Semillas de Chía ~ Superalimento aliado de la alimentación saludable.

¿Has escuchado hablar de la Chía?

Es una semilla diminuta, de color negro que ha ganado mucha fama por sus grandes beneficios para la salud. Es una excelente aliada para las dietas donde el objetivo es bajar de peso y ya te cuento por qué.

Si buscas información en Google encontrarás infinidad de artículos relacionados con la Chía y sus múltiples beneficios, pero en esta ocasión quiero hablarte de mi experiencia personal consumiendo esta semilla.

La Chía es uno de los alimentos más recomendados por nutricionistas para el tratamiento del Síndrome de Ovarios Poliquisticos, y con esto ayudar a bajar de peso, porque está semilla tiene un excelente potencial de ayudarte a saciar el hambre.

Chia seeds ~ Superfood ally of healthy eating.

Have you ever heard of Chia?

It is a tiny, black seed that has gained much fame for its great health benefits. It is an excellent ally for diets where the goal is to lose weight and I'll tell you why.

If you search for information on Google you will find plenty of articles related to Chia and its many benefits, but this time I want to talk about my personal experience consuming this seed.

Chia is one of the foods most recommended by nutritionists for the treatment of Polycystic Ovarian Syndrome, and with this help to lose weight, because this seed has an excellent potential to help you satiate hunger.

Al consumirla es como si te estuvieras haciendo un bypass gástrico, ella al entrar en contacto con la humedad o líquidos segrega una especie de gelatina que se hincha en el estómago produciendo un efecto saciador que dura bastante tiempo, pero además de eso es altamente nutritivo, es rica en muchas vitaminas y omega 3 que acelera la pérdida de grasa acumulada en el cuerpo.

Asi que es un gran aliado para quienes como yo, estamos luchando por controlar el hambre constante, ya que al reducir las calorías que uno consume al día, dejando de comer azúcar y harinas, el cuerpo constantemente te está pidiendo algo que estimule la producción de insulina, que luego no es procesada correctamente y se genera todo un descontrol de los procesos hormonales.

Es por eso que la clave para tratar la Resistencia a la insulina y el Síndrome Metabólico que ocasionan los ovarios poliquísticos es la alimentación correcta, sin eso no hay pastillas que te curen estas enfermedades.

When consuming it is as if you were doing a gastric bypass, when it comes into contact with moisture or liquids it secretes a kind of gelatin that swells in the stomach producing a satiating effect that lasts for a long time, but besides that it is highly nutritious, it is rich in many vitamins and omega 3 that accelerates the loss of fat accumulated in the body.

So it is a great ally for those who, like me, are struggling to control the constant hunger, because by reducing the calories you consume per day, not eating sugar and flour, the body is constantly asking for something that stimulates the production of insulin, which then is not processed properly and generates a whole hormonal processes out of control.

That is why the key to treat Insulin Resistance and Metabolic Syndrome caused by polycystic ovaries is the right diet, without that there are no pills that will cure these diseases.

¿Como me ha ayudado la Chía en mi proceso de bajar de peso y controlar mi desorden hormonal?

Sin duda hay muchos alimentos que me han ayudado, pero la Chía ha sido de los descubrimientos más importantes para mí en esta etapa de adaptación, pues al incluirl en mis comidas una o dos veces por día, me genera una sensación de saciedad que me calma el hambre y la ansiedad por cosas dulces o pan.

Si, pan, porque el cerebro es una cosa seria, las ganas de comer cosas indebidas es tan fuerte que llegas a imaginar el sabor y el olor de dichos alimentos, por eso la parte psicológica de este proceso es tan importante. Hay que trabajar la mente y el cuerpo para dejar los malos hábitos, sobre todo cuando el cuerpo de uno no sabe procesarlos correctamente.

How has Chia helped me in my process of losing weight and controlling my hormonal disorder?

Undoubtedly there are many foods that have helped me, but Chia has been one of the most important discoveries for me in this stage of adaptation, because when I include it in my meals once or twice a day, it generates a feeling of satiety that calms my hunger and cravings for sweet things or bread.

Yes, bread, because the brain is a serious thing, the desire to eat improper things is so strong that you get to imagine the taste and smell of such foods, so the psychological part of this process is so important. You have to work the mind and the body to give up bad habits, especially when your body does not know how to process them correctly.

