Salsa casera

La temporada de tomate es buena para aprovecharla, porque bajan su precio y además porque su sabor es más delicioso; así que quien tenga gusto por este alimento y por la cocina puede ponerse manos a la obra para hacer diferentes recetas de las cuales no se cansaran de comer. Personalmente, disfruto mucho de salir y ver frescos y muy rojos tomates en todas partes, en los mercados, supermercados y en pequeños puestos en la calle.

En esos días compro mucho hasta 3 o más kilos de una vez para preparar salsa casera, que lleva muy pocos ingredientes. Es un proceso fácil, solo debes tener paciencia con la cocción porque se tarda para que quede bien concentrada, en pasados post hice una publicación del paso a paso de una sencilla receta de salsa; lo cierto es que hago mi compra feliz y llego a casa a cocinar, casi siempre aparto algunos para picarlos en rodaja ponerle sal y mayonesa, así mi memoria me lleva a mi niñez cuando esa era una de mis cenas con arepa asada, delicioso.

Al mismo tiempo que hago la salsa, pongo a hervir mucha agua para sumergir los envases de vidrio donde luego voy a guardarla, para mí es una de las mejores formas de conservarla. Lista la salsa, la envaso y espero este fría para refrigerar y me dura mucho tiempo, a mis hijas les fascina comerla con todo, principalmente con espagueti, también prepararán lo que ellas llaman pan pizza, porque con esa salsa, queso y orégano meten pan al horno y disfrutan de esa delicia.

Para hacer huevos, les pongo esa salsa y de verdad se los recomiendo porque les fascinara. Bueno de resto sirve para un sinfín de recetas y seguramente ustedes tendrán su manera de comerlo.

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