RE: El arte del reposo en frío | #FoodieMood | Esp-Eng

In my family, we love Italian food, and my brother is the expert, he makes everything from homemade pizzas to focaccia, and they turn out amazing.

And you’re absolutely right, that step of letting it rest in the fridge, taking your time with the preparation, letting it rise, and all the rest are the most important steps. Yours turned out super fluffy. Here’s a tip: stuffed focaccia is fabulous. You make the dough, cut it in half like a cake, and fill it with whatever you like, like ham and cheese plus sliced tomatoes. I loved the recipe! Big hugs!!💗

En mi familia amamos las comidas italianas y el experto en eso es mi hermano, el prepara desde las pizzas caseras hasta las focaccias y se salen espectaculares.

Y efectivamente es como mencionas, ese paso del reposo en frío y que sea una preparación hecha con tiempo, dejar leudar y todo lo demás son los pasos más importantes. Te ha quedado super esponjosa. Te doy un tip: la focaccia rellena es fabulosa, haces la masa sola, la partís al medio como una torta y la rellenas con lo que te guste, como por ejemplo jamón y queso más tomate en rodajas. Me encantó la receta! Un gran abrazo!!💗

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