7 Mehmet and Gastronomy / 7 Mehmet ve Gastronomi ( ENG-TR )

ENG

Hello,

When we look at today, we see that most people are unhappy with their jobs. The number of people who truly love their jobs and benefit society and people is decreasing. Everyone wants to work in their dream profession. Many people continue their lives unhappy because they cannot do the job they dream of. At the same time, people who focus on career planning only to make money become frustrated over time.

The picture you see above is the nameplate of the most popular, most expensive and also the most flamboyant restaurant in Antalya. Some students studying in the Gastronomy department of universities come here for educational purposes and do internships. 7 Mehmet serves its customers with many dishes prepared with meat dishes, rice, and different salad options. This stylish restaurant, where classic local delicacies are served, also has an open-air section with sea views. It is possible to come across intern students in the restaurant departments of many hotels in Antalya. Among these, there are application hotel and su hotel. Students want to gain experience in these hotels and restaurants in order to pursue their dream profession.

After leaving school in the evening, I went to Antalya Teacher's House to feed my hungry stomach. This restaurant is very clean and the food is delicious. Many students work as interns here. It is obvious from their attitude that they are trained in service, presentation and reception. That's why I love this place so much. I also had the opportunity to talk to a couple of people. They plan to open their own restaurant by educating themselves in the field of cooking in the best possible way. Of course, hotels and corporate companies in the food industry want to improve themselves with theoretical and practical knowledge such as menu planning and food photography.

For students who take the university exam with high hopes, the department they choose and the university they will study at greatly affect their future. Students, or the counselors who will guide them, should know very well the academic staff of the universities, the opportunities they offer to their students and the social activities they organize. In this way, students make the right decision to realize their dreams with the score they receive from the exam.

Everyone wants to pursue a profession in the department they studied. Of course, this requires hard work and effort. I told you about 7 Mehmet restaurant at the beginning of my article. 7 Mehmet also has an interesting story when he started this business.

Mehmet, who fell off a donkey at a young age, left a V-shaped scar slightly above his forehead. Mehmet, who was orphaned at the age of 7 after his father died, was given as an apprentice to Hacı Hasan, a restaurant owner in Antalya. One day, Hacı Hasan goes crazy when he sees hair in his food and has all the employees shave their heads. A scar appears on Mehmet's forehead, meaning seven in Ottoman. Hacı Hasan says, "Do you know what the scar on your forehead means? It looks like the number seven. You are 7 Mehmet." Mehmet is now 7 Mehmet. Source

Every person strives to realize his dream. One day, we will start to see ourselves in different professions instead of disappearing. Instead of our dreams, we are forced to act according to our needs due to economic and social conditions.

Let's take a sales representative. We define them as people who sell and promote the services and products that companies provide to their customers in the food, clothing or IT sectors. Companies need marketers to bring their goods and services to their customers. Nowadays, most companies market their products and services through social media rather than sales representatives. Even on the web, sales representatives began assisting company customers.

Sales representatives act as a bridge between companies and customers. Considering the rapidly developing technology, the world market is constantly evolving and changing. This inevitably increases competition between brands. This situation causes sales personnel to review their experience and quality.

In the marketing industry, it is not an easy task to satisfy every customer... To give brief concrete examples; Most customers get bored of waiting at store counters. A customer who has been walking around the store for about an hour cannot bear to wait five minutes at the cash register. You may encounter many customers who do not like the color, size and price of the product they prefer. There are many customers who use the cream they bought, say that they do not see any benefit, and want to return it.

Sales representatives have a great role in corporate companies creating a wide customer portfolio. Sales representatives provide the company's products and services to its customers. That's why the language, style and dialogue they use are very important. In order for a sales representative to market the product or service in the best way, he must have detailed knowledge about the product or service. They must show that they are customer-oriented at every opportunity.

I worked as a store manager in the food industry, albeit for a short time. There were stores under the name Diasa affiliated with Sabancı Holding organizations in Turkey. They had just started to open new stores in all corners of Turkey. They started to open in Antalya city as well. I started working as a store manager in one of the stores they opened. I was responsible for managing the daily operations and plans of the store. They also gave a short training on store layout, shelf layout, campaigns, prices and personnel management.

