Vegetables with béchamel sauce au gratin in the oven [ESP/ENG]

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz día ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Hace pocos días queria comer algo especial, pero que solo su preparación fuera a base de vegetales y consultando lo que tenia en casa me encontré que tenia varios que al juntar y gratinar obtendría una receta bien deliciosa, pues sin pensarlo me dispuse a realizar estos vegetales con salsa bechamel y queso gratinados al horno. Esta es una receta bien practica y ademas es muy buena para aprender a consumir vegetales, en casa a todos nos encanta incorporar en nuestras recetas la mayor cantidad de vegetales posible bien sean crudos o cocidos y mucho mas deliciosos cuando se fusionan con este tipo de salsa. Así que ingredientes a la mano que ya comenzamos con la preparación de esta receta que fue el almuerzo de mi familia el día domingo.

Greetings my dear community Foodies Bee Hive happy day ❤️ especially to all who make life on the platform HiveBlog and we love the art of cooking. A few days ago I wanted to eat something special, but only its preparation was based on vegetables and consulting what I had at home I found that I had several that when I put together and gratin would get a very delicious recipe, so without thinking I set out to make these vegetables with bechamel sauce and cheese gratin baked in the oven. This is a very practical recipe and it is also very good to learn to consume vegetables, at home we all love to incorporate in our recipes as many vegetables as possible either raw or cooked and much more delicious when merged with this type of sauce. So ingredients at hand that we already started with the preparation of this recipe that was my family's lunch on Sunday.

Comenzamos con esta nueva receta que les traigo para compartir con mucho cariño la cual fue mi almuerzo del día domingo. Lo primero que hice fue lavar bien los vegetales luego en una olla con agua y sal coloque el brocoli para que se sancochara, ya que de los vegetales es el único que necesita cocción, Dejamos el tiempo que sea necesario y cuando este blando apagamos el fuego y retiramos del agua

We start with this new recipe that I bring to share with much affection which was my Sunday lunch. The first thing I did was to wash the vegetables well, then in a pot with water and salt I put the broccoli to parboil, since it is the only vegetable that needs cooking, we leave the time that is necessary and when it is soft we turn off the heat and remove from the water.

El resto de los vegetales los cortamos de la siguiente manera, la cebolla en juliana o tiras, sin embargo el tomate lo cortamos en ruedas y el cebollino bien pequeñito

The rest of the vegetables are cut as follows, the onion in julienne strips or strips, the tomato is cut in slices and the chives are cut very small.

Ahora preparamos la salsa bechamel o salsa blanca, ya en otra ocasión les he explicado como es la manera que la realizo, pero les voy hacer un pequeño resumen para refrescar. En una olla con agua dependiendo la cantidad que van hacer o que necesiten colocan de 6 a 8 cucharadas de harina de trigo en este caso la salsa debe quedar con una contextura mas espesa asi que se debe añadir un poco mas de harina de trigo, cuando esta comience a hervir incorporamos leche liquida y seguimos revolviendo, luego la cucharada de mantequilla y por ultimo antes de apagar una cucharada de cebollino picado. Apagamos y dejamos reposar

Now we prepare the béchamel sauce or white sauce, I have already explained in another occasion how I make it, but I am going to make a small summary to refresh you. In a pot with water depending on the amount that you are going to make or that you need, put 6 to 8 tablespoons of wheat flour, in this case the sauce should be thicker so you should add a little more wheat flour, when it starts to boil add liquid milk and continue stirring, then the tablespoon of butter and finally before turning off a tablespoon of chopped chives. Turn off and let it rest.

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Teniendo todo listo comenzamos armar nuestra receta. Para esto vamos a necesitar una bandeja para hornear, en este caso utilice una de aluminio desechable. Primeramente colocamos una capa de salsa bechamel, luego el brocoli y la cebolla, seguidamente agregue otra capa de salsa bechamel le coloque las redas de tomate y queso por encima. Lleve al horno por muy pocos minutos solo para que se gratinara

Having everything ready we begin to assemble our recipe. For this we will need a baking dish, in this case use a disposable aluminum one. First place a layer of béchamel sauce, then the broccoli and onion, then add another layer of béchamel sauce and place the tomato and cheese slices on top. Bake in the oven for a few minutes just to gratinate.

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¡Listo! de esta manera hemos terminado esta deliciosa receta que les compartí con mucho cariño y también fue mi almuerzo familiar el día domingo. Me encanto compartirles esta nueva receta esperando que sea de su agrado y les guste tanto como a mi,¡Nos vemos pronto para compartirles otra rica receta!

Ready! in this way we have finished this delicious recipe that I shared with much affection and was also my family lunch on Sunday. I love to share this new recipe with you and hope you like it as much as I do. See you soon to share another delicious recipe with you!