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Historia imaginaría creada en tan solo cinco minutos, con toques de realidades

Queso duro de Guárico

Desde que yo estaba muy pequeño, uno de los productos lácteos que más se consumían en mi hogar y que aún hoy día se consume en mi hogar, es el queso duro bajo de sal llanero, ese queso que se procesa o lo hacen en Guárico, para mí ese queso de Guárico y el de Bolívar son uno de los mejores quesos duros y bajo de sal.

De los productos lácteos ese es mi preferido, otro es la leche condensada y el duce de leche, ha ha ha de verdad existen muchos derivados de los productos lácteos, pero en este momento solo les diré esos tres, a decir verdad, la versatilidad de la leche es increíble, solo el hecho de pensar en cómo un solo ingrediente base puede transformarse en algo tan sabroso un poquito salado, y firme, pero sobre todo perfecto para rayar sobre unas arepas o para comer con pan y café con leche, y al mismo tiempo convertirse como es que la leche se puede convertir en el manjar espeso y dulcito de la leche condensada, es una total maravilla culinaria, en nuestro país, el queso no es un simple acompañante, pero es una parte fundamental de nuestra forma de vida y de esa comida que también es una identidad en la mesa, el toque llanero te cambia el día, ya sea en el desayuno o en la cena, y de los dulces, bueno, quién se puede resistir a una cucharada de dulce de leche a mitad de la tarde, esos tres derivados son, sin duda, mis debilidades compartidas.

Cuando leí las palabras que están propuestas para hoy quise pasar por aquí para recordar esos sabores que nos acompañan desde la nuestra niñez y que siguen estando presentes en nuestros hogares, recordándonos siempre de dónde venimos y lo rico de nuestras costumbres gastronómicas.

Palabras sueltas creadas en cinco minutos.

Imagen de mi propiedad

Imaginary story created in just five minutes, with touches of reality.

Hard Cheese from Guárico

Ever since I was very young, one of the dairy products that was most consumed in my home, and is still consumed in my home today, is the low-salt "llanero" hard cheese—the cheese processed or made in Guárico. For me, that cheese from Guárico and the one from Bolívar are some of the best low-salt hard cheeses.

Out of all dairy products, that one is my favorite. Others are condensed milk and dulce de leche—hahaha, there really are many dairy derivatives, but right now I will only mention those three. Truth be told, the versatility of milk is incredible. Just thinking about how a single base ingredient can transform into something so tasty, a little salty, and firm—but above all, perfect for grating over arepas or eating with bread and coffee with milk—and at the same time, how milk can turn into the thick and sweet delicacy of condensed milk, is a total culinary marvel. In our country, cheese is not a simple side dish; it is a fundamental part of our way of life and of that food that also represents an identity at the table. That "llanero" touch changes your day, whether at breakfast or dinner. And as for sweets, well, who can resist a spoonful of dulce de leche in the middle of the afternoon? Those three derivatives are, without a doubt, my shared weaknesses.

When I read the words proposed for today, I wanted to drop by here to remember those flavors that have accompanied us since our childhood and that continue to be present in our homes, always reminding us of where we come from and how rich our gastronomic customs are.

Es un gran proyecto Freewrite de @mariannewest, su versión en español Spanish Freewrite, dirigido por @latino.romano.

Imagen propiedad de @latino.romano. Extraída del post del concurso

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