Nothing more Venezuelan than an Arepa - Recipe

Every second Saturday of the month of September is celebrated the Arepa Day, it is a typical food of my beautiful Venezuela, and this day is celebrated in more than 80 countries, this initiative came from the Organization of Venezuelans in the world in 2012, in which they decided to make a mega arepazo, which consisted of every Venezuelan inside and outside our country to make this typical dish to make it known wherever they were.

Cada segundo sábado del mes de Septiembre se celebra el Día de la Arepa, la misma es una comida criolla de mi bella Venezuela, y este día se celebra en más de 80 países, dicha iniciativa surgió de la Organización de Venezolanos en el mundo en el 2012, en la cual decidieron hacer un mega arepazo, que consistió en que cada venezolano dentro y fuera de nuestro pais hiciera este plato típico para darlo a conocer en donde estuvieran.

And that meal is nothing more than a food based on cornflour in a circular shape, which is made into a budare and stuffed with chicken, meat, cheese, egg, chorizo, etc...

Y esa comida no es más que un alimento a base de harina de maíz en forma circular, la cuál se hace un budare y se rellena con pollo, carne, queso, huevo, chorizo, etc...

Proudly here I show you how I prepare arepitas at home every day.

Orgullosamente aquí les muestro como preparo a diario las arepitas en casa.

𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕊 - 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊

1.- 2 cups of precooked corn flour.
2.- Water, a pinch of salt.

The filling is of your preference, in this case, I filled them with a perico (scrambled eggs with tomato, onion, and peppers).

1.- 2 tazas de harina de maíz precocida.
2.- Agua, una pizca de sal.

El relleno es de su preferencia, en este caso las rellene con un perico (huevos revueltos con tomate, cebolla y pimentón)

ℙℝ𝔼ℙ𝔸ℝ𝔸𝕋𝕀𝕆ℕ - ℙℝ𝔼ℙ𝔸ℝ𝔸ℂ𝕀𝕆ℕ

1.- We take the water and add a pinch of salt, and little by little we add the cornflour, and we will knead until we form a dough (it should be manageable).

1.- Tomamos el agua le agregramos una pizca de sal, y poco a poco le vamos añadiendo la harina de maíz, e iremos amasando hasta formar una masa (debe quedar manejable)

2.- We take a portion of dough, make a ball, and little by little we give it a rounded and flattened shape, the thickness and size are your taste, we place it in a budare and cook it over medium heat.

2.- Tomamos una porción de masa hacemos una bolita y poco a poco le vamos dando forma redondeada y aplastada, el grosor y el tamaño es su gusto, la colocamos en un budare y la cocemos a fuego medio.

3.- After 7 minutes turn them over and wait 7 more minutes, we will know they are ready because they will form a hard layer on both sides.

3.- A los 7 minutos las volteamos, y esperamos 7 minutos más, sabremos que están listas porque se les formara como una capa durita en ambos lados

Filling - ℝ𝔼𝕃𝕃𝔼ℕ𝕆

1.- We take tomato, 1 onion, 1 piece of pepper (these can be chopped, grated or liquefied) in this case I made them liquefied, put them in a pan, add salt and pepper to taste.

1.- Tomamos tomate, 1 cebolla, 1 trozo de pimentón (estos se pueden picar, rallar o licuar) en este caso los hice licuados, los colocamos en una sartén, le añadimos sal y pimienta al gusto.

2.- Add 4 eggs and stir little by little until they are integrated, the cooking time will depend on the diner's taste if he/she wants to leave it wet or very dry.

2.- Añadimos 4 huevos y vamos revolviendo poco a poco hasta que se integren, el tiempo de cocción dependerá del gusto del comensal si lo quiere dejar húmedo o bien sequito.

At this point, with the arepitas ready, all you have to do is fill them and eat.

En este punto ya con las arepitas listas no queda mas que rellenarlas y a comer.

Para nosotros no hay nada