「生活」寻觅老街美食 #1

人啊，总是不知足。就拿两个月的假期来说吧，痛痛快快休了一个多月之后，反倒觉得有点无聊，开始盼着上班；可真投入到工作里，又觉得身心疲惫，一心只想休假。或许，正是平日里上班积攒下的这份疲惫，才让每一次旅行、每一回出门游玩都显得格外难得。倘若天天无所事事，好像对什么事都提不起兴致。

人们常说，我们永远无法预知一个瞬间的价值，直到它成为回忆。我特别认同这句话。现在回想从前的长途旅行，或是和家人一起的那些短途出游，才发觉这些回忆都格外珍贵。

还记得正式开学之前，我和点哥带着Sheya回了一趟乐山。那时候我爸妈还在贵州度假，家里没人，我们回去主要就是奔着吃去的——实在太想念那一口豆腐脑了，妥妥主打一场休闲逛吃之旅。

第一天下午我们直奔苏稽镇，本来打算先去河对岸那家老牌的徐凉糕。奈何周末生意实在太火爆，店里不仅没有空位，连车子都找不到地方停，只好想着等吃完正餐，回头再来碰碰运气。

我们此行的重头戏是跷脚牛肉。以前常去桥头那家，本地人光顾得比较多。这次点哥在小红书上刷到一家口碑还不错的，叫做五世方跷脚牛肉·老汤火锅，它开在一栋百年老木宅子里，草编吊灯很有怀旧氛围。在我这个本地人眼里，苏稽这边各家的味道其实大差不差，但普遍都比外地的分店要地道得多。

还没走到店门口，我们就被路边一家蛋烘糕铺子吸引了，买了两个先垫垫肚子。

说回这家店：它有点像跷脚牛肉和全牛席的结合。传统全牛席规格更高，一般把牛身上不同部位分盘备好，再下锅涮煮；正宗的跷脚牛肉原本大多是后厨提前煮好，一碗一碗盛着卖，只是后来才慢慢衍生出这种小锅现煮的吃法。我们点的是清汤锅底，跷脚牛肉最妙的吃法，就是就着清鲜的原汤，蘸上干香的辣椒面，味道特别到位。

他家的糍粑油条、手工饺子，还有手作四宝（像灯影牛肉、干巴牛肉这类特色小食）我都觉得挺不错。倒是原本最期待的蒸肉，反而有点平平无奇，没有想象中惊艳。总的来说，如果满分10分，我愿意给它7到8分。