[ENG|ESP] Banana, oatmeal, peanut and raisin muffins -Recipe-

Hello friends! I wish you all a wonderful day. Today I want to share with you a delicious recipe, it is a muffins combined with ripe bananas, oatmeal, peanuts and raisins, creating a delicious option, with simple ingredients such as vegetable oil, baking powder and oat milk, the preparation is easy and quick. These muffins are ideal for a healthy breakfast or a delicious snack.

¡Hola amigos! Les deseo a todos un maravilloso día. Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa, se trata de unos muffins combinados con bananos maduros, avena, maníes y pasitas, creando una deliciosa opción, con ingredientes simples como aceite vegetal, polvo de hornear y leche de avena, la preparación es fácil y rápida. Estos muffins son ideales para un desayuno saludable o un aperitivo delicioso.

• Without further ado, here are the ingredients and the step-by-step instructions:

Sin más les muestro los ingredientes y su paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

-3 bananas
-1 and 1/2 cup of oatmeal
-4 tablespoons sugar
-2 tablespoons sunflower oil
-1/2 teaspoon baking powder
-1/2 teaspoon baking soda
-1/2 cup peanuts
-1/2 cup vegetable oat milk
-2 tablespoons apple cider vinegar
-1 teaspoon vanilla essence
-1/2 teaspoon cinnamon powder
-1 glass of water at room temperature
-Raisins to taste

-3 bananas
-1 y 1/2 taza de avena
-4 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de aceite de girasol
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 taza de maní
-1/2 taza de leche vegetal de avena
-2 cucharadas de vinagre de manzana
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-1 vaso de agua a temperatura ambiente
-Pasitas al gusto

PREPARATION||PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡||ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

Let's start the preparation, in a container, we crush the ripe bananas with a fork until we obtain a smooth puree. Set aside.

Comencemos la preparación, en un envase, aplastamos las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré suave. Reservamos.

Next, add the sugar and mix, then add the vegetable oil and mix again. Until it is well integrated.

Seguidamente, Agregamos el azúcar y mezclamos, después, agregamos el aceite vegetal y mezclamos todo nuevamente. Hasta que esté bien integrado.

Then combine the dry ingredients: oats, baking powder, baking soda and cinnamon.

Después combinamos los ingredientes secos: la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.

We take the water to the blender and add the 1/2 cup of oat flakes to obtain the oat milk, then we strain and extract the milk without lumps.

Llevamos al vaso de la licuadora el agua y agregamos la 1/2 taza de hojuelas de avena para así obtener la leche de avena, luego colamos y extraemos la leche sin grumos.

In a container, mix the oat milk with the apple cider vinegar and let it stand for a few minutes to create a vegan whey.

En un envase, mezclamos la leche de avena con el vinagre de manzana y dejamos reposar durante unos minutos y así creamos un suero vegano.

Incorporate the banana mixture and the dry ingredients in a large bowl and gradually add them, alternating them with the whey made in the previous step. Mix until a homogeneous mass is obtained.

Incorporamos en un envase grande y de a poco la mezcla de los bananos, los ingredientes secos y vamos alternando con el suero hecho en el paso anterior. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

We add:

Agregamos:

Manies	Vanilla essence	Raisins

Grease the muffin tin and divide the batter with the help of a spoon into each muffin hole.

Untamos el molde de grasa y dividimos la masa con la ayuda de una cuchara en cada orificio de muffins.

Bake in a preheated oven for approximately 20 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Remove from the oven and let the muffins cool in the pan for a few minutes before unmolding.

Retiramos del horno y dejamos enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlos.

We served up and enjoyed these fluffy and nutritious rose-figured peanut, oat and peanut muffins that satisfy a healthy craving!

I hope you can prepare it and like it as much as we do, Thank you for your visit, a thousand blessings!

¡Servimos y disfrutamos estos esponjosos y nutritivos muffins de cambur, avena y maníes con figura de rosas, opción que satisface un antojo saludable!

¡Espero puedan prepararla y gustarle tanto como a nosotros, Gracias por su visita, mil bendiciones!

---

^{All photos are my property and 100% original, taken with my Tecno spark pro cell phone.
Cover photo taken with the Canva application
Translator used: https: www.deepl.com}

^{Todas las fotos son de mi propiedad y 100 % originales, tomadas con mi celular Tecno spark pro
Foto de portada realizada con la aplicación Canva
Traductor utilizado: https: www.deepl.com}