Discover the ingredient for an authentic Chinese taste || Chinese rice 🎎

I'm back, as you can imagine I'm not an expert in cooking activities and it doesn't encourage me much either, however every time I leave my contribution here it will be to share tips or tricks that can help you to create dishes with unique flavors.

He vuelto, como debes imaginar no soy experta en las actividades de la cocina y no me anima mucho tampoco, sin embargo cada vez que deje mi aporte por aquí será para compartir tips o trucos que te pueda ayudar a crear platos con sabores únicos.

I love Chinese food, January was my birthday so I wanted to go to a Chinese restaurant to eat, since I didn't want a public domain Chinese rice that finally doesn't have the original taste but only the color 😂.

Me encanta la comida china, el mes de enero fue mi cumpleaños por lo que quería ir a un restaurante chino a comer, ya que no quería un arroz chino de dominio público que finalmente no tiene el sabor original sino solo el color 😂

^{Edited with Photoshop}

My mom offered to prepare the rice after conversation and advice with my dad, who in the other life had to be a chef any trick knows it and mastered many dishes. He cooks delicious I certify it I think he inherited it from his mom.

Mi mamá se ofreció a preparar el arroz previa conversación y asesoría con mi papá, quien en la otra vida tuvo que ser chef cualquier truco lo sabe y domina muchos platillos. Cocina delicioso lo certifico creo que lo heredó de su mamá.

To make a long story short the rice was a success and my mom dared to do more and made a Chow mein and it tasted just like in a Chinese restaurant.

Para resumir el cuento el arroz fue un éxito y mi mamá se atrevió a más e hizo un Chow mein y quedó con el mismo sabor de un restaurante chino.

So today I want to leave you over here the secret ingredients to make a truly Chinese rice 🎎.

Así que hoy quiero dejarles por aquí los ingredientes secretos para que hagan un arroz verdaderamente Chino 🎎

You will need/ Necesitarás

Process/ Proceso

I took a portion of rice 🍚 I washed it, and placed it in a container with twice the measure of water, I took it to the stove when the water was dry, lowered the flame and covered it, I left it for a while and then I removed it from the fire.

Remove the rice from the container and cool it so that it is loose.

Tomé una porción de arroz 🍚 lo lavé, y lo coloque en un recipiente con el doble de la medida de agua, lo lleve a la cocina al haberse secado el agua baje la llama y tape, lo deje por un tiempo y luego lo retiré del fuego.

Saque el arroz del recipiente y enfríe con la finalidad de que quedara suelto.

Cut the vegetables into small pieces. This time as I had not planned to make the rice I used the few vegetables that were available, in fact there was very little onion, so I took some from the small planting of the backyard 😊.

Corte los vegetales pequeñitos. En esta ocasión como no tenia planificado hacer el arroz utilicé los pocos vegetales que habían, de hecho faltaba cebolla larga había muy poca cantidad, así que tomé un poco de la pequeña siembra del patio 😊

^{Mini barbecue, small but compliant. My mom is in charge of watering and reseeding it.}

Do you remember the last publication? It must have been more than a month ago, because look how the eggplant plant is today, Thursday.

^{Intermittent watering, receives sun and has been very generous. Continues to give eggplants.}

Finally I prepared the chicken, for that I cut it up and seasoned it.

Finalmente preparé el pollo, para eso lo corte y condimente.

This is where the secret of the flavor is.

Aquí es donde está el secreto del sabor.

To season it I put some adobo, five spices, ajimoto and a mixture of cornstarch with water.

Para condimentar le coloque un poco de adobo, cinco especies, ajimoto y una mezcla de maicena con agua.

Leave it covered for approximately two hours.

Lo deje tapado aproximadamente por dos horas.

Las cinco especies es quien proporciona el auténtico sabor al arroz chino.

I bought this spice in bulk at the supermarket, all you have to do is add some to the chicken or meat and leave it for 1 hour.

Esta especie la compré a granel en el supermercado, basta con que le coloques un poco al pollo o carne y lo dejes por espacio de 1 hora.

^{This condiment is a mixture of cloves, malagueta, cinnamon, ginger, panela and star anise. It is the base of Chinese food dishes.}

With respect to the mixture of cornstarch with water that is added to the protein for seasoning, I am not sure of its function, but it is true that this step is done by all the people who make it.

Con respecto a la mezcla de maizena con agua que se le agrega a la proteína para condimentar no tengo claro su función, lo cierto es que este paso lo hacen todos los chef de comida china.

After this time, in a frying pan I put some oil and fried the chicken, then I added the vegetables and finally the rice, I stirred well adding the soy sauce.

Después de haber pasado este tiempo, en un sartén coloqué un poco de aceite y sofrei el pollo, luego le incorporé los vegetales y finalmente el arroz, revolvi bien adicionando la salsa de soya.

When it was all integrated I left it covered and in a few minutes I served it.

Cuando estuvo todo integrado lo deje tapado y en unos minutos servi.

The flavor is really incredible, I assure you.

El sabor realmente es increíble se los aseguro.

So the next time you want to prepare Chinese rice at home do not forget to put the right ingredients to achieve the authentic Chinese flavor.

Así que la próxima vez que deseen preparar arroz chino en casa no olviden colocar los ingredientes adecuados para lograr el auténtico sabor Chino.

Let me know when you make it!

¡Me cuentan cuando lo hagan!

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