Feliz domingo mi gente linda de #foodies, les cuento que la mata de topocho de mi suegra parió y tuvo frutos de los cuales me regaló un pequeño manojo.

Happy Sunday my beautiful people of #foodies, I tell you that my mother-in-law's topocho bush gave birth and had fruits of which she gave me a small bunch.

Aprovechando que era temprano, decidí hacer unos topochos cocinados con unos deliciosos huevos revueltos y mantequilla, para desayunar.

Taking advantage that it was early, I decided to make some topochos cooked with some delicious scrambled eggs and butter, for breakfast.

Aquí está mi paso a paso y los ingredientes, que son muy sencillos.

Here is my step by step and the ingredients, which are very simple.

10 topochos
4 huevos
1 tomate
1 cebolla
Mantequilla
Sal y aceite

10 topochos
4 eggs
1 tomato
1 onion
Butter
Salt and oil

Paso a paso / Step by step

Ponemos 2 litros de agua a hervir, añadimos una cucharada de sal.

We put 2 liters of water to boil, add a tablespoon of salt.

Pelamos los topochos.

Peel the topochos.

Un consejo colocalos en el agua para que no se oxiden.

A tips to place them in the water so they do not rust.

Cuando el agua esté hirviendo añadimos los topochos para que se cocinen durante 45 minutos.

When the water is boiling add the molehills to cook for 45 minutes.

Mientras se cocinan los topochos, haz el revuelto.

While the topochos are cooking, make the scrambled eggs.

Cortar el tomate y la cebolla en cuadraditos.

Cut the tomato and onion into small squares.

Sofreír las verduras con aceite y añadir sal y remover.

Sauté the vegetables with oil and add salt and stir.

A continuación, añade los huevos y remueve hasta que estén cocidos.

Then add the eggs and stir until they are cooked.

Listos los topochos y el revuelto, servir.

Ready topochos and scrambled eggs, serve.

Se colocan tres topochos y se untan con mantequilla, y se colocan los huevos revueltos al lado y listos para degustar.

Place three topochos and spread them with butter, and place the scrambled eggs on the side and ready to taste.

Es una receta muy sencilla espero que la pongan en práctica, hasta la próxima queridos foodies, que tengan un bonito día.

It is a very simple recipe I hope you put it into practice, until next time dear foodies, have a nice day.

Gracias por visitar mi blog, nos vemos en mi siguiente post. @alfrednoyed

Thanks for visiting my blog, see you in my next post. @alfrednoyed