What I really want to tell you here is that we can guide our children and students, who are the adults of our future, with accurate information about their career choices. As adults, it should be our duty as adults to show them what steps they can go through and what can be done in the process of getting to know their profession, and to educate them on these subjects.

TR

Merhabalar,

Günümüze baktığımızda, çoğu insanın yaptıkları mesleklerden mutsuz olduklarını görürüz. İşini gerçekten severek yapan, topluma ve insanlara fayda sağlayan insan sayımız gittikçe azalıyor. Herkes, hayal ettiği mesleğinde çalışmak istiyor. Bir çok insan hayal ettiği mesleği yapamadığı için hayatına mutsuz devam ediyor. Aynı zamanda kariyer planlamasına, sadece para kazanmak olarak odaklanan insanlarda zamanla hüsrana uğruyor.

Yukarıda en başta görmüş olduğunuz resim, Antalya'nın en popüler, en pahalı aynı zamanda en gösterişli restoranın isim tabelasıdır. Buraya, üniversitelerin Gastronomi bölümünde okuyan bazı öğrenciler eğitim amaçlı gelerek staj görürler. 7 Mehmet, et yemekleri ve pilavla hazırlanan bir çok yemekleri ve birbirinden farklı salata seçenekleriyle müşterilerine hizmet veriyor. Ayrıca klasik yerel lezzetlerinde servis edildiği bu şık restoranın, deniz manzaralı açık hava bölümü de var. Antalya'nın bir çok otelinin restoran bölümlerinde stajyer öğrencilerine rastlamak mümkündür. Bunların arasında uygulama oteli ve su hotel de yer almaktadır. Öğrenciler hayallerindeki mesleği yapmak için, bu otel ve restoranlarda deneyim kazanmak isterler.

Akşam okuldan çıktıktan sonra, aç olan karnımı doyurmak için Antalya Öğretmen evine gittim. Buranın restoranı hem çok temiz, hem de yemekleri çok lezzetlidir. Burada bir çok öğrenci stajyer olarak çalışıyor. Servis, sunum ve karşılama konusunda eğitimli oldukları her hallerinden anlaşılıyor. Bu yüzden burayı çok seviyorum. Bir iki kişiyle de konuşma fırsatım oldu. Aşçılık alanında kendilerini en iyi şekilde yetiştirerek, kendi restoranlarını açmayı planlıyorlar. Tabi, otellerin ve yemek sektöründeki kurumsal şirketlerin, menü planlaması ve yemek fotoğrafçılığı gibi teorik ve pratik bilgilerle kendilerini geliştirmek istiyorlar.

Büyük umutlarla, üniversite sınavına giren öğrencilerin, seçmek istedikleri bölüm ve okuyacakları üniversite, geleceklerini büyük ölçüde etkilemektedir. Öğrencilerin, ya da onlara yön verecek olan rehber öğretmenlerinin , üniversitelerin akademik kadrolarını, bünyesinde bulunan öğrencilere sunmuş olduğu fırsatları ve düzenledikleri sosyal faaliyetlerini çok iyi bilmelidirler. Böylelikle öğrenciler, sınavdan aldıkları puanla, hayallerini gerçekleştirmede, en doğru kararı vermiş olurlar.

Herkes, okumuş olduğu bölümün mesleğini yapmayı çok istiyor. Tabi bunun içinde çok çalışmak ve çok çaba sarf etmek gerekiyor. Sizlere yazımın başlarında 7 Mehmet restoranından bahsettim. 7 Mehmet'in bu işe başlarken ilginç bir hikayesi de var.

