【快乐周末】——自制椰汁芒果糯米饭

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来HIVE有三个月时间了，第一次参加冰冰美女组织的“快乐周末”活动。这次主题是甜点，我家虽然是南方人，除了爱吃麻辣，甜点在我家也必不可以少。家里经常做各种甜点，其中椰汁芒果糯米饭也是我家的最爱，特别是小朋友最喜欢吃。

我今天分享的椰汁芒果糯米饭，做法简单，配料也不复杂，随吃随做，所以我们家经常做。

椰汁芒果糯米饭所需原料：
椰汁、白糖、糯米、芒果。

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做法：
1、将糯米淘净，放入电压力锅，跟平时煮米饭一样蒸煮12分钟。我家做米饭一直是用电压力锅，煮饭时间短，煮好饭更软糯好吃。

2、熬制椰子汁：椰汁里面加白糖和盐，其比例20:1，这样的比例，就是加极少量的盐。椰汁煮沸白糖和盐融化即可。

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3、将煮好的糯米饭倒入熬制好的适量的椰子汁，放入微波炉，自动加热2分钟，这样让糯米饭更加入味。

4、摆盘：将盛有椰汁糯米饭的碗倒扣过来，再一次浇上椰子汁。去皮芒果切片摆放周围即可。

应该放点薄荷叶装点一下，在北方，薄荷叶目前没有长出来，不想用其他绿叶代替，我想过加香菜，怕影响它的味道。做给自己家吃，主要是考虑味道，颜值其次。如果是色香味俱全 就更完美了。

椰汁芒果糯米饭既具有椰子汁的香味，又具有芒果的甜味，好吃得不行不行。特别是小朋友，吃得停不下来。喜欢吃甜点的朋友们，可以试试哈。

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椰汁芒果糯米饭 - 看着就流口水，Ady真牛逼！

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谢谢智白哥的支持😘

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😍😍😍太厉害了！感觉真不错！有机会也在家做做试试😆

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这个我喜欢！(๑•̀ㅂ•́)و✧

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hello，我是冰冰，感谢参加【快乐周末】第31期活动٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

虽然我不太确定椰汁芒果糯米饭算不算甜品，我个人也不太喜欢甜口的米饭…但不可否认，@adyiron做的这份「椰汁芒果糯米饭」颜值实在太高了！！

[就冲着这篇Post，我一定找机会去尝尝😋]

btw，不放香菜是正确的选择…如果实在没有薄荷的话，不妨放一点迷迭香做替代，味道应该差不离。

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是甜点哟，泰国的标志性甜点

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去尝尝吧，糯米饭和糖是绝配，南方人吃的“喜沙扣肉”，就是甜糯米和肉做的，也好吃😋

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