Feliz noche amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive, es un placer saludarles y compartirles mi receta de este día, para hoy les mostraré la preparación de un delicioso pollo desmenuzado, la cual le agregué unos cuadritos de auyama, para darle un toque especial, la verdad me encanta agregarle verduras y vegetales a mis preparaciones, está es una excelente forma de comer auyama.

Happy evening friends from the Foodies Bee Hive community, it is a pleasure to greet you and share with you my recipe for today, for today I will show you the preparation of a delicious shredded chicken, to which I added some squares of pumpkin, to give it a special touch, The truth is I love adding greens and vegetables to my preparations, this is an excellent way to eat pumpkin.

Delicioso Pollo Desmenuzado con Auyama💛

Ingredientes

1/2 pechuga de pollo desmenuzada
100 gr de auyama
2 granos de ajo
1/4 de pimentón verde
1 aji dulce rojo
1/2 cebolla blanca
1 rama de cebollín
2 cucharadas de aceite
Sal, orégano y color a gusto

Delicious Shredded Chicken with Auyama💛

Ingredients

1/2 shredded chicken breast
100 gr of pumpkin
2 grains of garlic
1/4 green paprika
1 sweet red chili
1/2 white onion
1 branch of chives
2 tablespoons of oil
Salt, oregano and color to taste

Paso a Paso

Paso 1

En este primer paso vamos a lavar y cortar en juliana el pimentón, ají, cebolla, ajo y cebollín.

Step by Step

Step 1

In this first step we are going to wash and cut the paprika, chili, onion, garlic and chives into julienne strips.

Paso 2

Seguidamente ponemos a calentar una sartén, agregamos el aceite e incorporamos el pimentón, ají, ajo, cebolla y cebollín y cortamos en el paso anterior, removemos y sofreimos por unos 3 minutos.

Step 2

Next, we heat a frying pan, add the oil and add the paprika, chili, garlic, onion and chives and cut them in the previous step, stir and fry for about 3 minutes.

Paso 3

Luego limpiamos la auyama, quitamos la concha y lavamos, seguido de ello, la cortamos en cuadritos de más o menos 1x 1 cm, o el tamaño de su preferencia, agregamos a la preparación, junto con el orégano, sal y color al gusto, removemos y cocinamos hasta que la auyama este al diente.

Step 3

Then we clean the pumpkin, remove the shell and wash, followed by cutting it into squares of more or less 1x 1 cm, or the size of your preference, add to the preparation, along with the oregano, salt and color to taste, We stir and cook until the pumpkin is cooked to the tooth.

Paso 4

Por último agregamos el pollo, previamente cocido y desmenuzado, removemos, agregamos un poco de agua si es necesario y cocinamos hasta que la Auyama este completamente blanda, corregir de sal, retirar del fuego y listo para servir y degustar.

Step 4

Finally we add the chicken, previously cooked and shredded, stir, add a little water if necessary and cook until the Auyama is completely soft, season with salt, remove from the heat and ready to serve and taste.

Delicioso!

Para completar este riquísimo pollo, preparé pasta y plátano frito. Buen provecho!

Delicious!

To complete this delicious chicken, I prepared pasta and fried banana. Enjoy!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 💛

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 💛

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.