no encontré un mejor espacio para empezar la semana compartiendo con ustedes.

En esta oportunidad les traigo una receta muy sencilla pero deliciosa aparte de que nos sirve para engañar a los pequeños de la casa.

Creo que puedo hablar en general cuando digo que la pasta es el plato favorito de nuestros hijos y que mejor manera de hacerles un plato saludable, la pasta que les voy a compartir en la receta es una pasta con salsa tipo bolognesa solo que sustituyó la carne molida por coliflor bien picadito.

Pero bueno no nos adelantemos primero que nada hablemos un poco del coliflor.

El coliflor es una planta que se puede conseguir durante todo el año familia de las coles tiene ciertas porciones de azufre por lo que al cocinar genera ese olor característico que aleja a muchos a consumirlo, es muy bueno para los régimen alimenticios ya que es muy bajo en calorías pero es alto en fibras, minerales y vitaminas; su sabor es un poco dulce y suave.

Aunque en Venezuela solo conseguimos de color blanco en otros países hay variedades desde el blanco pasando por amarillo hasta llegar a violeta.

Fuente

Ahora sí vamos a preparar de nuestra receta.

Ingredientes

• Coliflor 1.
• Cebolla 1 grande.
• Ajo 6 dientes.
• Aceite vegetal 1/2 taza.
• Pasta de tomate 2 cucharadas.
• Pasta 1kg.

La preparación.

Lo primero que hacemos es cortar el coliflor y cebolla en cubos pequeños para luego sofreir.

Vamos sofríendo a fuego medio y aderezamos con un toque de paprika y un poco de comino.

Una vez ya nuestros vegetales estén caramelizados agregamos el ajo bien picado y las cucharadas de asta de tomate.

Incorporamos bien la salsa y luego agregamos suficiente agua para que nos quede la salsa líquida pero con una buena textura espesa.

Mientras nuestra salsa se reduce preparamos nuestra pasta la que sea de tu preferencia pero verifica bien que la receta no lleve huevo,

Cuando la pasta ya está al dente procedemos a mezclar con nuestra salsa.

Ya no queda más que servir nuestra pasta para complacer los paladares en casa, para adornar el plato puedes usar perejil picado o un poco de cebollín pero como cocine para mis hijos la dejé sin esos adornos

Bueno amigos espero que este rico plato de pasta no les falte en su mesa, que disfruten la receta y hagan que sus hijos aprendan a disfrutar de comidas más saludables que si hacemos las cosas bien el mejor legado que podemos darles es una vida sana y larga.

Recuerden que nuestro cuerpo es un templo y mientras mas sano nos alimentamos más tiempo durará de pie.

Gracias a todos por leer mis líneas que Dios les bendiga grandemente.

Las fotos son de mi propiedad tomadas con el celular Infinix Hot 10 i.