Coliflor Rebozada y Crujiente| Crispy Battered Cauliflower

Feliz y hermoso día para todos en esta bella comunidad, hoy les traigo una excelente forma de preparar la Coliflor.

Happy and beautiful day to everyone in this beautiful community, today I bring you an excellent way to prepare the Cauliflower..

La coliflor es una hortaliza que contiene un alto porcentaje de antioxidantes y es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo cual la convierte en un alimento indispensable en nuestra dieta alimenticia.

Cauliflower is a vegetable that contains a high percentage of antioxidants and is an excellent source of fiber, vitamins and minerals, which makes it an indispensable food in our diet.

Hay muchas formas de prepararla, por ejemplo: En una rica crema, ensaladas, en el horno, pero las que les presento hoy es rebozada y crujiente.

Siempre debemos preparar nuestros alimentos con la mejor disposición, con amor, para que el resultado sea estupendo y esto lo digo con propiedad, en una oportunidad me había disgustado con mi esposo, estaba deprimida y prepare una comida que me queda por lo general muy rica y ese día quedó horrible, a mi hija le costó comerla, por eso el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina es el amor.

There are many ways to prepare it, for example: in a rich cream, salads, in the oven, but the one I present today is battered and crunchy.

We must always prepare our food with the best disposition, with love, so that the result is great and I say this with property, once I was upset with my husband, I was depressed and prepared a meal that is usually very rich and that day was horrible, my daughter had trouble eating it, so the ingredient that should never be missing in the kitchen is the love.

Sin más preámbulos iniciemos nuestra preparación.

Without further ado, let us begin our preparation.

Colocamos al fuego una olla con agua, le agregamos una cucharada de sal y mientras se calienta el agua lavamos la coliflor, la dividimos por raciones, las cuales colocamos en la olla cuando el agua esté hirviendo y las cocinamos por 8 o 10 minutos, luego colamos y reservamos.

Heat a pot with water, add a spoonful of salt and while the water is heating, wash the cauliflower, divide it into portions, place them in the pot when the water is boiling and cook them for 8 to 10 minutes, then drain and set aside.

Ahora vamos a preparar las mezcla para el rebozado.

En una taza colocamos una parte de la harina (más o menos 6 cucharadas) y le agregamos los siguientes ingredientes bien picados: el cebollino, el pimentón, el ají, el ajo, también añadimos la pimienta, una cucharada de sal y el orégano, luego le vamos colocando el agua poco a poco hasta lograr una consistencia bien espesa y la dejamos reposar unos 3 minutos. En mi casa les encanta que esta mezcla esté bien condimentada, que cada bocado este lleno de sabor.

Now we are going to prepare the batter mixture.

In a cup we place part of the flour (more or less 6 tablespoons) and add the following finely chopped ingredients: chives, paprika, chili, garlic, also add the pepper, a spoonful of salt and oregano, then we add the water little by little until we get a thick consistency and let it rest for about 3 minutes. In my house they love that this mixture is well seasoned, that every bite is full of flavor.

Colocamos aproximadamente 3 cucharadas de aceite en un sartén, mientras este se calienta tomamos una pieza de coliflor y la colocamos sobre la tabla de picar y la aplanamos con la tapa de una olla, la forma que toma nos garantiza que tendrá mayor contacto con la superficie del sartén.

Después de haber hecho esto, pasamos la pieza de coliflor por la mezcla, impregnándola muy bien, luego la pasamos por la harina restante que tenemos en otro recipiente, este paso es importante porque nos ayuda a fija el rebozado. Luego la llevamos al sartén, dejamos dorar, le damos vuelta y listo, bien crujiente.

We place approximately 3 tablespoons of oil in a frying pan, while it is heating we take a piece of cauliflower and place it on the chopping board and flatten it with the lid of a pot, the shape it takes guarantees that it will have more contact with the surface of the pan.

After having done this, we pass the piece of cauliflower through the mixture, impregnating it very well, then we pass it through the remaining flour that we have in another container, this step is important because it helps us to fix the breading. Then we take it to the frying pan, let it brown, turn it over and it is ready, very crispy.

Así quedó el almuerzo que prepare ayer para mi familia. Espero que en algún momento te animes a preparar la coliflor de esta manera, queda muy rico.

This is how the lunch I prepared yesterday for my family turned out. I hope that at some point you will be encouraged to prepare cauliflower this way, it is very tasty.

Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

***Thank you for giving me a little of your valuable time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication ***.