Menemen in Casserole /// Güveçte Menemen

EN
Hello,
Menemen is an amazing dish that is both easy to make and delicious. It is one of the indispensable tastes of student houses. To enhance the taste of this dish a little more, I made menemen in a casserole. He made the difference in taste coming from clay pots felt here as well. I've tried different dishes in casseroles before. Especially meat dishes, chickpeas and beans are very good. I tried the menemen for the first time.

Materials:
3 large tomatoes
2 onions
2 hot peppers
1 teaspoon of black pepper
2 spoonful butter
2 eggs

Fabrication:
Let's start by melting the butter first. After melting the butter at this stage, it is necessary not to wait too long. Then we fry the peppers and onions thoroughly in oil. And next are the tomatoes. Add the peeled tomatoes to the peppers and onions and continue mixing. -I was in a hurry, so I chopped them with their shells this time.- After doing this process, we can close the lid of the casserole and wait. Tomatoes should be cooked in this manner on low heat until their juices have evaporated.

After the tomatoes reach the desired consistency, we can open the lid of the pot. Next are the eggs. Beat the two eggs well. Then we pour it over the food and mix all the ingredients well. At this stage, we add the black pepper. According to your taste, you can add chili peppers and increase the bitterness of the dish.

And our meal is ready to be served.

Finally, I would like to give some information about casseroles made of clay. Many pans and pots, which are frequently preferred today, are quite unhealthy. These products pose a great threat to our health, especially because the coating materials on them wear down over time. It is necessary to replace these pans and cookware sets before the coatings wear off. Another option is to use casseroles and kitchen utensils made of steel.

It is quite difficult to regain it after health is lost. I hope we can manage to be more careful and conscious. I wish everyone healthy days. Goodbye.

TR
Merhaba,
Menemen, hem yapılması çok kolay hem de lezzetli olan muhteşem bir yemek. Özellikle öğrenci evlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu yemeğin tadını biraz daha arttırmak için güveçte menemen yaptım. Toprak kaplardan gelen muhteşem lezzet farkını burada da hissettirdi. Daha önce güveçte farklı yemekler de denemiştim. Özellikle et yemekleri, nohut ve fasulye çok güzel oluyor. Menemeni ilk kez denedim.

Malzemeler:
3 büyük boy domates
2 soğan
2 acı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta

Yapılışı:
Öncelikle tereyağını eritmekle işe başlıyoruz. Tereyağını bu aşamada erittikten sonra fazla bekletmemek gerekiyor. Daha sonra biberleri ve soğanları yağda iyice kavuruyoruz. Ve sırada domatesler var. Kabukları soyulmuş domatesleri biber ve soğanın üzerine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. -Ben acelem olduğu için bu seferlik kabukları ile doğradım.- Bu işlemi yaptıktan sonra güvecin kapağını kapatıp bekleyebiliriz. Domatesler iyice suyunu çekene kadar bu şekilde kısık ateşte pişmeli.

Domatesler istediğimiz kıvama geldikten sonra tencerenin kapağını açabiliriz. Sırada yumurtalar var. İki yumurtayı iyice çırpıyoruz. Daha sonra bunu yemeğin üzerine döküp tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada karabiberi ekliyoruz. Damak tadınıza göre pul biber ekleyip yemeğin acılığını arttırabiirsiniz.

Ve yemeğimiz servise hazır.

Son olarak topraktan yapılmış güveçler hakkında biraz bilgi vermek istiyorum. Günümüzde sıkça tercih edilen birçok tava ve tencere oldukça sağlıksız. Özellikle bunlar üzerindeki kaplama malzemelerin zamanla aşınması nedeniyle bu ürünler sağlığımız için büyük tehdit oluşturuyor. Kaplamalar aşınmadan önce bu tava ve tencere takımlarını değiştirmek gerekiyor. Diğer bir seçenek ise güveç kaplar ile çelikten üretilmiş mutfak araç gereçleri kullanmak.

Sağlık kaybedildikten sonra onu geri kazanmak oldukça zor. Umarım daha dikkatli ve bilinçli olmayı başarabiliriz. Herkese sağlıklı günler diliyorum. Hoşakalın.

---

For the best experience view this post on Liketu