I have a habit, religion, and even laziness, not to do anything on Sundays, it is my day off, I take advantage of it to watch movies, play, spend time with my family; in short, it is a day to break the weekly routine, that includes cooking, so I bet on an easy to prepare menu but that gives it that special touch of a different day.

I confess to be a lover of fast food, but not just any fast food, I prefer a little more demanding proposals aiming at the truly gourmet, that captivates not only the palate but also that is pleasing to the eye, that gives us the feeling of being in a good restaurant, but from the comfort of home.

Tengo por costumbre, religión, hábito, y hasta por flojera, no hacer nada los domingos, es mi día de descanso, lo aprovecho para ver películas, jugar, pasar tiempo con mi familia; en fin, es un día para romper la rutina semanal, eso incluye la cocina, de manera que apuesto por un menú fácil de preparar pero que le otorgue ese toque especial de un día diferente.

Me confieso amante de la comida rápida, pero no de cualquiera, prefiero las propuestas un poco más exigentes apuntando a lo verdaderamente gourmet, que cautive no solo al paladar sino también que sea agradable a la vista, que nos brinde la sensación de estar en un buen restaurant, pero desde la comodidad de la casa.

We want hamburgers!

¡Queremos hamburguesas!

Hamburgers are always a good fast food reference, and a safe bet to please diners, especially when they are children, they could hardly resist the classic hamburger menu accompanied with fries. So today, that was the chosen menu.

Las hamburguesas siempre son un buen referente de la comida rápida, y una apuesta segura para agradar a los comensales, más cuando estos son niños, ellos difícilmente podrían resistirse al clásico menú de hamburguesas acompañadas con papas fritas. Así que hoy, esa fue la elección.

The fact that it is a common meal, and sometimes not very elaborate, does not mean that it cannot become a super special dish, for that it is necessary to choose the ideal ingredients.

The first thing and I would say the key to success, is the choice of good bread, a soft, fluffy, and fresh one; I recently discovered some entrepreneurs in my area who make brioche bread for hamburgers with cheese topping, which has me fascinated... I reached nirvana with this bread hahaha.

Que se trate de una comida común, y en oportunidades poco elaborada, no quiere decir que no pueda convertirse en un platillo super especial, para ello es necesario elegir los ingredientes ideales.

Lo primero, y yo diría que la clave del éxito, es la elección de un buen pan, uno suave, esponjoso y fresco; recientemente descubrí unos emprendedores de mi zona que elaboran un pan brioché para hamburguesas con topping de queso, que me tiene fascinada…alcancé el nirvana con este pan jajaja

Going on with the ingredients, I would have gone for pork burgers, which are my favorite, but my kids chose breaded chicken, no big deal, so, to enhance the final result, I concentrated on preparing my super special sauce.

Siguiendo con los ingredientes, yo habría apostado por unas hamburguesas de carne de cerdo, que son mis preferidas, pero mis hijos eligieron pollo empanizado, nada realmente triunfal, así que, para enaltecer el resultado final, me concentré en preparar mi super salsa especial.

My Special Sauce

Mi Salsa Especial

A sauce that makes you fall in love can make all the difference, and this one has an ingredient that can't fail: bacon. Nothing with bacon in it can go wrong, nothing.

In short, finely chopped red onion, bits of toasted bacon, a little mayonnaise (if it is a homemade aioli, all the better), to that we add a tablespoon of ketchup, a teaspoon of mustard, a tablespoon of apple cider vinegar, a couple of tablespoons of sugar (honey is ideal), a little olive oil, salt, and finally, grated mature cheese. Mix the ingredients together very well, and you have a sauce that you will love forever.

Una salsa que enamore, puede marcar la diferencia, y esta tiene un ingrediente que no puede fallar: tocineta. Nada que lleve tocineta puede salir mal, nada.

En resumen, cebolla morada finamente cortada, trocitos de tocineta tostada, un poco de mayonesa (si es un alioli hecho en casa, muchísimo mejor), a eso le agregamos una cucharada de kétchup, una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre de manzana, un par de cucharadas de azúcar (lo ideal es miel), un poco de aceite de oliva, sal, y por último, queso de año rallado. Se mezclan muy bien lo ingredientes, y tienen una salsa que amarán por siempre.

A good bun, breaded chicken, a super delicious sauce, what's missing, some gouda cheese, leg ham, more bacon (never too much), and of course, some vegetables, let's play it safe, lettuce and tomato. Now we have a beautifully delicious burger.

Un buen pan, carne de pollo empanizada, una salsa super deliciosa, ¿qué falta?, un poco de queso gouda, jamón de pierna, más tocineta (nunca es demasiado), y por supuesto, algo de vegetales, vamos por lo seguro, lechuga y tomate. Ya tenemos una hamburguesa hermosamente deliciosa.

Anything else?

¿Algo más?

Of course, French fries...it would be unforgivable not to complete this dish with crispy French fries. ProTip, the perfect fries are fried twice; the first time for a few seconds, and the second time until golden brown.

Por supuesto, papitas fritas…sería imperdonable no completar este platillo con unas crujientes papas fritas. ProTip, las papas fritas perfectas se fríen dos veces; la primera vez por pocos segundos, y la segunda hasta que estén doraditas.

And now?

¿Y ahora?

Now it's time to enjoy a delicious Sunday with the family without regrets... bon appetit.

Ahora es tiempo de disfrutar sin remordimientos de un rico domingo en familia… buen provecho.

Buen provecho...

_{All images in this post are my authored and owned images taken with an iPhone 12 Pro Max cell phone.}

_{Todas las imágenes de esta publicación son de mi autoría y propiedad tomadas con un teléfono móvil iPhone 12 Pro Max.}