Receta: Cremoso risotto de champiñones con queso parmesano 👩🏻‍🍳🍄‍🟫 [ESP-ENG]

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¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo fin de semana. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Les cuento que hoy empecé la semana estrenando y no puedo estar más feliz.

Resulta que mi suegra me sorprendió con un super regalo, me llamó hace unos días para decirme que fuera a comprar una olla multifuncional, ya que sería un regalo de su parte. Obviamente, nosotros súper emocionados nos acercamos hoy a "Homecenter" y luego de ver las diferentes opciones, nos decidimos por una de la marca "Black and Decker" que en lo particular, me encanta la marca, ya que es la que tenemos en casa con las batidoras.

Y claro, como tenía que si o si, probar en seguida mi súper regalo, el día de hoy decidí preparar un delicioso y cremoso risotto de champiñones, y es que la idea nació ya que la olla trae un libro de recetas y esta era una de ellas, aprovechando que tenía todos los ingredientes en casa, me puse manos a la obra, así que aquí está el paso a paso, amigos. Espero que les guste.

Hello friends, happy day! I hope you are well and had a nice weekend. As for me, I am doing quite well, thank God. I want to tell you that today I started the week with something new and I couldn't be happier.

It turns out that my mother-in-law surprised me with a great gift. She called me a few days ago to tell me to go buy a multifunctional pot, as it would be a gift from her. Obviously, we were super excited and went to Homecenter today. After looking at the different options, we decided on one from Black and Decker, which I particularly love because it's the brand we have at home for our blenders.

And of course, since I had to try out my amazing gift right away, today I decided to make a delicious and creamy mushroom risotto. The idea came to me because the cooker comes with a recipe book, and this was one of the recipes. Since I had all the ingredients at home, I got to work. So here's the step-by-step recipe, friends. I hope you like it.

Ingredientes:

  • Cebolla blanca.
  • Mantequilla.
  • Aceite de oliva o aguacate.
  • Champiñones.
  • Arroz.
  • Maggi desmenuzada o caldo de pollo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Queso parmesano.

Ingredients:

  • White onion.
  • Butter.
  • Olive oil or avocado oil.
  • Mushrooms.
  • Rice.
  • Crumbled Maggi or chicken bouillon.
  • Salt.
  • Black pepper.
  • Parmesan cheese.

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Preparación

Paso 1️⃣

Lo primero fue poner la olla en modo ''Dorar'' y ajustar el cronometro a 10 minutos, mientras se iba calentando aproveché de añadir 1 cucharadita de aceite de aguacate y cdita de mantequilla, una vez caliente, es decir, que la mantequilla se derritió, añadí cebolla blanca cortada previamente en cubos, deje sofriendo por unos 2 minutos y luego añadí el champiñones en tajadas el cual deje sofriendo por unos 4 minutos.

Preparation

Step 1️⃣

First, I set the pot to “Brown” mode and set the timer for 10 minutes. While it was heating up, I added 1 teaspoon of avocado oil and 1 teaspoon of butter. Once it was hot, once the butter had melted, I added the white onion, which I had previously diced, and sautéed it for about 2 minutes. Then I added the sliced mushrooms and sautéed them for about 4 minutes.

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Paso 2️⃣

Este tipo de preparación suele hacerse con arroz arvorio, pero como en casa solo tenía era arroz blanco común, decidí aprovechar su almidón el cual es necesario para darle ese toque cremoso, por lo que no lo lavé, añadí una taza directamente y sofreí por unos minutos, luego, le añadí 2 tazas de agua y la maggi desmenuzada.

Step 2️⃣

This type of dish is usually made with Arborio rice, but since I only had regular white rice at home, I decided to take advantage of its starch, which is necessary to give it that creamy touch. So, I didn't wash it, I added a cup directly and sautéed it for a few minutes, then added 2 cups of water and the crumbled bouillon cube.

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Paso 3️⃣

También le añadí 1 cdita de sal, un poco de pimienta negra, revolví muy bien y cambié el método de cocción en la olla por ''Arroz'' solo que le puse un tiempo de 8 minutos. Una vez listo el tiempo y cuando la olla haya pitado, le retiré el vapor y procedí a añadirle un poco más de mantequilla y queso parmesano, mezclé bien y listo.

Step 3️⃣

I also added a teaspoon of salt, a little black pepper, stirred well, and changed the cooking mode on the pot to “Rice,” setting the time to 8 minutes. Once the time was up and the pot beeped, I removed the steam and added a little more butter and Parmesan cheese, stirred well, and it was ready.

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Algo que me encantó es que el tiempo de preparación fue super corto, lo cual agradecemos, ya que teníamos mucha hambre jaja. Por otro lado, la preparación quedó increíble, el arroz tenía esa textura cremosita y el sabor simplemente, delicioso. Por supuesto, esta receta puede prepararse en un caldero normal, sin embargo, yo moría de ganas por probar mi nueva adquisición.

El resultado me encantó al igual que la experiencia con la olla multifuncional, ya quiero preparar la próxima receta y contarles que tal. Sin más, espero que ustedes hayan tenido un lindo día. Nos leemos en una próxima receta, amigos. Un abrazo ❤️

Something I loved was that the preparation time was super short, which we appreciated, since we were very hungry haha. On the other hand, the result was incredible, the rice had that creamy texture and the flavor was simply delicious. Of course, this recipe can be prepared in a normal pot, but I was dying to try out my new purchase.

I loved the result as well as the experience with the multifunctional pot. I can't wait to prepare the next recipe and tell you all about it. Without further ado, I hope you had a nice day. See you in the next recipe, friends. A hug❤️

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

Imagenes tomadas por mi | Images taken by me

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During autumn I made often champiñones risotto ❤️❤️ it's one of my favourite autumnal recipes also because here champiñones are very cheap in autumn.

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