A mi apreciada y hermosa comunidad, en esta ocasión les he traído un pastel que ha hecho llegar ángeles a mi vida. ¡Sí, es en serio! síganme y lo verán...

Siempre he pensado que los postres me han hecho endulzar la vida de muchas personas aún en medio de los desafíos y la adversidad que enfrentamos a diario, de seguro habrá un dulce que te haga sentir que vale la pena vivir y sentir sabores especiales, así también existen personas que son enviadas como ángeles para sanar heridas cuando crees que las cosas son muy difíciles.

Todos los dulces venezolanos sin duda son especiales, pero este pastel es muy especial para mi. Es como el bienmesabe venezolano; pero sin licor... Lo adoro y me ENCANTA compartirlo con las personas que se sienten tristes o piensa que todo está perdido porque a mi parecer es milagroso y tiene un toque angelical

La sutileza del coco que ofrece este pastel es increíble. He conocido personas maravillosas gracias a esta receta y he podido disfrutar el cambio de ellas cuando me solicitan la información para prepararla.

Aquí pues, les enseño cómo preparé mi receta ANGELICAL …

. En un tazón batir los claras a punto de nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia y agregar las yemas una a una hasta integrar.

. Adicionar la cucharada de vainilla a la mezcla y batir hasta que adquiera el punto letra..

. Verter la mezcla caliente en moldes pequeños previamente refrigerados, en mi caso los coloque en el congelador durante el tiempo de elaboración de la receta.

. Verter la leche en tres porciones junto con la harina previamente cernida junto el polvo de hornear.

. Engrasa y enharina un molde metálico, verter la mezcla y llevar al horno a 180°C por 45 minutos.

Crema de coco:
Preparar un almíbar con el agua, azúcar; cuando esté listo retirar del fuego y reservar.
Calentar la leche de coco y verter sobre el almíbar, aparte batir las yemas con una cucharada de maicena y atemperar con la leche caliente, llevar todo al fuego hasta espesar.
Cuando el bizcocho esté listo colocarlo sobre una rejilla y dejar enfriar, introducir nuevamente en el molde metálico, pero antes debe estar la base cubierta de papel film o plástico para envolver, introducir un palillo por todo el bizcocho para hacer pequeños orificios.
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