Delicious egg with sausage / Delicioso huevo con chorizo.

Greetings my dear followers of #HIVE and #Foodies Bee Hive, again sharing with you my day to day in the kitchen.

Saludos mi apreciados seguidores de #HIVE y #Foodies Bee Hive, nuevamente compartiendo con ustedes mi dia a dia en la cocina.

Today I share this delicious recipe of eggs with chorizo, it is one of my favorite recipes, it is a dish that you want any day, both for lunch and dinner leaving the routine and vary the flavor of the egg.

Among the tips I give you is that when you buy chorizo, always choose a quality chorizo, with a large proportion of meat to fat. If you like spicy use a spicy chorizo, it's a matter of taste.

Hoy les comparto esta deliciosa receta de huevos con chorizo, es una de mis recetas preferida, es un plato que apetece cualquier día, tanto para comer como para cenar saliendo de la rutina y variar el sabor del huevo.
Entre los consejos que les doy es que cuando compren el chorizo, Elijan siempre un chorizo de calidad, con una gran proporción de carne respecto a grasa. Si te agrada el picante utiliza un chorizo picante, es cuestión de gusto.

Elements that you would need to have to cook the eggs with chorizo.

Elementos que necesitarías tener para cocina los huevos al chorizo.

Equipment.

Equipos.

Pan, knife, cutting board, grinder with pepper, kitchen
Sartén, cuchillo, tabla de cortar, molinillo con pimienta, cocina

Ingredients.
Portions for 2 people

4 units of chorizo
300 ml onion
20 ml vegetable oil or your preference
4 units eggs
3 grams of herbs to taste

Ingredientes.
Raciones para 2 persona

4 unidades de chorizo
300 ml cebolla
20 ml aceite vegetal o de su preferencia
4 unidades huevos
3 gramos de hierbas al gusto

Elaboration

Elaboración

Preheat the pan with the oil.

Precalentar el sartén con el aceite.

Remove the skin of the chorizo and crumble and place in the salten with the oil already hot. Cook from 10 to 12 minutes.

Quitar la piel del chorizo y desmenuzar y colocar en el salten con el aceite ya caliente. Cocina de 10 a 12 minutos.

Place the chopped onion in a cube, until crystallized, stir constantly so that the meat of the chorizo is cooked very well.

Colocar la cebolla picada en cubo, hasta cristalizar, remover constantemente para que se cocine muy bien la carne del chorizo.

Add the eggs and continue stirring.

Agregar los huevos segur removiendo.

Extinguish the fire and cover so that with the steam they finish cooking the eggs.

Apagar el fuego y tapar para que con el vapor terminen de cocinar los huevos.

Serve and add salt to taste and if you want to place chopped fresh cilantro. You can accompany it with toast, arepa, cookie or eat alone.

Servir y agrega sal al gusto y si desea colócales cilantro fresco picado. Puedes acompañarlo con tostada de pan, arepa, galleta o comer solo.

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