Una de las formas en las que consumo las semillas de Chía es en el desayuno, por ejemplo en esta foto podrán ver un desayuno normal de mi día a día, dos rebanadas de un pan integral de buena calidad, es importante que este pan sea totalmente hecho de harina de trigo integral y que contenga otros cereales y semillas, entre ellas la Chía, en la masa, pues hay muchas marcas que dicen ser integrales pero tienen más harina de trigo blanca que integral y no ayudan en nada.
A estas dos rebanadas de pan integral le agrego pollo desmechado, o también puede ser huevos.

También le agrego una cucharada de Chía a los batidos que preparo, estos constan de banana licuada con pulpa de açaí cupuaçu o este de la foto era de fresas y un poco de yogurt natural sin azúcar.

Este desayuno súper nutritivo me sustenta bastante bien hasta el almuerzo, consta de suficientes carbohidratos complejos, una buena fuente de proteínas y las vitaminas de las frutas y las semillas.

One of the ways in which I consume Chia seeds is at breakfast, for example in this picture you can see a normal breakfast of my day to day, two slices of a good quality whole wheat bread, it is important that this bread is completely made of whole wheat flour and contains other cereals and seeds, including Chia, in the dough, because there are many brands that claim to be whole wheat but have more white wheat flour than whole wheat flour and do not help at all. To these two slices of whole wheat bread I add shredded chicken or eggs.

I also add a spoonful of Chia to the smoothies I prepare, these consist of blended banana with açaí cupuaçu pulp or this one in the photo was strawberries and some natural yogurt without sugar.

This super nutritious breakfast sustains me quite well until lunch, it consists of enough complex carbohydrates, a good source of protein and vitamins from fruits and seeds.

Otra opción es en la meriendas comer las semillas de Chía con frutas, por ejemplo sólo agregando una cucharada de Chía a la lechoza o papaya picada en cuadritos y eso calma mucho las ganas de algo dulce en las tardes, llena y hace que cuando sea la hora de la cena no tenga tanta hambre que me haga perder la cabeza y comer por compulsión.

Una recomendación importante es que el consumo de las semillas de Chía debe ir acompañado de un alto consumo de agua, así ellas se hidratan en el estómago, se digieren lentamente y se aprovecha mejor sus beneficios.

Another option is to eat Chia seeds with fruits at snacks, for example just adding a spoonful of Chia to lechoza or diced papaya and that calms the craving for something sweet in the afternoon, fills and makes that when it's time for dinner I am not so hungry that makes me lose my mind and eat by compulsion.

An important recommendation is that the consumption of Chia seeds should be accompanied by a high consumption of water, so they are hydrated in the stomach, digested slowly and their benefits are better exploited.

¿Da resultado?

Claro que funciona, pero ningún alimento por sí solo hace todo el trabajo, más bien en conjunto hacen un gran efecto beneficioso para la salud. En mi caso el poner en práctica muchos de los consejos que he recibido de la nutricionista me han dado resultados en mi peso.

Hoy estoy orgullosa de decir que la balanza me sorprendió, por casualidad pasé por la farmacia donde me he pesado las semanas anteriores y dije ¿será que me peso?, estaba con miedo de ver un número más alto o que no hubiera adelgazado nada, pero resulta que en menos de 2 semanas perdí 3 kilos y medio! Y sumándole a lo que ya he perdido desde el inicio, van 5.9 kilos!!!

Felicitaciones para mi misma por la constancia, pues todo el esfuerzo que estoy haciendo por cuidar de mi salud está valiendo la pena y dando resultados positivos.

Does it work?

Of course it works, but no one food alone does all the work, rather together they have a great beneficial effect on your health. In my case, putting into practice many of the tips I received from the nutritionist have given me results in my weight.

Today I am proud to say that the scales surprised me, by chance I passed by the pharmacy where I have weighed myself the previous weeks and I said "is it that I weighed myself", I was afraid to see a higher number or that I had not lost any weight, but it turns out that in less than 2 weeks I lost 3 and a half kilos! And adding that to what I have already lost since the beginning, that's 5.9 kilos!!!!!

Congratulations to myself for the constancy, because all the effort I am making to take care of my health is paying off and giving positive results.