Today's recipe: Fresh skate stew / Receta de hoy: Raya fresca guisada. [Esp-Eng]
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❣️Hello friends of hive!❣️
Feliz día tengan todos los que hacen vida en esta maravillosa comunidad, hoy les traigo una receta típica de los estados orientales, ya que allá por ser zona costera se consigue la mayor variedad de pescado y ni hablar de la frescura, por eso hoy les comparto esta fácil receta de preparar se trata de un guiso de raya fresca, este es un pescado de carne blanca, muy cartilaginoso y de bajo contenido de grasa, es muy deliciosa, aquí les dejo el paso a paso.
Happy day to all of you who make life in this wonderful community, today I bring you a typical recipe from the eastern states, since there for being a coastal area you get the greatest variety of fish and not to mention the freshness, so today I share this easy recipe to prepare it is a fresh skate stew, this is a white meat fish, very cartilaginous and low fat content, it is very delicious, here I leave the step by step.
Ingredientes :
- 1/2 kilo de raya
- 1 cebolla
- 4 ajies dulces
- 1 tomate
- 1 cebollin
- 1 ajo porro
- 1 ramita de cilantro
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Ingredients :
- 1/2 kilo of skate
- 1 onion
- 4 sweet peppers
- 1 tomato
- 1 onion
- 1 leek garlic
- 1 sprig of cilantro
- 4 cloves of garlic
- Salt and pepper to taste
Paso a paso :
En una olla con suficiente agua colocar la raya cocinamos por aproximadamente 25 minutos, retiramos del fuego y al enfriar procedemos a quitarlr la piel y desmenuzarla.
Step by step :
In a pot with enough water place the skate cook for approximately 25 minutes, remove from heat and when cool proceed to remove the skin and shred it.
Picamos los aliños en cuatro pequeños (cebolla, cebollín, ajoporro, ajo, tomate y cilantro) en una paila colocar 1 cucharada de aceite onotado y sofreímos.
Chop the seasonings in small squares (onion, scallion, garlic, garlic, garlic, tomato and cilantro) in a pan put 1 tablespoon of oil and fry.
Agregamos la raya desmenuzada y añadimos sal y pimienta y removemos todo hasta integrar y cocinamos tapada por aproximadamente 10 minutos.
Add the shredded skate and add salt and pepper and stir until everything is integrated and cook covered for approximately 10 minutes.
Ya lista la raya la podemos acompañar con el contorno de nuestra preferencia puede ser, arroz, arepa casabe, yuca etc, este guiso además sirve de relleno para preparar las deliciosas empanadas y también se pueden realizar tortillas o cuajado yo la acompañen esta oportunidad con unas unas deliciosas arepitas y aguacate.
Once the skate is ready we can accompany it with the contour of our preference can be, rice, arepa cassava, cassava etc, this stew also serves as a filling to prepare delicious pies and you can also make tortillas or curdled I accompany this opportunity with some delicious arepitas and avocado.
Espero que les guste y te animes a preparar está delicioso guiso de raya hasta la próxima publicación y Saludos.
I hope you like it and I encourage you to prepare this delicious skate stew until the next publication and Greetings.
Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Imagen realizada con editor Quick Grid.
Texto traducido con Traductor “Deepl”.
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Esta receta se ve deliciosa, me encanta la raya guisada y con arepas aún más. Mis saludos.
Hola, así este guiso es sabroso con arepas y en empanadas aún más, saludos
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