3 refreshing options for using tamarind pulp (Recipe) / 3 opciones refrescantes para usar la pulpa de tamarindo (Receta)

Hello my dear readers and food lovers, 👩‍🍳 💗 👨‍🍳 in this hot season where the temperatures in the city where I live are 34ºC-36ºC 🌞 🔥 it is a pleasure to prepare a refreshing drink, to have it in the fridge and enjoy it with plenty of ice, it makes the day more pleasant.

This time I am going to show you how to make tamarind juice.🥃

But first I would like you to know a few things about this tropical legume also called "Indian Date".

The tamarind is a tropical fruit, according to what I read, it is originally from Africa, it is attributed with energizing properties and has many beneficial properties for health.

Tamarind water 🥃 helps to reduce inflammations in the joints, muscles and blood vessels, has a diuretic effect, works as a laxative, is rich in fibre, provides vitamin C, etc. to the organism.

Hola mis apreciados lectores y amantes de la gastronomía,👩‍🍳 💗 👨‍🍳en esta época de tanto calor en donde las temperaturas en la ciudad en donde vivo son de 34ºC-36ºC 🌞 🔥 en un gusto preparara una refrescante bebida,🥃 tenerla en el refrigerador y disfrutar de ella con bastante hielo, hacen que el día sea mas agradable.

En esta oportunidad te voy a enseñar como hago el jugo de tamarindo.

Pero antes me gustaría que sepas algunas cosas de leguminosa tropical llamada también “Dátil de la India”

El tamarindo es un fruto tropical según lei es originario de Africa, se le atribuye propiedades energizante y aporta muchas propiedades beneficiosas para la salud.

El agua de tamarindo ayuda a bajar las inflamaciones en las articulares, musculares y de los vasos sanguíneos, tiene efecto diurético, funciona como laxante, es rico en fibras, aporta vitamina C, etc al organismo.

Tamarind is usually available in the markets or supermarkets where I live. They sell them in bulk or in natural tamarind pulp or pulp with sugar.

This pulp comes in 1/4 kilo, 1/2 kilo or per kilo and is very cheap compared to other tropical fruits. 1/4 kilo with seeds currently costs 15 Mexican pesos.

Tamarind pulp is used in beverages as well as in savoury food preparations, snacks etc. (jams, sweet ice cream, etc.).

El tamarindo se suele conseguir en donde vivo en los mercados o supermercados. los venden a granel o en pulpa de tamarindo natural o pulpa con azúcar.

Esta pulpa viene en presentación para la venta de 1/4 de kilo, 1/2 kilo o por kilo.Es muy económica comparada con otras frutas tropicales.1/4 de kilo con semilla cuesta actualmente 15 pesos mexicanos.

La pulpa de tamarindo es utilizada tanto en bebidas como en preparaciones de comidas saladas, snack etc.( mermeladas, helados dulces etc).

te indico a continuación el paso a paso de la preparación del jugo, lo primero que hago es poner en remojo en agua caliente la pulpa por 2 horas.

Semillas de tamarindo luego de extraerla de la pulpa.

The seeds, which are easy to remove due to the soaking to which they were exposed, are removed by hand.

Se le extraen con las manos las semillas la cual es fácil de despegar por el remojo al cual fue expuesta.

Add the tamarind pulp to a blender with half a litre of water.

Blend until the pulp is completely broken down.

Agregar en una licuadora la pulpa de tamarindo con medio litro de agua.

Se licúa todo hasta que la pulpa se deshaga por completo.

Strain the juice.

Colar el jugo.

Image of strained tamarind juice.

Imagen del jugo de tamarindo colado.

Add more water.
Blend some of the juice with sugar to taste.

Se le agregar mas agua.
Licuar un poco del jugo con azúcar al gusto.

Serve with a little ice.

Servir con un poco de hielo.🥃 ❄️

If you want to make ice cream, use the juice and add a little more sugar and package it, freeze it for 4 hours or overnight and you will have a delicious ice cream.

Si deseas hacer helado🍦 usar el jugo, agregarle un poco mas de azúcar y envasarlo, llevar a congelar por 4 horas o de un día para otro tendrás un delicioso helado.

These two options for hot days are the best.

Estas dos opciones para Los días calurosos es lo máximo.

A delicious tamarind ice cream🍧 ready to enjoy at any time of the day.

Un delicioso helado de tamarindo🍧 ya listo para disfrutar a la hora que desees del día.

Mexican style you can add a little chamoy on top and this will give it that characteristic spicy touch that I love. 🍧

I tell you my friend reader that just by telling my mother on the phone that I would prepare tamarind juice, she told me "my mouth is watering" this is a very popular expression from Venezuela that although you may not believe it, just thinking about the taste of this fruit makes the taste buds secrete more saliva than normal, thus awakening that craving to enjoy this leguminous fruit.

Dear reader, I hope you will be encouraged when you see tamarind making this super refreshing and nutritious drink or one of these ice creams that I recommend.

Al estilo mexicano puedes colocarle un poco de chamoy encima y esto le dará ese toque picante característico que me encanta.🍧

Te comento amigo lector que solo nombrarle a mi madre por teléfono que prepararía jugo de tamarindo, me dijo "se me hace agua la boca" esta es una expresión muy popular de Venezuela que aunque no lo creas de solo pensar en el sabor de esta fruta las papilas gustativas segregan mas saliva de lo normal, despertando así esa ansiedad de disfrutar de esta leguminosa.

Amigo lector espero y te animes cuando veas tamarindo hacer esta bebida super refrescante y nutritiva o uno de estos helados que te los recomiendo.

Dear reader thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are of my authorship, which were taken with the camera of the Smartphone Samsung A21s.

Translation made with DeepL and I made the text separators in canva.

Estimado lector gracias por leer este post que es 100% original, la redacción, el contenido y las fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.

Traducción realizada con DeepL y los separadores de texto los hice en canva.

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