Caramelized smoked pork chops perfumed with garlic in mustard sauce [ESP|ENG]

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz día ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. La carne de cerdo tiene un sabor muy especial se pudiera decir casi irresistible en cualquier platillo que este presente marca la diferencia ademas la gran variedad de recetas que se pueden preparar con esta, por eso para hoy les comparto una alternativa bien sencilla y con pocos ingredientes se trata de unas chuletas de cerdo ahumadas caramelizadas y perfumadas con ajo en salsa de mostaza, este contraste del dulce con el sabor característico de la carne ahumada es muy delicioso. Así que ingredientes a la mano que ya comenzamos con la preparación de esta receta

Greetings my dear community Foodies Bee Hive happy day ❤️ especially to all who make life on the platform HiveBlog and we love the art of cooking. Pork has a very special flavor you could say almost irresistible in any dish that is present makes the difference plus the wide variety of recipes that can be prepared with this, so today I share with you a very simple alternative and with few ingredients it is a smoked pork chops caramelized and scented with garlic in mustard sauce, this contrast of sweet with the characteristic flavor of smoked meat is very delicious. So, ingredients at hand and let's get started with the preparation of this recipe.

Comenzamos con la preparación de esta nueva receta que les comparto hoy que les adelanto que es muy deliciosa y ademas muy fácil. Iniciamos primeramente elaborando un caramelo para esto añadimos un poco de aceite en una paila con una cucharada de azúcar. cocinamos a fuego bajo y dejamos que se dore hasta que se forme el caramelo

Let's start with the preparation of this new recipe that I am sharing with you today, which is very delicious and very easy. First we start by making a caramel for this we add a little oil in a pan with a spoonful of sugar, cook over low heat and let it brown until the caramel is formed.

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A este caramelo lo vamos a perfumar con ajo, primeramente retiramos la concha a las cabeza de ajo seguidamente las trituramos y por ultimo las incorporamos junto con el caramelo hasta que este se cristalice

To this caramel we are going to perfume it with garlic, first we remove the shell to the garlic head, then we crush them and finally we incorporate them together with the caramel until it crystallizes.

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Es el momento de incorporar en la paila las chuletas de cerdo ahumadas y las dejamos cocinar en el caramelo por ambos lados a fuego bajo hasta que se doren y por ultimo agregamos una cucharada de mostaza y revolvemos para que la carne de cerdo absorba los sabores

Now it is time to add the smoked pork chops to the pan and let them cook in the caramel on both sides over low heat until they are browned and finally add a spoonful of mustard and stir so that the pork absorbs the flavors.

Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se doren por ambos lados. Retiramos del fuego

Cook over low heat until golden brown on both sides. Remove from heat

Como acompañante elabore una ensalada tres vegetales como es papa, zanahoria y remolacha. Existen muchas formas de preparala esta es mi versión. Coloca a sancochar en una olla con agua todos los vegetales juntos bien lavados con su piel o concha. La primeras que se ablanda son las papas, las retiramos del agua y dejamos reposar para poder retirar la concha y asi sucesivamente la zanahoria y por ultimo ya que su consistencia es un poco mas dura la remolacha

As a side dish I prepared a salad with three vegetables such as potatoes, carrots and beets. There are many ways to prepare it, this is my version. Place to boil in a pot with water all the vegetables together well washed with their skins or shells. The first to soften are the potatoes, remove them from the water and let stand to remove the shell and so on the carrot and finally since its consistency is a little harder the beet.

Seguidamente cortamos en cubos o pueden hacer el corte de su preferencia. Aderezamos con un sal al gusto, mayonesa y mostaza si desean también pueden añadir azúcar al gusto. revolvemos hasta que se incorporen todos los ingredientes

Then cut into cubes or you can make the cut of your preference. Season with salt to taste, mayonnaise and mustard if you wish, you can also add sugar to taste. Stir until all the ingredients are incorporated.

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¡Listo! de esta manera hemos terminado esta deliciosa preparación que les compartí con mucho cariño este día y que fue parte de almuerzo familiar y gusto tanto que no dude en traerles esta receta como son unas chuletas de cerdo ahumadas caramelizadas y perfumadas en salsa de mostaza. Me encanto compartirles esta nueva receta esperando que sea de su agrado y les guste tanto como a mi,¡Nos vemos pronto para compartirles otra rica receta!

Ready! in this way we have finished this delicious preparation that I shared with much affection this day and that was part of family lunch and liked so much that I did not hesitate to bring you this recipe as they are smoked pork chops caramelized and perfumed in mustard sauce. I love to share this new recipe with you and hope you like it as much as I do. See you soon to share another delicious recipe with you!

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Las fotos y el contenido son de mi autoria

Imágenes editadas en PowerPoint Canva
Para la traducción usé el traductor: DeepL

The photos and content are my own.
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For the translation, I used the translator: DeepL

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