(ENG-ESP) Exquisite and creamy macaroni with sweet corn and carrots

• Good evening dear friends, I hope you are having a wonderful week... Next, I will share with you the delicious lunch I enjoyed in the company of my mother, I will explain in an "easy and simple" way how to prepare some delicious and creamy macaroni with sweet corn and carrots... Let's get started!

• Buenas noches queridos amigos, espero que estén pasando una maravillosa semana... A continuación, comparto con ustedes el delicioso almuerzo que disfruté en compañía de mi madre, les explicaré de forma "fácil y sencilla" como preparar unos exquisitos y cremosos macarrones con maíz dulce y zanahoria... Empecemos!

• We will start by chopping all our ingredients, we will use 1 large onion, cut into small cubes, fresh cilantro (finely chopped) and 1 carrot cut into julienne strips.

• Empezaremos cortando todos nuestros ingredientes, utilizaremos 1 cebolla grande, cortamos en cubos pequeños, cilantro fresco (finamente cortado) y 1 zanahoria cortada en julianas.

• To make our recipe taste very tasty and hearty, we are going to use rosemary, pepper, dried oregano and 1 teaspoon of butter. I love to use packaged sweet corn kernels, as they have a softer and juicier texture.

• Para que nuestra receta tenga un sabor muy sabroso y sustancioso, vamos a utilizar romero, pimienta, orégano seco y 1 cucharadita de mantequilla. Me encanta utilizar granos de "maíz dulce" envasados, ya que tienen una textura más suave y jugosa.

• Add 1/2 liter of whole milk to a non-stick pan, add 1 heaping tablespoon of cornstarch and salt to taste, mix until well blended. When the milk is a little warm, add the butter together with the rosemary, pepper and oregano. Cook, stirring occasionally, until it acquires a creamy texture. The cooking process will take approximately 25 minutes to be ready.

• Añadimos 1/2 litro de leche entera a una olla antiadherente, agregamos 1 cucharada colmada de fécula de maíz y sal al gusto, mezclamos hasta integrar bien. Cuando la leche esté un poco tibia colocamos la mantequilla junto con el romero, la pimienta, el orégano. Cocinamos mezclando de forma ocasional, hasta que adquiera una textura cremosa. El proceso de cocción tardará aproximadamente 25 minutos en estar listo.

• Sauté the onion over medium-high heat, when it has taken a crystalline texture, add the carrot, corn kernels and cilantro.

• Sofreímos a fuego "medio-alto" la cebolla, cuando haya tomado una textura cristalina, agregamos la zanahoria, los granos de maíz y el cilantro.

• Add our appetizing ingredients to the reserved cream and cook over low heat for 10 minutes so that the flavors are well impregnated.

• Incorporamos nuestros apetitosos ingredientes a la crema de leche que teníamos reservada, cocinamos a fuego "bajo" durante 10 minutos para que se impregnen bien los sabores.

• In this step we integrate our macaroni to the sauce, we mix with wrapping movements... And our exquisite dish is ready to enjoy!

• En éste paso integramos nuestros macarrones a la salsa, mezclamos con movimientos envolventes... Y nuestro exquisito platillo estará listo para disfrutar!

• Friends, I say goodbye wishing you bon appetit, thank you very much for visiting my bog.... Big hug!

• Amigos, me despido deseándoles buen provecho, muchas gracias por visitar mi bog... Gran abrazo!

• All photos are my own (Huawei P20 lite).
• Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)