Delicioso y nutritivo almuerzo: Carne horneada , arroz con vegetales servido con crema de auyama 🍴Delicious and nutritious lunch: Baked meat, rice with vegetables served with pumpkin cream.

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ESPAÑOL

Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #foodiebeehive, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido jueves.
Hoy les comparto una #receta para preparar: Un delicioso almuerzo carne horneada, arroz con vegetales servido con una crema de auyama. Este almuerzo además de ser delicioso es ideal para combatir problemas de anemia por su alto contenido en proteínas y vitaminas C, también , la auyama es indicada para limpiar el intestinos y regular la presión arterial.

INGLÉS

Greetings dear community of food lovers and good taste #foodiebeehive, I wish you are enjoying good health and have a happy and blessed Thursday.
Today I share with you a #recipe to prepare: A delicious lunch baked meat, rice with vegetables served with a cream of pumpkin. This lunch besides being delicious is ideal to combat anemia problems because of its high content of protein and vitamins C, also, pumpkin is indicated to clean the intestines and regulate blood pressure.

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INGREDIENTES
Auyama (150 gr)
Carne (150 gr)
Arroz
Ajíes (6)
Zanahoria (1)
Cebollín (1 Tallo)
Comino
Orégano
Pimienta
Salsa de soya
Salsa inglesa

INGREDIENTS
Pumpkin (150 gr)
Meat (150 gr)
Rice
Chili peppers (6)
Carrot (1)
Chives (1 Stem)
Cumin
Oregano
Pepper
Soy sauce
Worcestershire sauce

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PROCEDIMIENTO
Inicié lavando, limpiando, pelando y cortando la auyama en cubo

PROCEDURE
I started by washing, cleaning, peeling and cutting the pumpkin into cubes.

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Después lavé con agua y vinagre los vegetales

Then I washed the vegetables with water and vinegar.

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Luego llevé la auyama a fuego alto hasta ablandar , agregué sal, los ajíes y el tallo de cebollín.

Then I took the pumpkin to high heat until it softened, added salt, the chili peppers and the scallion stalk.

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Transcurrido el tiempo de cocción de la auyama , dejé enfriar, llevé a la licuadora agregué perejil y reservé.
After cooking the pumpkin, let it cool, put it in the blender, add parsley and set aside.

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Seguidamente lavé el arroz , llevé a fuego alto , agregué zanahoria, repollo morado y cebollín.
Next, I washed the rice, took it to high heat, added carrots, purple cabbage and scallions.

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Mientras el arroz estaba en cocción lavé la carne, condimenté con salsa de soya, salsa inglesa, orégano, pimienta , comino y dejé macerar por 15 minutos.

While the rice was cooking, I washed the meat, seasoned it with soy sauce, Worcestershire sauce, oregano, pepper, cumin and let it macerate for 15 minutes.

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Transcurrido los 15 minutos llevé la carne al horno a una temperatura de 250° C horneé por 45 minutos.

After 15 minutes I took the meat to the oven at a temperature of 250° C and baked it for 45 minutes.

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Terminada la cocción de los alimentos serví, acompañé con crema de auyama y a disfrutar de un delicioso almuerzo en compañía de familiares y amigos.

Once the food was cooked, I served it, accompanied with pumpkin cream and enjoyed a delicious lunch in the company of family and friends.

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Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.

I hope you like them and are encouraged to prepare them.

¡Bendiciones!
Blessings!

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              All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.

                                                               
   Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
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Buenas tardes amiga, es la primera vez que escucho la palabra Auyama. Sería como una calabaza acá, si no me equivoco. Me encantó la idea de la sopa crema, ahora me vendría ideal ya que está bastante fresco. Te felicito, este almuerzo se ve muy completo y nutritivo, como tiene que ser 😅.

Saludos! ❤️

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(Edited)

Buenas tardes amiga la auyama es muy parecida a la calabaza ya que forman parte de la misma familia: Las cucurbitáceas.

Me alegro que te haya gustado.
Saludos!!

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La presentación está espectacular. Demasiado bello todo y delicioso. Saludos.

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