Küçük yaşta eşekten düşen Mehmet'in alnının biraz üzerinde V şeklinde iz kalır. Babası öldükten sonra 7 yaşında yetim kalan Mehmet, Antalya'da lokantacılık yapan, Hacı Hasan'ın yanına çırak olarak verilir. Hacı Hasan bir gün yemeklerinde kıl görünce deliye döner ve tüm çalışanların saçlarını kazıttırır. Mehmet'in alnında Osmanlıca yedi anlamına gelen iz ortaya çıkar. Hacı Hasan, "Alnındaki yara izinin ne anlama geldiğini biliyor musun? Yedi rakamına benziyor. Sen 7 Mehmet'mişsin" der. Mehmet artık 7 Mehmet'tir. Kaynak

Her insan, hayalini gerçekleştirmek için, çaba gösterir. Gün gelir, yok olmadık yerde kendimizi farklı mesleklerde görmeye başlarız. Kurulan hayallerin yerine, ekonomik ve sosyal koşullar nedeniyle, ihtiyaçlarımıza göre hareket etmek zorunda kalırız.

Bir satış temsilcisini ele alalım. Onları , gıda, giyim ya da bilişim sektöründe, şirketlerin, müşterilerine verdikleri hizmetlerin ve ürünlerin satışını yapan ve tanıtımı sunan kişiler olarak tanımlarız. Şirketler, mal ve hizmetlerini, müşterileriyle buluşturmak için pazarlamacılara ihtiyaç duyarlar. Şimdilerde baktığımızda artık, çoğu şirket, satış temsilcisinden ziyade ürünleri ve hizmetlerini sosyal medya aracılığıyla pazarlıyor. Hatta web üzerinden bile, satış temsilcileri şirket müşterilerine yardımcı olmaya başladı.

Satış temsilcisi, şirketlerin, müşteriler arasında bir köprü vazifesi görevindedirler. Hızla gelişen teknolojiyi göz önüne aldığımızda, dünya pazarı sürekli olarak gelişiyor ve değişiyor. Bu da ister istemez, markalar arası rekabeti arttırıyor. Bu durum da satış personellerinin deneyimini ve kalitesini gözden geçirmesine sebep oluyor.

Pazarlama sektöründe, her müşteriyi memnun etmek hiç te kolay bir iş değil...Kısa kısa somut örnekler verecek olursak; çoğu müşteriler, mağazaların kasalarında, beklemekten sıkılırlar. Mağazada yaklaşık bir saat dolaşan bir müşteri, kasada beş dakika beklemeye tahammülü yoktur. Tercih ettiği ürünün, rengini, bedenini ve fiyatını beğenmeyen bir çok müşteriyle karşılaşabilirsiniz. Almış olduğu kremi kullanıp, faydasını görmediğini söyleyip, geri iade etmek isteyen müşterilerde çok vardır.

Kurumsal şirketlerin, geniş bir müşteri portföyü oluşturmasında, satış temsilcilerin rolü çok büyüktür. Şirketin ürün ve hizmetini, müşterilerine, satış temsilcileri yapar. Bu yüzden kullandıkları dil, üslup ve diyalog çok önemlidir. Bir satış temsilcinin, ürünü ya da hizmeti en iyi şekilde pazarlayabilmesi için, ürün ya da hizmet hakkında detaylı bilgiye sahip olması gerekir. Müşteri odaklı olduklarını her fırsatta, göstermelidirler.

Kısa bir süreliğine de olsa, gıda sektöründe mağaza müdürlüğü yaptım. Türkiye'de Sabancı Holding kuruluşlarına bağlı, Diasa adı altında mağazalar vardı. Türkiye'nin dört bir köşesinde yeni yeni mağazalar açmaya başlamışlardı. Antalya şehrinde de açmaya başladılar. O açtıkları mağazalardan birinde mağaza müdürü olarak göreve başlamıştım. Mağazanın günlük operasyonlarını ve planlarını yönetmekten sorumluydum. Mağaza düzeni, raf düzeni, kampanyalar, fiyatlar ve personel yönetimi konusunda kısa bir eğitim de vermişlerdi.

Burada sizlere asıl anlatmak istediğim, geleceğimizin büyükleri olan, çocuklarımız ve öğrencilerimizin meslek seçimleriyle ilgili doğru bilgilerle onları yönlendirebilmemizdir. Mesleklerini tanıma süreçlerinde, hangi aşamalardan geçerek, neler yapılabileceğini, onlara göstermek ve bu konularda eğitmek, büyükler olarak hepimizin görevi olmalıdır.